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Ibai Karrera | Cocina, vasca, recetas, trucos, gastronomíaCocina, vasca, recetas, trucos, gastronomía
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Hummus | Ibai Karrera
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Cocina, vasca, recetas, trucos, gastronomía. Hoy vamos a preparar Hummus. Una receta igual de sencilla de realizar como de personalizar. Es un plato de Oriente Medio que bien puede tomarse como aperitivo, plato o incluso desayuno. Al ser básicamente un paté de garbanzos tiene un alto contenido en proteínas vegetales y muchísimos minerales por lo que es un alimento muy nutritivo. Un bote de garbanzos cocidos (si tenemos sobras de un cocido casero mejor). Zumo de 1/2 limón. Aceite de oliva virgen extra.
CREPES DE LANGOSTINO Y PUERRO | Ibai Karrera
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Cocina, vasca, recetas, trucos, gastronomía. CREPES DE LANGOSTINO Y PUERRO. Esta receta se la dedico a la reina de los langostinos de mi familia, mi hermana Jone (a ver si te animas y te curras unos crepes de estos,…). Ingredientes para 6 crepes:. Un chorro de Jack Daniels (o otro licor). Harina para la salsa y el relleno. Ponemos el huevo y la leche en un bol y lo batimos. Añadimos la harina tamizándola con un colador y seguimos batiendo hasta conseguir una masa homogénea. Pochamos el puerro y la ceboll...
Bonito con crema de espárragos | Ibai Karrera
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Cocina, vasca, recetas, trucos, gastronomía. Bonito con crema de espárragos. Ingredientes para 4 personas:. 12 tacos de bonito (4cm x 4cm x 4cm). 12 puntas de espárragos trigueros. Con estos ingredientes tan sencillos vamos a hacer un plato de los de quedar bien. Retiramos los trigueros, las puntas de los espárragos blancos y parte del agua y trituramos la crema. Salpimentamos. Pasamos el bonito por la plancha sin hacerlo demasiado para que no se seque. Un abrazo y a seguir haciendo magia! Estás comentan...
CONCURSOS | Ibai Karrera
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Cocina, vasca, recetas, trucos, gastronomía. En esta sección os iré informando de nuestras participaciones en los distinctos concursos gastronómicos. Un pensamiento en “ CONCURSOS. Somos novatos en esto de internet y hemos pensado que a personas como tú, que valoran lo bien hecho os gustara también lo natural y fresco. Cómo te podemos hacer llegar una caja de naranjas? Naturalmente sin ningún coste (incluido el porte), es un obsequio, para cuando necesites naranjas excelentes pienses en nosotros. Recibir...
ibaikarrera | Ibai Karrera
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Cocina, vasca, recetas, trucos, gastronomía. Archivos de Autor: ibaikarrera. Empanada de bacalao ajoarriero. Vamos a hacer una empanada diferente a las de bonito o carne clásicas. Una receta ideal para llevar los días de playa o excursión. Una masa de hojaldre fresca (de las que venden enrolladas). 300gr de bacalao desalado. Un pimiento rojo (si tenemos de bote también nos sirve). 4 dientes de ajo. Una cucharada de postre carne de pimiento choricero. Dos cucharadas soperas de salsa de tomate. Vamos a hac...
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La cuchara de la abuela: septiembre 2013
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La cuchara de la abuela. 26 sept. 2013. Huevos de chocolate rellenos de mousse de chocolate blanco. Seis huevos de chocolate. 100 ml de nata liquida. 50 g de chocolate blanco. 50 g de queso Filadelfia. Para decorar cualquier fruta pequeña y unas hojas de menta. Quitamos un casquete de los huevos como se ve en la foto con la ayuda de un cuchillo con el filo caliente para no romperlo y con mucho cuidado. La receta original no es mia, pero la he traducido del polaco por que me ha parecido muy interesante.
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La cuchara de la abuela: Tarta de chocolate blanco
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La cuchara de la abuela. 31 dic. 2014. Tarta de chocolate blanco. 150 gr de chocolate blanco. 150 ml de leche entera. 180 gr de mantequilla temperatura ambiente. 200 gr de azúcar. 200 gr de harina de repostería. 2 cucharaditas de levadura en polvo o el equivalente en sobre de gasificante. Para el relleno y la decoración:. 180 gr de chocolate blanco. 300 gr de azúcar superfina (azucar glass de toda la vida). 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente que este en pomada. Derretimos el chocolate blanco al...
