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s Enza pretese: giugno 2011
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Lunedì 20 giugno 2011. Questa torta al cioccolato. Non è molto impegnativa nella realizzazione, ma molto buona e deffetto. La ricetta è stata postata su gennarino. È di Massari, mentre il pan di spagna è quello di Dony. Rispetto alloriginale ho ridotto le dosi di 1/4 per adattarle ad una torta di 24 cm di diametro; la torta finita era alta 7 cm, il bordo è fatto con cioccolato. Fuso spalmato sui trasferelli. Ieri con alcune amiche conosciute ai corsi di Adriano e Paoletta. Appuntamento on line con Ale.
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CosebuonediAle: crumble al mango e pepe sichouan
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Venerdì 12 giugno 2015. Crumble al mango e pepe sichouan. Non sono un'amante dei dolci eppure in questo periodo ne preparo in quantità e li mangio pure. Vorrà dire qualcosa? Oggi un crumble fresco, leggermente speziato, senza glutine e facile da preparare. Se non trovate il mango aspettate che arrivino le pesche gialle, profumate e succose e preparatelo con quelle. 1 mango (300 g di polpa). Un cucchiaino di pepe sichouan. 80 g di mandorle macinate (o farina di mandorle). 40 g di fecola di patate. Questa ...
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CosebuonediAle: granita di amarene
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Lunedì 29 giugno 2015. Giuro che è l'ultima ricetta con le amarene (almeno per quest'anno.) ma con questo caldo cosa c'è di più buono di una granita con la brioche? Un po' di amarene mi sono rimaste e ho fatto si la granita ma mi mancano le brioches. Sono disponibile ad una permuta. Mi raccomando però, che siano col "tuppo" se no che brioches sono? 300 g di amarene denocciolate. 300 g di acqua. 150 g di zucchero. 30 g di vodka. Versate il composto in un contenitore basso e largo e riponete in freezer.
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s Enza pretese: ottobre 2011
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Lunedì 31 ottobre 2011. Anche questanno, come da tradizione, nel periodo dei defunti ho preparato la frutta martorana. Assieme a delle splendide amiche, abbiamo prodotto svariati chili di fruttini, in quello che oramai è diventata un consuetudine: il Martorana day. La mia ricetta non prevede cottura, ma un impasto a freddo di farina di mandorle, zucchero a velo, glucosio ed acqua. Eccola:. Iscriviti a: Post (Atom). Visualizza il mio profilo completo. Mousse ai 3 Sapori. Corsi di Cucina e Panificazione.
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CosebuonediAle: Insalata di riso venere e lenticchie
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Venerdì 11 luglio 2014. Insalata di riso venere e lenticchie. Da quando ho capito l'importanza che hanno i legumi nella nostra alimentazione sperimento sempre più spesso fresche ricette da proporre anche col caldo più afoso. Dopo l'insalata di lenticchie e mango. Ecco un meraviglioso piatto unico col riso venere! 100 g di riso venere. 100 g di lenticchie mignon. 1 mazzetto di basilico. 2 cucchiaini di senape à l'ancienne (quella con i semini per intenderci). 2 cucchiai di olio e.v.o. 11 luglio 2014 14:26.
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CosebuonediAle: Più legumi per tutti!! Oggi insalata con germogli di lenticchie
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Lunedì 1 giugno 2015. Più legumi per tutti! Oggi insalata con germogli di lenticchie. La settimana non poteva iniziare nel modo migliore. Dopo un lungo periodo di ozio ho finalmente ripreso l'attività fisica con una bella camminata in riva al mare, tempo magnifico, buon umore e regalo graditissimo e inaspettato da un'amica speciale: una cassetta di ciliegie appena raccolte (pumcake già sfornato! Ed è per questo che oggi, per cominciare bene la settimana anche dal punto di vista alimentare,. E se è solo l...
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CosebuonediAle: torta di rose o treccione? Melanzane fritte per un soffice e goloso pane ripieno
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Mercoledì 3 giugno 2015. Torta di rose o treccione? Melanzane fritte per un soffice e goloso pane ripieno. Rubare le melanzane appena fritte alla mamma mentre lei è ancora davanti ai fornelli (facendola arrabbiare non poco) è una di quelle monellerie a cui non si può resistere. Il massimo poi è metterle ancora calde dentro al pane appena sfornato. A voi la scelta poi se formare una torta di rose o un treccione! 30 cm di diametro):. 500 g di farina di grano tenero per pane. 325 g di acqua. Continuate ad i...
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CosebuonediAle: pancakes alle zucchine e ricotta salata
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Martedì 6 marzo 2012. Pancakes alle zucchine e ricotta salata. Ispirata da una ricetta letta sull'ultimo Sale e Pepe (perchè, nonostante le centinaia di riviste che ho in casa, una o due volte l'anno, non resisto e ne compro una per il puro piacere di sfogliare pagine.nuove), ieri ho preparato questi deliziosi pancakes salati, velocissimi, leggeri, gustosi. E' un'idea carina per un contorno diverso oppure piatto unico (dipende quanti ne mangiate! 500 gr. di zucchine genovesi. 150 gr. di farina 00. 7 marz...
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CosebuonediAle: pasta con tenerumi e cozze
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Giovedì 23 giugno 2011. Pasta con tenerumi e cozze. Tipico piatto estivo della nostra tavola. Lo so che mangiare caldo col caldo suona strano ma la pasta con i tenerumi (nella sua versione originale quanto in questa modificata) è la pasta estiva per eccellenza e va mangiata bollente, anche con lo scirocco ;). Ognuno la fa a modo suo: chi con la cipolla, chi con l'aglio.Noi la facciamo con l' aglio e anche un po' di peperoncino. Mi piace il contrasto col dolce dei tenerumi. Se piace (io in genere faccio c...
