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Compartiendo cosas ricas: 1/01/09 - 1/02/09
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Lunes, 26 de enero de 2009. Pasta seca al estilo Putanesca. Aquí va una idea de una salsa rápida y fácil para acompañar una pasta seca. Pero por qué llamo a esta salsa "estilo putanesca. Simple, porque lleva algunos ingredientes de esa salsa tan tradicional. Las cantidades, como siempre les digo, son a gusto del cocinero. Sin piel y sin semillas. Atención: cuidado con la sal, por las anchoas y las aceitunas. Los tomates deben calentarse, no cocinarse. No hay comentarios.:. Suscribirse a: Entradas (Atom).
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Compartiendo cosas ricas: 1/12/07 - 1/01/08
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Martes, 25 de diciembre de 2007. Esta receta la tomé de Dolli. En un especial de Navidad preparó el clásico vitello. Sellar en un poco de oliva un peceto. De todos los lados. En una sartén salteo en oliva zanahoria, cebolla, apios y puerros. Una vez salteados los agrego a la cacerola donde está el peceto. Y agrego vino tinto, caldo, ajos aplastados y hojas de laurel. Cocino bien durante 1 ó 1 y 1/2 hora aprox. Y lo dejo enfriar. Por separado dejar enfriar los vegetales y el jugo de cocción. Cocinar en ho...
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Compartiendo cosas ricas: 1/09/08 - 1/10/08
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Jueves, 11 de septiembre de 2008. Prueben de hacer esta torta Hiper Fácil, como la he bautizado. Se puede disfrutar sola, untar en capas o cubrir con lo que te guste. 100 g de manteca pomada. 1 taza de azúcar. Ralladura de un limón (si te agrada). 2 tazas de harina leudante -o 2 de harina común más 2 cditas de polvo para hornear-. 1 taza de leche. Por último y si te parece, se agrega la esencia de vainillia. Cocinamos en horno precalenteado moderado. El tiempo? No hay comentarios.:. Ver mi perfil completo.
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Compartiendo cosas ricas: Torta 1, 2 , 3... 5
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Miércoles, 20 de junio de 2012. Torta 1, 2 , 3. 5. Esta es una adaptación de la tradicional torta 1, 2, 3, 4. Lleva. 1 medida de crema (recuerden que el pote de crema se usa como medida). 2 medidas de azúcar. 3 medidas de harina leudante tamizada. Esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja a gusto. Enviar esto por correo electrónico. No hay comentarios.:. Suscribirse a: Comentarios de la entrada (Atom). Ver mi perfil completo. Queres conocer trucos y secretos? Cintas caseras al huevo. TARTA DE MA...
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Compartiendo cosas ricas: 1/10/11 - 1/11/11
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Jueves, 6 de octubre de 2011. Aquí va la receta de la tradicional pasta frola para acompañar unos ricos mates. 250 gr harina leudante. 100 gr de almidón de maíz. 2 ó 3 cucharadas de leche. 600/700 gr dulce membrillo batata o el que te guste. Dejar la manteca fuera de la heladera cortadita una vez que está blanda agregar el harina y la maicena hasta que se forme una arenilla, agregar el azúcar y los huevos amasar agregar la leche que haga falta y la esencia de vainilla. No hay comentarios.:. Pote chico de...
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Compartiendo cosas ricas: 1/06/12 - 1/07/12
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Miércoles, 20 de junio de 2012. Cintas caseras al huevo. Quiero mostrarles con qué agasajamos a papá en su día, la tradicional Pasta que a él tanto le gusta. Esta vez la acompañamos con albóndigas con salsa mixta. 300 g harina 0000. 1 cda de aceite de oliva. Para el café hicimos con mi hijo alfajores, pero no se ilusionen, hicimos trampita, no son caseros sino con tapitas compradas. Cuando hagamos los tradicionales alfajores caseros les pasaremos la receta y el paso a paso. No hay comentarios.:. Este es ...
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Compartiendo cosas ricas: 1/11/07 - 1/12/07
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Domingo, 25 de noviembre de 2007. 250 g de harina común. 3 cdas de aceite neutro. 100 cc de agua tibia. 1 Kg de manzanas Rome o Granny Smith. 100 g de manteca derretida. 100 g de azúcar. 50 g de nueces. 80 g de pasas de uva. 40 g de galletitas dulces secas molidas. Si lo hacemos a máquina:. Si lo hacemos a mano:. Formar una corona de harina. Colocar en el centro una pizca de sal, el huevo y el aceite. Se toma la masa y ayudándose con el agua, de a poco, se arma hasta que esté tersa. Este es el modo que e...
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Compartiendo cosas ricas: 1/03/08 - 1/04/08
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Jueves, 6 de marzo de 2008. Hoy les tiro una idea que va muy bien como entrada:. Las cantidades son aproximadas y me sirvieron para llenar una docena. Ustedes podrán poner la cantidad que quieran de cada ingrediente. 1 docena de discos de empanadas. 200 g de jamón cocido. 250 g de queso (puede ser mozzarella, port salut, tybo, el que quieran). 6 a 8 aceitunas. 2 ó 3 tomates cherry por unidad. En pocos minutos tus empanadas están listas. Eso sí, les debo fotos. No hay comentarios.:. Ver mi perfil completo.
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Compartiendo cosas ricas: 1/02/10 - 1/03/10
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Lunes, 8 de febrero de 2010. Torta rústica de manzanas. Hoy los invito con una torta de manzanas que, además de fácil, tiene muchas variantes. Es una buena compañera de mates o un postre elegante si se la come tibia con una quenelle de helado de crema o vainilla. Está inspirada en una receta de las ollas Essen, pero con algunos toques personales. Manos a la obra. Acaramelar un sartén (tipo horno) de 24 cm. Una vez frío y distribuido el caramelo, coloco rodajas de manzana en toda la superficie. Al relleno...
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Compartiendo cosas ricas: Torta rústica de manzanas
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Lunes, 8 de febrero de 2010. Torta rústica de manzanas. Hoy los invito con una torta de manzanas que, además de fácil, tiene muchas variantes. Es una buena compañera de mates o un postre elegante si se la come tibia con una quenelle de helado de crema o vainilla. Está inspirada en una receta de las ollas Essen, pero con algunos toques personales. Manos a la obra. Acaramelar un sartén (tipo horno) de 24 cm. Una vez frío y distribuido el caramelo, coloco rodajas de manzana en toda la superficie. Si queres ...