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ticucino: aprile 2011
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Le mie Ricette tramandate in famiglia, copiate o inventate ;-). Martedì 19 aprile 2011. Lombatina d’agnello con salsa di yogurt al rabarbaro e menta. Ricetta gustosissima e semplice da realizzare che ho trovato su “cucina di stagione”. 100 g di rabarbaro. D’olio d’arachidi. 1 cucchiaio di zucchero. 4 rametti di menta. 300 g di yogurt al naturale. 80 g di pinoli. 2 prese di zafferano. 500 g di lombata d’agnello. 2 cucchiai d’olio d’arachidi. Servite la carne con la salsa di yogurt al rabarbaro e alla menta.
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ticucino: Cozze al pomodoro
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Le mie Ricette tramandate in famiglia, copiate o inventate ;-). Martedì 4 settembre 2012. Arrivi a casa dal lavoro e ti trovi nel frigorifero 1 Kg di cozze fresche. L'unica cosa compatibile in cantina: una scatola di pelati. Ingredienti per 3 persone:. 1 kg di cozze. 1 scatola di pomodori pelati. 6 fette di pane casereccio - io avevo solo i pani da Toast :-. Olio, aglio, peperoncino, prezzemolo. Mezzo bicchiere di vino bianco. Pepe e sale quanto basta. Ubicazione: Biasca, Svizzera. The magic of pizza.
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ticucino: maggio 2011
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Le mie Ricette tramandate in famiglia, copiate o inventate ;-). Lunedì 9 maggio 2011. La variante con la panna. Rende il tiramisù più leggero donandogli anche più freschezza. La ricetta forse richiede un lavoro più lungo rispetto al classico tiramisù. Ma vale la pena di sperimentare questa variante! 250 g savoiardi (o pavesini se preferite). Caffè ristretto (6 espressi). 4 uova freschissime (dividete tuorli e albumi). 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato. 1 bicchiere di Marsala. 250 g cioccolato fondente.
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ticucino: settembre 2011
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Le mie Ricette tramandate in famiglia, copiate o inventate ;-). Domenica 25 settembre 2011. Dopo due settimane di matrimonio, ormai più di 26 anni fa, Patrizia mi ha fatto una sorpresa facendo i suoi primi biscotti e il ricordo è che erano buonissimi. Dico il ricordo perché la passione per la cucina, forse anche per colpa mia le è un po sfumata. Trovando i suoi appunti mi è venuta voglia di riscoprire quei sapori di nocciole co un'ombra di miele. Ecco come si fanno:. 250 g di zucchero. 300 g di burro.
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ticucino: marzo 2011
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Le mie Ricette tramandate in famiglia, copiate o inventate ;-). Martedì 8 marzo 2011. Mia sorella già da quando aveva 11 anni, faceva da intermediario tra me e nostra madre e quando veniva a trovarci a volte arrivava con qualche ricetta, come questa che ho appena ritrovato fra tutti gli appunti vecchi:. Era molto buona e delicata ;-). Oggi la faccio anche così:. 1/2 l di latte. 125 g di zucchero. 1/2 baccello di vaniglia. 50 g di zucchero per il caramello. Sistemate gli stampini in una teglia sopra un fo...
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ticucino: Cubetti di nocciole
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Le mie Ricette tramandate in famiglia, copiate o inventate ;-). Domenica 25 settembre 2011. Dopo due settimane di matrimonio, ormai più di 26 anni fa, Patrizia mi ha fatto una sorpresa facendo i suoi primi biscotti e il ricordo è che erano buonissimi. Dico il ricordo perché la passione per la cucina, forse anche per colpa mia le è un po sfumata. Trovando i suoi appunti mi è venuta voglia di riscoprire quei sapori di nocciole co un'ombra di miele. Ecco come si fanno:. 250 g di zucchero. 300 g di burro.
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ticucino: Fegato di Cervo
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Le mie Ricette tramandate in famiglia, copiate o inventate ;-). Lunedì 5 settembre 2011. Si è aperta la caccia. A chi piace il gusto di selvaggina niente di meglio di un buon fegato di cervo. Ingredienti per 4 persone:. 600g di fegato di cervo. 2 cipolle bianche grandi. Affettate le cipolle e fatele appassire lentamente nel burro e olio caldo, mescolando perché non attacchino al fondo del recipiente. Togliete la pellicina che riveste il fegato e tagliatelo a fettine. Servitelo con spicchi di limone.
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ticucino: agosto 2011
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Le mie Ricette tramandate in famiglia, copiate o inventate ;-). Lunedì 22 agosto 2011. Pittini cu li fjùri ti cucuzza. Vi è mai capitato di cercare di rubare una ricetta mentre siete invitati? Maria ci ha fatto queste delizie ma non sono sicuro se ha fatto proprio così. Ingredienti per 4 porzioni. 20 fiori di zucca. Prima di cucinarli bisogna aprire i fiori di zucca delicatamente con le mani, tagliare gli stimmi con le forbici, passarli sotto l’acqua velocemente e tamponarli con carta assorbente. Per pre...
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ticucino: luglio 2011
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Le mie Ricette tramandate in famiglia, copiate o inventate ;-). Lunedì 11 luglio 2011. 600 gr carne tritata (manzo). 200 gr Sbrinz grattuggiato. 1 spicchio aglio ben tritato. Un bel mazzetto di prezzemolo tritato. Latte e farina per la lavorazione). Come prima cosa mettete a bagno il panino in latte freddo; intanto incorporate le uova nella carne, aggiungendo anche tutti gli altri ingredienti. A questo punto strizzate il panino e aggiungetelo all’impasto. Ecco l'appunto che ha dato lo spunto. Scolate per...
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ticucino: Risotto ai Mirtilli
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Le mie Ricette tramandate in famiglia, copiate o inventate ;-). Lunedì 24 ottobre 2011. Ieri ho fatto il gelato alla panna fatto da una vecchia ricetta di Trudy; e nel congelatore ho trovato i mirtilli. Ottimi come accompagnamento sia per il gusto per il colore (un po meno per la bocca violacea degli ospiti). E poi mi sono imbattuto in una ricetta curiosa. trovata su profumincucina.blogspot.com (un blog che seguo). 360 g di riso Arborio. 125 g di mirtilli. Cipolla bianca brodo vegetale. The magic of pizza.