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La cuchara de la abuela: abril 2014
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La cuchara de la abuela. 17 abr. 2014. Costillas a la barbacoa. Costillar de cerdo 2 k tambien se puede hacer con un costillar vacuno. Salsa barbacoa al gusto. Papas blancas pequeñas 12. Aceite de oliva c/n. Ajos enteros 2 cabezas. Envolvemos el costillar en papel de aluminio y horneamos a 160 ºC durante una hora y media. Durante este tiempo las costillas se asarán despacio y quedarán muy blandas.[ las costillas deben separarse del hueso cuando se coman y este es el truco]. Enviar por correo electrónico.
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La cuchara de la abuela: agosto 2013
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La cuchara de la abuela. 19 ago. 2013. Quiche de chocolate a la canela. 1 fondo de Pasta quebrada. 250 grs. de Chocolate negro. 1 pizca de sal. 189; cucharadita de canela en polvo. Si no te gusta puedes echar menos cantidad, por que le deja un regustillo a canela muy interesante esta cantidad. 20 cl de nata espesa. 4 yemas de huevos. Un puñado de almendras picadas. [a ojo pueden ser unos 50 gramos o algo mas]. Sobre la masa ya cocinada, ponemos la mezcla alisando la parte superior con una espatula debe q...
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La cuchara de la abuela: febrero 2013
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La cuchara de la abuela. 24 feb. 2013. Y este domingo toca. Los que me seguis en alguna red social ya lo sabeis, no me han cogido para el programas, no me importa, es mas casi lo prefiero por que no me apetecia mucho estar en television. Era bueno pero nada mas para aprender algunas cosas, aunque no creo que ninguno de los jurados pudiera enseñarme nada nuevo, sobre todo por como se han comportado. Http:/ machefestafa.blogspot.com.es/. Enviar por correo electrónico. 21 feb. 2013. 130 gr de pan de ayer o ...
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La cuchara de la abuela: enero 2013
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La cuchara de la abuela. Ingredientes para 4 personas. 750 g de gambas peladas [deben ser frescas]. 2 tallos de apio. 1'25 l de agua. 1/2 cebolla mediana o una pequeña. 3 ramitas de perejil. 5 granos de pimienta. 1/4 cucharadita de sal. 2 cucharaditas de zumo de limon. Cortamos un tallo de apio en trozos, el otro lo haremos en juliana como la zanahoria que habremos pelado previamente. Mondamos los aguacates, le quitamos la semilla y cortamos en rodajas de mas o menos 0'5 cm de grosor. Se sirve en frio.
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La cuchara de la abuela: Bocaditos de patata y cebolla
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La cuchara de la abuela. 24 nov. 2014. Bocaditos de patata y cebolla. 3 cebollas grandes puedes usar de la dulce. Aceite de oliva, sal, pimienta, harina y pan rallado. Cocemos la patata cortada en dados lo mas pequeños posible. Cortamos la cebolla tambien lo mas pequeño que se pueda. En una sarten ponemos un chorro generoso de aceite de oliva, cuando este caliente añadimos los trozos de cebolla para que se vayan haciendo, cuando esten blandos [sean transparentes] añadimos los trozos de patata ya cocidos.
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La cuchara de la abuela: octubre 2013
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La cuchara de la abuela. Tarta helada de hojaldre y praline con salsa de chocolate. 450gr de masa de hojaldre. 3/4 de litro de helado de praline. Para la salsa de chocolate:. 150 g de chocolate. 12cl de leche aprox. 1 dl de crema de chantilly [hay un preparado de royal, pero en futuras entregas pondre como hacerla si no esta ya]. 20 g de almendras en laminas. Como tostar las almendras en el horno:. Necesitaras mover las almendras cada pocos minutos, así que no las dejes desatendidas. Luego de 2 minut...
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La cuchara de la abuela: diciembre 2013
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La cuchara de la abuela. Acelgas con magro de cerdo y huevo duro. Una penca de acelgas. Una lata de magro de cerdo. Ponemos en una cazuela agua con un poco de sal al fuego mientras cortamos las acelgas [recordad quitar las hebras con mucho cuidado] Lo ponemos en un escurridor, las lavamos y las echamos en el agua caliente para que cuezan. Cuando esten echas sacamos y dejamos que escurran. Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom). Páginas vistas en total. Cocina con Sal y azucar.
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Cocina, vasca, recetas, trucos, gastronomía. Bonito con crema de espárragos. Ingredientes para 4 personas:. 12 tacos de bonito (4cm x 4cm x 4cm). 12 puntas de espárragos trigueros. Sigue leyendo →. Un bote de garbanzos cocidos (si tenemos sobras de un cocido casero mejor). Zumo de 1/2 limón. Una cucharada sopera de Tahini (luego os lo explico). Aceite de oliva virgen extra. Sigue leyendo →. CREPES DE LANGOSTINO Y PUERRO. Ingredientes para 6 crepes:. Un chorro de Jack Daniels (o otro licor). Y ya son más ...
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