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Latterie di Montagna

La risorsa principale per la promozione dell’economia dell’Appennino Reggiano è rappresentato dall’agricoltura e in particolare da quella zootecnica nella produzione di latte per la trasformazione in formaggio Parmigiano Reggiano. È una produzione di alta qualità che si contraddistingue per le sue caratteristiche organolettiche che ne fanno un prodotto unico nel suo genere, apprezzato e richiesto dalla distribuzione italiana e dal consumatore.

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La risorsa principale per la promozione dell’economia dell’Appennino Reggiano è rappresentato dall’agricoltura e in particolare da quella zootecnica nella produzione di latte per la trasformazione in formaggio Parmigiano Reggiano. È una produzione di alta qualità che si contraddistingue per le sue caratteristiche organolettiche che ne fanno un prodotto unico nel suo genere, apprezzato e richiesto dalla distribuzione italiana e dal consumatore.

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La risorsa principale per la promozione dell’economia dell’Appennino Reggiano è rappresentato dall’agricoltura e in particolare da quella zootecnica nella produzione di latte per la trasformazione in formaggio Parmigiano Reggiano. È una produzione di alta qualità che si contraddistingue per le sue caratteristiche organolettiche che ne fanno un prodotto unico nel suo genere, apprezzato e richiesto dalla distribuzione italiana e dal consumatore.

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La risorsa principale per la promozione dell’economia dell’Appennino Reggiano è rappresentato dall’agricoltura e in particolare da quella zootecnica nella produzione di latte per la trasformazione in formaggio Parmigiano Reggiano. È una produzione di alta qualità che si contraddistingue per le sue caratteristiche organolettiche che ne fanno un prodotto unico nel suo genere, apprezzato e richiesto dalla distribuzione italiana e dal consumatore.

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http://www.latteriedimontagna.it/DoveSiamo.html

Mathilde, Via Vigna 1. 42035 Castelnovo ne' Monti (RE). Phone 0039 0522 711901. 276 Fifth Avenue, S300. New York. NY 10001. Phone 001 212 937 8927. 001 212 937 8932.

3

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Nel cuore dell’area di Produzione del Parmigiano Reggiano si è costituita una organizzazione dei produttori, che ha assunto la denominazione di LATTERIE DI MONTAGNA MATILDE DI CANOSSA. Il richiamo storico è motivato dal fatto che i caseifici aderenti alla O.P. sono ubicati nelle colline Reggiane, nella zona di pregio della produzione del formaggio Parmigiano Reggiano, avendo come materia prima un latte di alta qualità qual è il latte di montagna. I cinque caseifici consorziati sono:.

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Il formaggio Parmigiano Reggiano è un marchio DOP storico diffuso in tutto il mondo per le sue caratteristiche e radicato nella tradizione della Comunità Montana Reggiana. È una risorsa che va salvaguardata e sviluppata riportando sul territorio le seguenti fasi:. L’allungamento della stagionatura del prodotto (oltre i 12 mesi);. La lavorazione del prodotto (porzionatura e grattugiatura);.

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http://www.latteriedimontagna.it/Associati.html

Caseificio Sociale Di Cavola. Latt Soc. Madonna Della Pietra Bismantova. 42035 Castelnovo Ne' Monti. Tel: 0522 717000, 0522 619719. Latteria Sociale S. Pietro. Localita' Ponte Secchia 6. Latteria Sociale Casale Di Bismantova. 42035 Castelnovo Ne' Monti (RE). Azienda Agricola Fiori Pierpaolo. 42020 Vetto D'enza (RE).

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