keittionatsi.blogspot.com
Keittiönatsi: elokuuta 2012
http://keittionatsi.blogspot.com/2012_08_01_archive.html
Torstai 30. elokuuta 2012. Ruuat joihin tulee kokonainen kala ovat olleet aina minulle vaikeita. Lapsuuteni kalatraumat ovat saaneet minut epäilemään voiko näin valmistettu kala olla oikeasti hyvä. Vaikka olen oppinut viime aikoina syömään paremmin kalaa, en voi vieläkään sietää esimerkiksi paistettuja muikkuja tai paistettuja norsseja, mitä Oulun seudulla syötiin. Silti olen usein halunnut kokeilla jonkin kokonaisen kalan kokkaamista, sillä niiden valmistamisessa on jotain uljasta. Vähän...2 valkosipuli...
keittionatsi.blogspot.com
Keittiönatsi: toukokuuta 2013
http://keittionatsi.blogspot.com/2013_05_01_archive.html
Sunnuntai 26. toukokuuta 2013. Köyhänä synnyin, köyhänä kuolen. Elämän ikäviä tosiasioita. Monet rikkaille arkipäivää olevat ihanuudet pysyvät meillä taviksilla ulottumattomissa: Urheiluautot (tai no oikeastaan autot ylipäänsä. En mitenkään tajua miten pienituloisilla monilapsisilla perheillä on varaa autoon), Arkadian Alkon vitriinissä työväenluokkaa ivaavat vanhat konjakit, viiden tähden hotellit, kaviaari, kokaiini. Ensiksi, jos lämpötilat eivät ole liian korkeita ja niille voi sallia pienen vaihtelun...
keittionatsi.blogspot.com
Keittiönatsi: Passionhedelmäpavlova
http://keittionatsi.blogspot.com/2013/06/passionhedelmapavlova.html
Lauantai 1. kesäkuuta 2013. Pavlova on Australian kansallisjälkiruoka, joka on nimetty venäläisen balettitanssija Anna Pavlovan mukaan. Tarinan mukaan Anna Pavlovan ollessa kiertueella ausseissa 1920 luvulla syntyi myös tämä jälkiruoka kunnianosoituksena hänen höyhenenkeveydelleen; pehmeä ja ilmava marenkikakku, joka on päällystetty kermavaahdolla ja hedelmillä. 60 ml passionhedelmän lihaa (noin 3 passionhedelmää). 35 grammaa suolatonta voita. 1 tl limetin mehua. Kuumenna uuni 200 C asteeseen. Vatkaa...
keittionatsi.blogspot.com
Keittiönatsi: kesäkuuta 2013
http://keittionatsi.blogspot.com/2013_06_01_archive.html
Lauantai 1. kesäkuuta 2013. Pavlova on Australian kansallisjälkiruoka, joka on nimetty venäläisen balettitanssija Anna Pavlovan mukaan. Tarinan mukaan Anna Pavlovan ollessa kiertueella ausseissa 1920 luvulla syntyi myös tämä jälkiruoka kunnianosoituksena hänen höyhenenkeveydelleen; pehmeä ja ilmava marenkikakku, joka on päällystetty kermavaahdolla ja hedelmillä. 60 ml passionhedelmän lihaa (noin 3 passionhedelmää). 35 grammaa suolatonta voita. 1 tl limetin mehua. Kuumenna uuni 200 C asteeseen. Vatkaa...
keittionatsi.blogspot.com
Keittiönatsi: huhtikuuta 2012
http://keittionatsi.blogspot.com/2012_04_01_archive.html
Lauantai 28. huhtikuuta 2012. Aina välillä tekee mieli granaattiomenaa ja miettii, miksi niitä syö niin harvoin. Sen jälkeen kun sen yhden helvetin kalliin omenan on ostanut ja sotkenut valkoisen t-paidan sekä kaikki tasot kirkkaan punaiseen mehuun niin muistaa. No, nyt ne ovat kuitenkin kaudessa täällä. Tein niistä, stiltonista, päärynöistä ja pähkinöistä salaatin pihvin lisukkeeksi. Sottaista puuhaa, mutta herkullista. 2 pientä kourallista saksanpähkinöitä. 4 isoa kourallista erilaisia salaatteja.
