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Pescados y frutos de mar
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Tecnicas de cocina en imagenes para aprender como en escuela. Pescados y frutos de mar. VISITA NUESTRO BLOG (click aqui). Ir a recetas con pescado. Filetear un salmón. COMO DESCABEZAR, DESCAMAR, DESVICERAR TRILLAS. Como limpiar las trillas. Como preparar una trilla entera. Despiece de buey de mar. Trocear una nécora. Como se pelan las gambas y cigalas (imagenes y video). Cómo se corta una langosta para la parrilla, grill o a la plancha. Cómo limpiar un calamar. Limpiar pulpo y trocear.
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Pescados y Mariscos
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LA COCINA DE ILE. Los gourmets de la tele. Conservas dulces y saladas. Las mejores recetas para frutos del mar. Abadejo con pure de wasabi. Anchoa en casa de sal. Arroz con maíz y salmón. Cazuela de pescado con arroz blanco. Chipirones salteados con tomates cherry quemados y gremolata seca. Mejillones con puré de perejil. Milanesas de pejerrey y mayonesa de pickles. Ostiones marinados en vino rosado. Papillote de vegetales y pesca del día. Pescado en salsa agridulce. Pez limón con tomates asados.
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