daniellalundhegenas.koket.se
En sommeliers vardag
http://daniellalundhegenas.koket.se/category/semester
3 januari 2017, 14:17. Så är det nytt år. Det är redan den 3:e januari 2017. Tiden bara springer förbi. Agrikultur har fortfarande stängt en vecka till, vi öppnar upp. Och redo för våren nu på måndag. Nyårsafton var jag trött, på riktigt. Kände mig jetlaggad trots att jag bara gick tillbaka 3 timmar i tiden. Jag somnade med två hundar i famnen medan övriga gänget badade jacuzzi på granntomten. Helt okej för mig. Så igår började det klia i fingrarna ordentligt. Begav mig till IKEA där jag inte satt en...
daniellalundhegenas.koket.se
En sommeliers vardag
http://daniellalundhegenas.koket.se/category/mat-och-dryck
17 mars 2017, 13:16. Vi i krogbranschen kan nog tillhöra några av de som äter sämst. Jag kan bara titta på mig själv. Under 10 års tid har jag i snitt ätit en gång om dagen. Måltid alltså. Jag har ätit när personalmat serverats klockan 15. Sedan ska man stå sig resten av arbetsdagen fram till 23.30. Och jag hatar att äta frukost. Det är bara trist. Idag har jag laddat upp med en rejäl grön glädjekick. Jag och kock-Lina kommer kunna dansa hela natten på denna skapelse. Ingredienser i min gröna fredagskick:.
daniellalundhegenas.koket.se
En sommeliers vardag
http://daniellalundhegenas.koket.se/category/ol
3 oktober 2016, 15:00. Oktober är här och med det även den fantastiska tyska högtiden Oktoberfesten. Festligheterna firas i München varje år och pågår under sexton dagar före den första söndagen i oktober. Ja, jag vet att det var i helgen. Men det hindrar väl inte dig från att bjuda hem till en redig Oktoberfest? Vad du serverar till? Surkål och bratwurst såklart! Den Stora Smakresan 2016. 16 september 2016, 08:00. Inte vilket tåg som helst heller. Ska det va’ så ska det va’ på riktigt. Alltså bl...Efter...
daniellalundhegenas.koket.se
En sommeliers vardag
http://daniellalundhegenas.koket.se/category/producentbesok
Tretton generationer i Alsace. 7 februari 2017, 22:43. Champagnedagen, Bourgognedagen, Italienska vindagen, Tyska vindagen, Österrikiska vindagen, Go West, Nya Zeeländska vindagen. De flesta vindistrikt, eller åtminstone vinländer, har sin egen dag här i Sverige där de kan visa upp sina stoltheter för sommelierer, journalister och Systembolag. Igår var inget undantag. Det var Alsacevindagen. Kan jag ju omöjligt tacka nej. Byn Riquewihr. Foto: Hugel.com. Hugel har sitt säte i lilla byn. Väster om Alsace l...
daniellalundhegenas.koket.se
Möt Årets Lily 2013 | En sommeliers vardag
http://daniellalundhegenas.koket.se/2015/09/04/mot-arets-lily-2013
Möt Årets Lily 2013. 4 september 2015, 09:00. I samband med att det snart är final så vill jag påminna er om en tidigare vinnare. Ingen mindre än Årets Lily 2013: Ulrika Ferlin. Under min resa nu i sommar hann vi med några dagar i Piemonte och självklart ville jag hänga med Ulrika och få veta allt om hennes jobb nere i vinregionen. Hon jobbar sedan en tid hos Ceretto Winery och jag är otroligt imponerad över hur långt hon har kommit i sin karriär. Ulrika, först och främst, vem är du? Jag bytte jobb och f...
siribarje.koket.se
Siri Barjes blogg
http://siribarje.koket.se/category/grillat
Öl och annan dryck. Träffkväll aka Date night. 3 september 2016, 09:51. I torsdags blev jag bjuden på middag på Zink Grill. Zink brann upp för något år sedan men oroa dig inte, allt är återställt. Jag skulle säga att det ser ut som en bistro i Paris. Menyn är inspirerad av södra Frankrike och södra Usa. Så. Det här är jag som skriver detta. Kockarna stod i ett öppet, snyggt kök och lade upp mat. Vi beställde mat från kolgrillen. Kött från bra, svenska gårdar och vildfångad fisk. Spännande! Jag åt viltfån...
siribarje.koket.se
Siri Barjes blogg
http://siribarje.koket.se/category/bud
Öl och annan dryck. 25 november 2015, 12:48. Jag får så mycket fina bud. Så nu ska jag allt visa er. I get so many nice deliveries. So now I am gonna show you. Fick jag massa fina tomater, chili, ägg och ÖRTER. Epazote-en mexikansk krydda som jag gillade som fan. Limebasilika- Basilika med smak av lime, så fett till asiatiskt! I got a bunch of herbs. Awesome. Epazote, Lime-basil and Chinese Chives. AND A GREAT COOKBOOK FROM PETER NORMAN. THANK YOU! Från El Taco Truck. From El Taco Truck. Sjukt fint med m...
siribarje.koket.se
Siri Barjes blogg
http://siribarje.koket.se/category/forratt
Öl och annan dryck. En lite lyxigare Tre-rättersmiddag. 17 januari 2017, 17:35. Jag tänker ju att om jag vore singel så skulle jag har tyckt det var sjukt najs att bli bjuden på middag eller hur det vill du väl! Eller fan vem som helst vill väl bli bjuden på middag, spelar roll om du är singel eller inte. Helt enkelt, här kommer en ganska lätt trerättersmiddag som jag tycker att du kan laga till någon du gillar:. En klassiker. Vill du ha den vegetarisk? Ca 1 msk majonnäs av bra kvalité eller egen! Det hä...
siribarje.koket.se
Siri Barjes blogg
http://siribarje.koket.se/category/asiatisk-mat
Öl och annan dryck. 4 oktober 2016, 12:11. Min helg var mycket fin och bra. Jag tycker att fredagseftermiddagar också räknas som helg och då stod jag och kokade potatis på film så det tog jag en bild på här. Efter jobbet hann jag andas i tre minter, byta om, hämta en biljett, dricka en öl samt äta en tacos med Kim, Harald och Calle. Sen var jag och Kim på Justin Bieber! Tack Kimpa du är bäst. Gjorde Hollandaisesås för första gången hemma och det var så lätt? Sedan ringde Rosen och henne har jag känt sen ...
