paindemartin.blogspot.com
Pain de Martin: Smältsmörsmacka på Turelimpa
http://paindemartin.blogspot.com/2008/04/smltsmrsmacka-p-turelimpa.html
Onsdag, april 23, 2008. När jag var liten var mammas nybakade bröd något av det bästa jag visste. Med smör som smälter. Smältsmörsmacka. Troligen kände jag inte ordet som en sammansättning av smält. Smältsmörsmackan på bilden ovan var en mycket god variant på ljust surdegsbröd. Brödet är det första som bakas i huset efter Tures ankomst, varför den får heta Turelimpan. TURELIMPAN, tre bröd. Dag 1, morgon/förmiddag. 200 g ljummet vatten. Dag 1, tidig kväll. 900 g vetemjöl special. Det är tiden snarare än k...
paindemartin.blogspot.com
Pain de Martin: Sur fortsättning
http://paindemartin.blogspot.com/2007/10/det-puttrar.html
Lördag, oktober 13, 2007. Sisådärja, nu får min surdegsgrund vara klar. Så här ser den ut:. Och så här gick det till:. Blandade jag 100 g rågmjöl, 100 g rivet äpple och 15o g vatten (ca 40°) i en burk. Den var då ganska tjock, som gröt ungefär. Den fick sen stå i skåpet ovanför kylen där det är ca 21–22°. Några gånger har jag ställt fram den vid spisen när vi lagat mat, så den har fått lite extra värme då och då. I dag, lördag. Upplagt av Martin Johansson. Det är det säkert! Fart på surdegen, alltså!
annikaluciavendela.blogspot.com
Esther: augusti 2006
http://annikaluciavendela.blogspot.com/2006_08_01_archive.html
Lördag, augusti 26, 2006. Posted by Mor Annika at 23:07. Hornstull, stockholm, Sweden. Visa hela min profil. 3åring på 3D. Cowboytjej på häst med lasso. Nybadade i nytvättade lakan. Paulina 20 år 10/3. Tejp på Färgfabriken.
paindemartin.blogspot.com
Pain de Martin: december 2011
http://paindemartin.blogspot.com/2011_12_01_archive.html
Fredag, december 09, 2011. Ny blogg, ny bok! Nu finns en ny blogg, paindemartin.se. Titta gärna in där! Och så har jag gjort en ny brödbok: Bröd, bröd, bröd – Recept råd och genvägar. Läs mer om den här. Vill du köpa den har Adlibris världens specialpris, kolla här. Upplagt av Martin Johansson. Prenumerera på: Inlägg (Atom). 2010 kom min andra bok om bröd, Enklare bröd. Har du fått en burk? Omvandla vikt- till volymmått. Leta i den här bloggen. Ny blogg, ny bok! Lou Reed i tweed. Jo, tack … Bra!
paindemartin.blogspot.com
Pain de Martin: Knådfritt Deluxe
http://paindemartin.blogspot.com/2011/06/knadfritt-deluxe.html
Onsdag, juni 08, 2011. Bra bröd många dagar på raken nu! Jag har testat några för mig nya sätt att baka och det har blivit goda och fina bröd. Det är tre saker jag testat som jag inte varit inne på tidigare. Jag ska berätta. Surdegen efter 5–6 timmar. Såhär kan den se ut om man rör lite i den. Jäser det bra med den där fasta surdegen undrar ni kanske då? Det jäser så in i vassen bra! Degen, alltså själva bröd-degen, har jag blandat för hand enligt vila/vika-principen. Alltså: Blanda degen kort, vila ...
annikaluciavendela.blogspot.com
Esther: september 2006
http://annikaluciavendela.blogspot.com/2006_09_01_archive.html
Fredag, september 29, 2006. Im so hurt no one can hurt me moooore. Posted by Mor Annika at 18:04. Hornstull, stockholm, Sweden. Visa hela min profil. 3åring på 3D. Cowboytjej på häst med lasso. Nybadade i nytvättade lakan. Paulina 20 år 10/3. Tejp på Färgfabriken.
paindemartin.blogspot.com
Pain de Martin: Ny blogg, ny bok!
http://paindemartin.blogspot.com/2011/12/nu-finns-en-ny-blogg-litemer.html
Fredag, december 09, 2011. Ny blogg, ny bok! Nu finns en ny blogg, paindemartin.se. Titta gärna in där! Och så har jag gjort en ny brödbok: Bröd, bröd, bröd – Recept råd och genvägar. Läs mer om den här. Vill du köpa den har Adlibris världens specialpris, kolla här. Upplagt av Martin Johansson. Född 1973, bor i Stureby, är frilansande formgivare. Tycker om att baka bröd. Delar här med mig av mina fram- och snedsteg. I september 2009 kom min första bok om bröd på Natur and Kultur. Har du fått en burk?