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Blog di Max: Campanelle con "Pescespada alla calabrese".
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Dolci, croissant, brioche con il tuppo. Sabato 16 gennaio 2010. Campanelle con "Pescespada alla calabrese". Ingredienti x 4 persone: 500 gr di pesce spada. Olive nere di gaeta. Una costa di sedano. Una manciata di capperi sotto sale. 1/2 cucchiaino i concentrato di pomodoro. Due ciuffi di prezzemolo. Olio extra vergine di oliva. Sale e pepe verde qb. Pasta, casarecce o campanelle a vs desiderio la quantità. Preparazione: Tagliate il pescespada a dadini non molto piccoli. Nb: se vi sembra che ci sia poco ...
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Blog di Max: Antipasti
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Dolci, croissant, brioche con il tuppo. Iscriviti a: Post (Atom). Il sole in tavola. Prodotti con la Cipolla di Tropea IGP. Mai soli nel mondo. Per informazioni Cell 392.9316767. Le paste regionali le trovi qui. Crea il tuo badge. La pagina con le foto delle mie creazioni. Il Blog di Max. Promuovi anche tu la tua Pagina. I Sapori del Mediterraneo. Pizza con farina di segale. La cucina di Federica. Crostata con amaretti e crema alle mandorle. Spaghetti con paurosissime polpette di merluzzo. 171;L’It...
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Blog di Max: Pane e lievitati
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Dolci, croissant, brioche con il tuppo. Http:/ max-blogdimax.blogspot.it/2012/03/pane-punto.html. Http:/ max-blogdimax.blogspot.it/2012/04/dopo-i-du-spaghiil-vermicello-e-il-pane.html. Http:/ max-blogdimax.blogspot.it/2012/03/dalla-conpane-e-olive.html. Http:/ max-blogdimax.blogspot.it/2012/02/pane.html. Http:/ max-blogdimax.blogspot.it/2010/04/pane-semintegrale-e-aziza-mustafa-zadeh.html. Http:/ www.max-blogdimax.com/2013/01/paninelli-con-semola-e-link-di-gennaio.html. Iscriviti a: Post (Atom). Barrette...
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Blog di Max: Polpette saporite con macinato di carne di tacchino
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Dolci, croissant, brioche con il tuppo. Martedì 20 gennaio 2015. Polpette saporite con macinato di carne di tacchino. Ricettina veloce, le ho fatte mi son piaciute e ve le propongo. 350/400 gr di macinato di tacchino. 1 panino raffermo da 2 giorni. 50 gr di pecorino pepato. 50 gr di pecorino romano. 70 gr di parmigiano Reggiano. 1 uovo intero grande. 3 ciuffetti di prezzemolo. 2 cucchiai di latte. Sale e pepe bianco qb. Olio exv di oliva per friggere. Dopodichè ho formato le polpette. Le ho fatte, mi son...
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Blog di Max: Simil sushi in versione burrito con la bresaola IGP della Valtellina per I.S.I.T.
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Dolci, croissant, brioche con il tuppo. Giovedì 28 agosto 2014. Simil sushi in versione burrito con la bresaola IGP della Valtellina per I.S.I.T. In ritardissimo con questi post. Ho deciso di partecipare anche io a quest'anno al contest con i salumi dop e igp e quindi come prima ricetta propongo questo simil sushi fatto con una tortillas a modo di burrito. Quindi una volta preparata l'insalata di riso, ho proceduto a tagliare alcune fette di Bresaola della Valtellina igp. Quindi ho arrotolato . Da te anc...
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Blog di Max: Brioche con il tuppo alla mousse di cipolla di Tropea Igp, facili e veloci.
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Dolci, croissant, brioche con il tuppo. Lunedì 19 maggio 2014. Brioche con il tuppo alla mousse di cipolla di Tropea Igp, facili e veloci. Ed è arrivato anche il momento di postare le famose brioche con il tuppo. Ho provato vari impasti partendo da quello dei miei croissant sfogliati con latte di soia. In Tropea, oltre alla mousse trovere moltissimi prodotti a base di peperoncino, 'nduja, melanzane, pomodori secchi ecc ecc, visitate il loro e-commerce di prodotti. 120 gr di burro. Un uovo per spennellare.
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Blog di Max: Carbonara di polenta al profumo di tartufo e croccante di radicchio tardivo di Treviso.
http://www.max-blogdimax.com/2015/04/carbonare-di-polenta-al-profumo-di.html
Dolci, croissant, brioche con il tuppo. Giovedì 16 aprile 2015. Carbonara di polenta al profumo di tartufo e croccante di radicchio tardivo di Treviso. Ricettina veloce e gustosa. Polenta piuttosto granulosa circa 400 gr già cucinata. Io macinata a pietra. Burro tartufato circa un cucchiaino. Burro salato circa una noce. Olio al tartufo bianco circa 6 gocce. Radicchio tardivo, tre coste. Pepe bianco e sale qb. Prossime ricette. Tocchetti di polenta con burro aromatizzato alla maggiorana e carciofi. Per i...
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Blog di Max: Cous cous con salame di Calabria Dop per I.S.I.T.
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Dolci, croissant, brioche con il tuppo. Sabato 6 settembre 2014. Cous cous con salame di Calabria Dop per I.S.I.T. Qui gioco in casa con la seconda ricetta dei salumi Dop per I,S,I,T con il salame piccante che da noi si mangia ad ogni inizio di pranzo accompagnato da pecorino e sott'olii. Ma oggi ho voluto dare una nota diversa, quindi l'ho usato per accompagnare questo gustosissimo cous cous facendo in modo che il croccante e il piccante del salame desse un gusto particolare al piatto. Grazie a tutti e ...
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Blog di Max: Linguine alla paprika con crema dei gambi dei broccoli e zenzero
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Dolci, croissant, brioche con il tuppo. Venerdì 31 ottobre 2014. Linguine alla paprika con crema dei gambi dei broccoli e zenzero. Ultimamente ho cambiato il mio regime alimentare, in seguito posterò delle ricette quasi vegane, nel frattempo vi delizio con questa. Quindi li ho semplicemente "affogati" mettendoli in padella con un filo di olio exv, un pò d'acqua e coprendoli con un coperchio fin quando non si sono inteneriti. Ho scolato le linguine al dente e li ho versati nella padella. Da mangiare con g...
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