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ESCUELA DE COCINA: NATA MONTADA
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Es muy importante que la nata sea fresca y esté muy fría. Es aconsejable que el recipiente donde vayas a montarla esté metido en otro cuenco con hielo. Comienza a batir 1l. de nata líquida con una varilla dando pequeños golpes hasta que monte y se endurezca. Cuando esté montada, duplicará su volumen. Añade 150g. de azúcar durante el proceso de batido: ni al principio ni al final. Puedes aromatizar la nata con azúcar avainillado, corteza de limón o naranja. Publicar un comentario en la entrada.
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ESCUELA DE COCINA: CREPES
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En una jarra echa 130g. de harina, 3 huevos con 40g. de mantequilla, 250ml. de leche, 15g. de azúcar y una pizca de sal. Mezcla todo bien con ayuda de la batidora, cuidando que no se formen grumos. Unta un poco de mantequilla en el fondo de una sartén antiadherente pequeña. A fuego medio, vierte masa suficiente para cubrir el fondo. Mueve el crepe para que no se pegue. Cuando esté dorado por un lado, dale la vuelta para que se dore la otra cara. D. Publicar un comentario en la entrada. Ver todo mi perfil.
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ESCUELA DE COCINA: CARAMELO
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En un cazo pequeño, calienta 200g. de azúcar con unas gotas de agua (la proporción es de ¼ litro de agua por cada kilo de azúcar) y unas gotas de zumo de limón hasta punto de caramelo. Tienes que ponerlo a fuego muy bajo. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). COCER PATATAS en cazuela. 191;CÓMO PREPARAR SALSA DE? 191;Cuanto ARROZ hay que echar? Pincha sobre la imagen). Pincha sobre la imagen). COCINA CON OLLA RÁPIDA. Pincha sobre la imagen). Pincha sobre la imagen).
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THERMOMIX: CREMA DE GAMBAS
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Vuelca en el vaso 50g. de aceite y caliéntalo 5min. a temperatura varoma en velocidad 1. Añade 100g. de cebolla, 50g. de puerro y 150g. de zanahoria junto con un trocito, de unos 3cm., de piel de naranja. Tritura 5sg. en velocidad 5. Cocina 10min. a temperatura varoma en velocidad 1. Agrega 200g. de tomate natural triturado y cocina 5min. a temperatura varoma en velocidad 1. Tritura todo 1min. a velocidad máxima y reserva. Cocina 10min. a temperatura varoma, giro a la izquierda en velocidad 2. LO QUE DEB...
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THERMOMIX: TIEMPOS DE COCCIÓN DE ALIMENTOS EN EL RECIPIENTE VAROMA
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TIEMPOS DE COCCIÓN DE ALIMENTOS EN EL RECIPIENTE VAROMA. Huevos con cáscara de 62-72g. = 12-13min. Bacalao fresco, 700g. en filetes cortados en porciones = 10-12min. Bacalao fresco, 700g. en un filete gordo = 13min. Bonito, 1/2k. en porciones = 6min. Bonito, 600g. en trozos = 8-10min. Bonito, 800g. en trozos = 10-11min. Cabracho, 500g. = 6-7min. Gallo, 500g. = 6-8min. Merluza congelada sin marca, 400g. = 7-8min. Merluza fresca, un centro entero de 600g. = 13-15min. Palometa, 600g. de filetes = 8-10min.
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OLLA RÁPIDA: CODILLO ASADO
http://rubita-ollarpida.blogspot.com/2011/03/codillo-asado.html
Primero, tienes que desalar el cocillo salmuerizado durante 36h. aprox., cambiando el agua cada 6-8h. Hay que ponerlo en remojo, porque a veces están muy salados. Coloca el codillo en una olla junto con 1/2 cebolla, 1 puerro, 1 zanahoria, laurel, pimienta negra en grano, 1 cabeza de ajos, romero y 1/4 vaso de vinagre. Cubre de agua, cierra la olla y cuece durante 90min. Cuela el caldo y coloca el codillo en una fuente de horno. Riega con el caldo y mételo al grill durante 30min. Pincha sobre la imagen).
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Los Caprichos de Eva: FILETES DE TERNERA RELLENOS EN SALSA
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Los Caprichos de Eva. FILETES DE TERNERA RELLENOS EN SALSA. Extiende los filetes y aplastalos bien con el canto de un cuchillo ancho. Salpimenta y unta levemente de mostaza. Ponles 2 lonchas de bacon a cada filete. Corta en rebanadas unos pepinillos y repartelos encima de los filetes. Dobla un poco los bordes más largos de los filetes, y enrolla por el lado más corto. Fija los rollos con uno o dos palillos. Enharina los rollos y doralos en una cazuela con un poco de aceite. Reserva. Que delicia dios mio!
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Los Caprichos de Eva: PARA ECHARSE UNAS RISAS!!!!
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Los Caprichos de Eva. PARA ECHARSE UNAS RISAS! Estoy embarazada de 24 semanas y estoy deseando que mi gordo sea asÍ! He estado mirando por tu blog y me ha encantado, así que con tu permiso, me quedo en él. Un saludo. 23 de junio de 2011, 12:53. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). TABLA DE EQUIVALENCIAS DE PESO. FILETES DE TERNERA RELLENOS EN SALSA. PATATAS DE GUARNICIÓN PARA ACOMPAÑAR CARNE. BLOGS Y WEB PREFERIDOS. LA PANTERA ROSA DE ALCORCON. Ver todo mi perfil.
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MICROONDAS: FILLETES DE PANGA
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Pon un chorrito de aceite en una fuente y coloca encima los filetes de panga. Espolvorea el pescado con 1/2 pastilla de caldo de pescado. Cubre los filetes con cebolla muy picada, tomate natural triturado y espolvorea con orégano y 1/2 vaso de vino blanco. Tapa la fuente con film transparente y cocina 20min. a máxima potencia. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). VERDURAS COCIDAS EN MICROONDAS. PESCADO EN SALSA DE PUERROS Y QUESO. BUSCAR RECETAS por ingrediente.
