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La Kambusa di Mamma Cocci: SEPPIOLINE RIPIENE DI TONNO
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SEPPIOLINE RIPIENE DI TONNO. Ricettina di pesce facile facile e di certa riuscita! Ottima anche da mangiare fredda in estate. Ingredienti x 4 persone. 600 gr seppioline pulite. 200 gr pomodori pelati. 2 fette pancarrè (o pane casaligno). 80 gr tonno sott’olio sgocciolati. 1 gambo di sedano. Profumare il tonno con il prezzemolo tritato; sfregare il pane con lo spicchio d'aglio e tagliarlo a pezzetti grossolani, poi unirlo al tonno. Lavare le seppioline e farcirle con il composto di tonno e pane. Palline d...
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La Kambusa di Mamma Cocci: CREMA PASTICCERA ALLA PANNA
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CREMA PASTICCERA ALLA PANNA. Buona da morire perchè senza l'odiata "scorza di limone". 200 ml di panna fresca. 300 ml di latte fresco. 1 baccello di vaniglia. 40 gr di farina. 150 gr. di zucchero. 1 pizzico di sale. Mettere in un pentolino il latte, la panna e il baccello di vaniglia aperto e portare quasi a bollore. Sembra una profanazione ma è davvero lo stesso risultato! Se proprio non ce la fate. tornate alla vecchia maniera, mettendo sul fornello. Venerdì, febbraio 19, 2010. TORTE SALATE E QUICHE.
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La Kambusa di Mamma Cocci: CORN DOG MUFFINS
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What is sweet and has a salty center? La risposta non può che essere: "These delicious corn dog muffins! In realtà la premessa era di forte scetticismo: insomma, va bene sperimentare, ma qua si parla di muffin con il ripieno di wurstel. Non so se rendo. Ma ho dovuto ricredermi, perchè sono venuti buonissimi! La ricetta da cui li ho presi mi incitava senza remore:. They are really simple to make, and the perfect portion size for little fingers. The whole family loved them! Ingredienti (per 12 muffins).
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La Kambusa di Mamma Cocci: TIRAMISU' DI RICOTTA AI FRUTTI ROSSI
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TIRAMISU' DI RICOTTA AI FRUTTI ROSSI. Questo tiramisù sui generis in realtà è così chiamato in modo improprio, visto che non contiene nè il mascarpone, né le uova. Ma sarà perfetto sia per coloro che non gradiscono le uova crude, che per quelli che cercano un dolcino un po' più light. Ingredienti (per 8-10 porzioni). 500 g ricotta di pecora. 300 g yogurt greco (anche light). 100 g zucchero a velo. 100 g fragoline di bosco (o fragole). Foglie di menta fresca. Poi aggiungere la scorza grattugiata del limone.
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La Kambusa di Mamma Cocci: RISO ALLA CANTONESE 2, QUELLO PERFETTO COME AL RISTORANTE CINESE
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RISO ALLA CANTONESE 2, QUELLO PERFETTO COME AL RISTORANTE CINESE. Perchè avevo già pubblicato una ricetta esattamente qua. Ma fino a che non ho provato questa non avevo idea del margine di miglioramento! E come sempre ognuna di noi ha sperimentato una ricetta tipica del Paese scelto. A me è toccato appunto il "Riso alla cantonese", che comunque già avevo sperimentato. Ma avevo il sentore che potesse venire meglio e così ho sbirciato in rete fino a trovare questa ricetta su " Trattoria da Martina. L'olio ...
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La Kambusa di Mamma Cocci: SPAGHETTI CON I GAMBERONI
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SPAGHETTI CON I GAMBERONI. Sono sfruttati al massimo: le teste e i carapaci vengono stufati con gli odori e servono per preparare un fumetto con cui mantecare gli spaghetti assieme alle golose code. E anche mi fa venire in mente la ricetta di Alessandro Borghese del " Risotto agli scampi con la bisque. Insomma, messo tutto insieme proprio un bel risultato! Ingredienti per 4 persone. 400 gr gamberoni interi. 1 costa di sedano. 2 cucchiai prezzemolo tritato. 1 foglia di alloro. Mantecare gli spaghetti al d...
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La Kambusa di Mamma Cocci: TONNO IN CROSTA DI PISTACCHI E LIME
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TONNO IN CROSTA DI PISTACCHI E LIME. Avete presente quando si cucina un pesce in tranci e si ottiene una cosa stopposa e filacciosa? Ovviamente il segreto sta nel tempo di cottura, perché in particolare col tonno, secondo il mio gusto è meglio lasciarlo rosato all'interno: se fosse una bistecca la definiremmo "al sangue". In questa ricetta la cottura è di soli 4 minuti: tutto il resto dell'aroma è affidato alla panatura, fatta con pistacchi e scorza di lime. Ingredienti (x 4 persone). Da 200 g l'uno).
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La Kambusa di Mamma Cocci: GIRELLE VANIGLIA E CIOCCOLATO
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GIRELLE VANIGLIA E CIOCCOLATO. Mamma facciamo i biscotti? La Mora è sempre molto appassionata di biscotteria per questo quando ho scovato questa ricetta non ho potuto resistere! E ho fatto bene perché sono davvero deliziosi, oltre che scenografici! Ingredienti per 20 biscottini:. 270 gr farina 00. 20 gr cacao in polvere amaro. 100 gr zucchero a velo. A questo punto schiacciarli leggermente con le mani e coprirli con della pellicola trasparente lasciandoli rassodare in frigorifero per almeno un’ora. A que...
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La Kambusa di Mamma Cocci: STRAWBERRY CAKE (TORTA ALLE FRAGOLE)
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STRAWBERRY CAKE (TORTA ALLE FRAGOLE). Ancora una volta ricado sulla Martha. Che ci volete fare? Ingredienti (per una teglia da 24 cm). 90g burro a temperatura ambiente. 1/2 bustina lievito per dolci. 250 gr fragole (peso da pulire). Preriscaldare il forno a 175°C e pulrire le grafole, tagliandole a metà. In una prima ciotola miscelare la farina con il lievito e il sale. Infornare a 175°C per 10-15 minuti. Mangiare obbligatoriamente con gelato alla crema! Lunedì, giugno 29, 2015. Io spaccio.pasta madre.
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La Kambusa di Mamma Cocci: SBRICIOLATA DI RICOTTA E ARANCE AMARE
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SBRICIOLATA DI RICOTTA E ARANCE AMARE. Anche quest'anno ero ripartita di slancio con la preparazione delle marmellata di Arance amare ma la quantità mi è un po' sfuggita di mano, anche perché non mi ero accontentata di una sola ricetta ma ne avevo fatte ben due versioni (una qua. Ovviamente ora mi ritrovo anche a doverla smaltire e, conseguentemente, a cercare ricettine. E così avevo trovato questa bella "sbriciolata". Di arancia e ricotta cremoso. 300 gr farina 00. Buccia di un’arancia grattugiata.
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