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(¯°¤.¸..Le ricette di Nonna Salice..¸.¤°¯)

Martedì 16 agosto 2011. Il pesto della zia Maria. Premessa: fino a poco tempo fa credo di non aver mangiato più di due volte il pesto in vita mia! Non lo sopportavo proprio. Qualche giorno fa invece ne ho aperto per caso un barattolo da mia nonna, che poi si scoprì essere stato fatto in casa da mia zia appunto, e da allora sembro una drogata! Vi riporto la ricetta di mia zia Maria, la mia pusher preferita! 2 cucchiai di grana o parmigiano non troppo stagionati (max 24 mesi). 1 pizzico di sale. Va bene qu...

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Martedì 16 agosto 2011. Il pesto della zia Maria. Premessa: fino a poco tempo fa credo di non aver mangiato più di due volte il pesto in vita mia! Non lo sopportavo proprio. Qualche giorno fa invece ne ho aperto per caso un barattolo da mia nonna, che poi si scoprì essere stato fatto in casa da mia zia appunto, e da allora sembro una drogata! Vi riporto la ricetta di mia zia Maria, la mia pusher preferita! 2 cucchiai di grana o parmigiano non troppo stagionati (max 24 mesi). 1 pizzico di sale. Va bene qu...
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Martedì 16 agosto 2011. Il pesto della zia Maria. Premessa: fino a poco tempo fa credo di non aver mangiato più di due volte il pesto in vita mia! Non lo sopportavo proprio. Qualche giorno fa invece ne ho aperto per caso un barattolo da mia nonna, che poi si scoprì essere stato fatto in casa da mia zia appunto, e da allora sembro una drogata! Vi riporto la ricetta di mia zia Maria, la mia pusher preferita! 2 cucchiai di grana o parmigiano non troppo stagionati (max 24 mesi). 1 pizzico di sale. Va bene qu...

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(¯°¤.¸..Le ricette di Nonna Salice..¸.¤°¯): Pizza di pane

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Sabato 11 giugno 2011. 4 fette di pane in cassetta. 400 gr di passata di pomodoro. Olio di oliva q.b. 2 pizzichi di sale. 1 pizzico di zucchero. Nel frattempo fate tostare le fette di pane e tagliate a cubetti non troppo piccoli la mozzarella. Quando il sugo è pronto disponete due fette di pane ancora caldo su ogni piatto, versateci sopra abbondante sugo e poi 4 o 5 cubetti di mozzarella, aggiungendo se piace una spolverata di origano. Servite subito. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Come pastorizz...

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(¯°¤.¸..Le ricette di Nonna Salice..¸.¤°¯): Insalate in salsa yogurt

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Sabato 11 giugno 2011. Insalate in salsa yogurt. 50 gr di mais. 3 fette di ananas sciroppato. 20 gr di olive verdi denocciolate. 1 cucchiaino di yogurt bianco magro. Aceto bianco o di mele. Sciacquate insalata, pomodori, mais e olive, tagliate a striscioline l’insalata, a pezzetti i pomodori dopo aver tolto i semi ed a cubetti le fette di ananas. Riempite una tazzina da caffè per metà di olio, per un quarto di aceto, aggiungete un cucchiaino di yogurt e mischiare bene. 6 bastoncini di surimi. 175;°&...

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(¯°¤.¸..Le ricette di Nonna Salice..¸.¤°¯): Pannocchie al cartoccio

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Sabato 11 giugno 2011. 50 gr di burro. 2 pizzichi di sale. 1 pizzico di pepe nero macinato. 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere. Prezzemolo tritato a piacere. Pulite le pannocchie e, sia che le abbiate fresche o precotte, fatele bollire in acqua non salata per 20/25 minuti e scolatele bene. In un pentolino mettete il burro, il succo di limone, tutti gli altri ingredienti e mettete su fuoco basso finchè non si scioglie il burro, poi fate cuocere ancora 2 minuti mescolando con un cucchiaino. Gelato co...

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(¯°¤.¸..Le ricette di Nonna Salice..¸.¤°¯): Maki sushi e Onigiri

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Sabato 11 giugno 2011. Maki sushi e Onigiri. Ingredienti per 4 rotoli. 12 cucchiai di riso basmati (3 per ogni rotolo). Mezzo pugnetto di sale grosso. 1 cucchiaio di aceto. 2 cucchiaini di zucchero. 4 fogli di alghe nori. Un bicchiere d'acqua a temperatura ambiente. Uno scolapasta a trama fine. Una stuoietta per sushi. Un coltello da cucina ben affilato. La stuoietta: non diventate matti a cercarne una, vanno benissimo le tovagliette di legnetti, la mia infatti è una tovaglietta presa all'Ikea ed è una m...

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(¯°¤.¸..Le ricette di Nonna Salice..¸.¤°¯): Risotto alle arance

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Sabato 11 giugno 2011. 150 gr di riso. 1 bicchiere di vino bianco. 1/2 cipolla bianca o dorata. Un cucchiaio d'olio d'oliva. Una noce di burro. Formaggio grana a piacere. Tagliate a julienne la cipolla e fatela rosolare in pentola con un cucchiaio di olio ed il mezzo dado (schiacciatelo con un cucchiaio di legno quando lo aggiungete in pentola), aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto mescolando continuamente. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Visualizza il mio profilo completo. Esper...

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Le ricette di nonna anna. Ciao a tutti.mi affaccio adesso a questo mondo e unisco i miei vecchi piaceri.la cucina vorrei poter scambiare ricette e idee della cucina tradizionale. Visualizza il mio profilo completo. Sabato 24 gennaio 2009. Questa ciambella è buona per la prima cozione è da inzuppare nel latte onel tè. 250 g di farina. 2 cucchiai di rum. Domenica 4 gennaio 2009. 100g di cacao amaro. Mezzo litro di alcol. Mezzo bicchiere di rum. Venerdì 12 dicembre 2008. Ingredienti per il ragu. Prendere un...

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Le ricette di Nonna Enzina

Le ricette di Nonna Enzina. Ricette tipiche della cucina Italiana tradizionale. Raccolte da racconti e tradizioni popolari. Mercoledì 1 gennaio 2014. 1 kg di scampi. 250 gr. di pomodori. 1 bicchiere di vino bianco. Olio extra vergine d'oliva q.b. Sale e pepe q. b. In un tegame portare a bollore dell'acqua, immergere i pomodori brevemente, scolarli e privarli della pelle, tagliarli infine a cubetti e tenerli da parte. Lavare con cura gli scampi sotto l'acqua corrente praticando un taglio lungo il dorso.

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Sabato 25 novembre 2017. BULGUR DI VERDURE AL PROFUMO D'ARANCIA. Siamo un pò tutti legati ai soliti ingredienti, ogni tanto non fa male cambiare e sperimentare. Giro fra i scaffali del supermercato e leggo "BULGUR" . Non sapevo cosa fosse, ma l'ho preso. Per chi non lo conoscesse, è una specie di grano duro che subisce una lavorazione particolare. L'ho condito semplicemente con le verdure che avevo a casa: zucchine, patate, carote e ho aggiunto capperi, basilico e succo d'arancia. 400 gr. di bulgur.

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Frittole e ziringole le ricette di nonna maria

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