keittionatsi.blogspot.com
Keittiönatsi: Köyhän Miehen Sous-vide
http://keittionatsi.blogspot.com/2013/05/koyhan-miehen-sous-vide.html
Sunnuntai 26. toukokuuta 2013. Köyhänä synnyin, köyhänä kuolen. Elämän ikäviä tosiasioita. Monet rikkaille arkipäivää olevat ihanuudet pysyvät meillä taviksilla ulottumattomissa: Urheiluautot (tai no oikeastaan autot ylipäänsä. En mitenkään tajua miten pienituloisilla monilapsisilla perheillä on varaa autoon), Arkadian Alkon vitriinissä työväenluokkaa ivaavat vanhat konjakit, viiden tähden hotellit, kaviaari, kokaiini. Ensiksi, jos lämpötilat eivät ole liian korkeita ja niille voi sallia pienen vaihtelun...
keittionatsi.blogspot.com
Keittiönatsi: huhtikuuta 2013
http://keittionatsi.blogspot.com/2013_04_01_archive.html
Lauantai 27. huhtikuuta 2013. Salmiakinystävät, Keittiönatsi esittelee: Paras. Jälkiruoka. Ikinä! Suussasulava ilmava kohokas joka on maustettu suolaisella salmiakilla. Jos pidät salmiakista, tee tämä jälkiruoka! Ausseistakin saa salmiakkia kunhan vaan tietää paikat mistä saa. Täällä Bondi Beachillä, missä itse asun on Nordic Fusion. Yksi idea, minkä sain tämän jälkkärin tekemisen jälkeen, on vuorata kohokasvuoka sokerin sijaan turkinpippurimurskalla, mutta en tiedä miten tämä vaikuttaa kohoamiseen.).
keittionatsi.blogspot.com
Keittiönatsi: Salmiakkikohokas
http://keittionatsi.blogspot.com/2013/04/salmiakkikohokas.html
Lauantai 27. huhtikuuta 2013. Salmiakinystävät, Keittiönatsi esittelee: Paras. Jälkiruoka. Ikinä! Suussasulava ilmava kohokas joka on maustettu suolaisella salmiakilla. Jos pidät salmiakista, tee tämä jälkiruoka! Ausseistakin saa salmiakkia kunhan vaan tietää paikat mistä saa. Täällä Bondi Beachillä, missä itse asun on Nordic Fusion. Yksi idea, minkä sain tämän jälkkärin tekemisen jälkeen, on vuorata kohokasvuoka sokerin sijaan turkinpippurimurskalla, mutta en tiedä miten tämä vaikuttaa kohoamiseen.).
keittionatsi.blogspot.com
Keittiönatsi: marraskuuta 2012
http://keittionatsi.blogspot.com/2012_11_01_archive.html
Lauantai 3. marraskuuta 2012. Työkaverini mielestä mangot ovat täydellisiä hedelmiä. Kyllähän ne hyviä ovat, mutta mielestäni täydellisen hedelmän pitää olla myös käytettävä. Näin ollen mangot ovat kuin Linux-käyttöjärjestelmä. Helvetin sottaisen säädön ja oikeanlaisen prosessin oppimisen jälkeen saat kyllä nopean ja tehokkaan systeemin, mutta yleensä on vain kiva kuoria banaani tai mandariini. Nyt tein mangoista sunnuntaiaamupalaksi tekemäni pekoni-munaleipien pariksi mangosalsaa, johon mangojen lisäksi...
keittionatsi.blogspot.com
Keittiönatsi: Haudutetut Naudan Ribsit
http://keittionatsi.blogspot.com/2013/04/haudutetut-naudan-ribsit.html
Sunnuntai 21. huhtikuuta 2013. Puolitoistavuotta sitten Suomesta lähtiessämme tuli kahta rinkkaa ja kahta matkalaukkua lukuunottamatta pakattua koko elämä laatikoihin ja jätettyä varastoon. Kallioon jäivät Riedelin lasit, Le Creusetin padat ja paistinpannu, Iittalat, Hackmannit sekä tietysti huonekalut ja rakas vinyylisoittimeni (kyllä, musiikki kuulostaa paremmalta vinyylilevyltä). Tänä sunnuntaina halusin tehdä jänispataa, sillä paikallisen K-mafian kaupassa on joskus myynnissä villijänistä. Nyt se...