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Le Caruso de Saint-Paul - Restaurant - Les Vins
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Le Caruso de Saint-Paul. Champagne and Pétillant à la coupe - 12cl. Prosecco Italien - Sec : 5. Champagne JP Secondé - Brut Tradition : 9. Champagne Kir Royal : 11. Vins blancs - 17cl. Vin du Pays d’Oc Ribeaupierre Chardonnay : 4,50. Côte de Provence - Château les Crostes : 6. Tariquet premières grives - Doux : 7. Château Minuty Prestige Cru Classé 2015 : 9. Vins rosés - 17cl. Vin du Pays d’Oc Ribeaupierre Cinsault : 4,50. Provence Château les Crostes : 6. Château Minuty Prestige Cru Classé 2015 : 9.
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Le Caruso de Saint-Paul - Restaurant - A la Carte English
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Le Caruso de Saint-Paul. Fried Saint Marcelin (french cheese) with thym and truffles oil, braised sucrine lettuce and slice of Jambon Iberic Pata Negra Bellota -. Vence's Eggs and crispy bacon, French sparagus, parmesan cheese sauce petits croutons with rosmary flavour -. Slice of seared foie gras on caramelised onions pie -. Soupe of the day -. Rillettes of smoked trout, bread toast and green salad -. Beet tartare, chickpea Houmous with Beldis lemon flavour and smoked paprika mozzarella mousse -.
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Le Caruso de Saint-Paul - Restaurant - Lunch
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Le Caruso de Saint-Paul. Rillette of smoked trout, toast and green salad -. The Real Andalou Gaspacho -. Fried Saint Marcellin, french goat's cheese with braised salad -. Fresh Fish filet, black Venere rice, vegetables and Hollandaise sauce with Combava -. Chicken full of Cabécou (french goat's cheese), herbs and mashed potatoes -. Chocolat fondant cake with Tonka bean flavours -. Pineapple roasted in the oven with honey sauce and vanilli ice cream -. Dessert of the day -. Up to 10 yo).
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Le Caruso de Saint-Paul - Restaurant de caractère à Saint-Paul-de-Vence
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Le Caruso de Saint-Paul. Au coeur du pays vençois. Le chef du restaurant le Caruso de Saint-Paul vous propose des menus élaborés à partir de produits frais et locaux, en provenance des marchés du pays vençois et aussi d'autres régions telles que le Jura pour le fromage ou l'Italie pour les olives et les huiles. Le restaurant est ouvert tous les jours midi et soir sauf le mercredi (fermeture hebdomadaire). Lire les avis sur Trip Advisor.
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Le Caruso de Saint-Paul - Restaurant - Menu du midi
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Le Caruso de Saint-Paul. Rillettes de truite fumé au Combava, toast et mesclun niçois -. Le Gaspacho Andalou -. Saint Marcellin pané au Thym et huile de truffe et sucrine braisée -. Filet de poisson frais selon arrivage, son riz noir Véneré, légumes frais sautés au wok, sauce Hollandaise au Combava -. Ballotine de volaille farçie au Cabécou, aux herbes et son jus et écrasé de pommes de terre -. Fondant au chocolat et fève de Tonka (à commander à l'avance) -. Dessert de jour -.
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Le Caruso de Saint-Paul - Ristorante - Menu de la sera
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Le Caruso de Saint-Paul. Menu de la sera. Uovo biologiche di Vence e Bacon croccante, asparagi francesi, salsa al parmegiano -. Saint Marcellin formaggio impanato al timo insalata e proscuitto Iberico Pata Negra -. Fegato en padella e tortina di cipolle caramellato -. Capesante al Curry verde Thaï, riso e verdure marinate al latte di cocco -. Involtini caldo di pollo e Cabécou (formaggio di capra) herbe freschi, schiaccato di patate al olio di Argan -. Tortina di cioccolato al cuore fondant.
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Le Caruso de Saint-Paul - Ristorante - Menu del pranzo
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Le Caruso de Saint-Paul. Profiteroles di formaggio di capra e erbe fresche, caramello e insalata verde -. Tempura Frittella di legumi provenzali e sua crema di rosmarino -. Filetti frechi di pesce alla griglia con riso venere e legumi -. Pollame fattrice alla griglia e patate rustiche al rosmarino -. Tortino di cioccolato al cuore fondente -. Ananas al forno caramellato, salsa di miele e gelato artigianale alla Vaniglia -. Sotti i 10 anni).
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Le Caruso de Saint-Paul - Restaurant - A la Carte
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Le Caruso de Saint-Paul. Saint Marcellin pané au Thym de nos collines, huile de truffe sucrine braisée et jambon ibérique Pata Negra Bellota -. Oeufs fermiers bio de Vence et bacon croustillant, pointes d'asperges de Camargue sauce parmesan (30 mois d'affinage) et petits croutons au romarin -. Escalope de foie gras poêlée sur tatin d'oignons grelots caramélisés -. Le Gaspacho Andalou -. Rillettes de truite fumée au Combava, toast et bouquet de mesclun niçois -. Supplément escalope de foie gras poêlée 8.
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Le Caruso de Saint-Paul - Restaurant - Dinner menu
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Le Caruso de Saint-Paul. Organic Eggs from Vence and crispy bacon, French sparagus, parmesan cheese sauce petits croutons with rosmary flavours -. Fried Saint Marcelin (french cheese) with thym and truffles oil, braised sucrine lettuce and slice of Jambon Iberic Pata Negra -. Slice of seared foie gras on caramelised onions pie -. Fresh fish filet, vegetables over black Venere rice Hollandaise sauce with combava flavours -. Scallops in a Green Thaï curry, rice and vegetables marinated in coco milk -.