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Kekocinas.com: julio 2009
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Martes, 7 de julio de 2009. Los cortes para ensalada , legumbres. Los cortes para ensaladas. Las hortalizas, pero también otros ingredientes, se cortan:. Brunoise, en cubitos muy pequeños. Mirepoix, cubitos pequeños. Concassé, es para el tomate, pelado, sin semillas que se corta en trozos pequeños. Juliana, tiras finas y parejas. Chiffonade, tiras finas y desparejas. Fileteado, en especial es para carnes, son láminas finas, longitudinales, siguiendo las fibras. Las legumbres se guardan en frascos de vidr...
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Kekocinas.com: mayo 2008
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Martes, 27 de mayo de 2008. Me siento tan triste porque durante todo el día he estado examinando platos de polenta. ¡Que aburrida es su apariencia! Así se refería Leonardo a la apariencia de polenta de sus tiempos y la verdad es que debió ser aburrida, pardusca (la polenta de los tiempos de Leonardo era de trigo, y por eso era de ese color), hervida y servida con trozos de carne de tamaño y forma grotesca no podía merecer otro comentario del genio. Así mismo, en el Imperio Romano ya se la conocía con el ...
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Kekocinas.com: Pollo en una rica salsa de setas
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Martes, 3 de marzo de 2009. Pollo en una rica salsa de setas. Pollo en una rica salsa de setas, es una receta muy fácil de preparar, deliciosa y que dejará boca abierta y le pedirán la receta después los invitado. 1 Paquete de setas, 2 Dientes de Ajos, 4 Milanesas de pollo. 1 lata de crema de leche, Pimienta (al gusto) y sal (al gusto). Después agregar en la salda de setas el pollo para que tome gusto y listo para servir. Se acompaña con arroz en la preparación de su preferencia. 9:52:00 a. m. Bienvenido...
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Kekocinas.com: julio 2008
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Lunes, 7 de julio de 2008. Restaurant El Opazo" en la Hermandad Gallega. Saludos a todos los comensales y cocineros que transitan por esta página. Bueno me gustaría tener el privilegio de ser el primero en aportar el primer comentario a este nuevo espacio que después le buscaremos nombre jejeje, mi comentario va dirigido a los amantes de la comida española, se trata del " Restaurante El Opazo. Gracias y buen provecho. 12:41:00 p. m. Suscribirse a: Entradas (Atom). Bienvenidos a Kekocinas, un espacio dedi...
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Kekocinas.com: abril 2009
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Martes, 28 de abril de 2009. Seguridad y cuidado - Manejo del cuchillo. Consejos para un buen cuidado y seguridad. Normas prácticas de seguridad. La norma básica primordial:. 161;Maneje siempre los cuchillos con cuidado! Los cuchillos deben estar afilados. Esto significa, no obstante, que deben tenerse en cuenta algunas normas de seguridad para su uso. Siguiendo estas indicaciones se evitarán accidentes:. 1 Afilar los cuchillos regularmente. 2 Mantener los cuchillos bien visibles. Utilice siempre el cuch...
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Kekocinas.com: junio 2008
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Domingo, 15 de junio de 2008. Estoy de luna de miel! Estoy de luna de miel! Pronto estaré de regreso con más información y comentarios. Les pido unas disculpa por el abandono pero es que estoy de LUNA DE MIEEELLL! Que maravilloso es estar casado y más aun compartir el resto de mi vida con la mujer que amooo! 8:01:00 p. m. Suscribirse a: Entradas (Atom). Todo sobre el mundo de la cocina: recetas, críticas gastronómicas, guía de restaurantes (Venezuela), seguimiento de Chefs, noticias y más.
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Kekocinas.com: marzo 2009
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Martes, 3 de marzo de 2009. Pollo en una rica salsa de setas. Pollo en una rica salsa de setas, es una receta muy fácil de preparar, deliciosa y que dejará boca abierta y le pedirán la receta después los invitado. 1 Paquete de setas, 2 Dientes de Ajos, 4 Milanesas de pollo. 1 lata de crema de leche, Pimienta (al gusto) y sal (al gusto). Después agregar en la salda de setas el pollo para que tome gusto y listo para servir. Se acompaña con arroz en la preparación de su preferencia. 9:52:00 a. m. Welcome to...
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Kekocinas.com: febrero 2009
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Martes, 17 de febrero de 2009. En la calle del hambre de Caracas. Las mejores hamburguesas que te puedas comer estan en " Pepi Frank " en la calle del hambre de baruta ( lechanto ) Atendido por Rafael ( Rafucho ) no es maracucho. Pero si es el dueño, que se encuentra alli para darle a cada visitante el trato que se merece. Los invitos a que se acerquen y las prueben que no se arrepentiran. 12:32:00 p. m. Suscribirse a: Entradas (Atom). Ver todo mi perfil. En la calle del hambre. La Gastronomía de Tubal.
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Kekocinas.com: Seguridad y cuidado - Manejo del cuchillo.
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Martes, 28 de abril de 2009. Seguridad y cuidado - Manejo del cuchillo. Consejos para un buen cuidado y seguridad. Normas prácticas de seguridad. La norma básica primordial:. 161;Maneje siempre los cuchillos con cuidado! Los cuchillos deben estar afilados. Esto significa, no obstante, que deben tenerse en cuenta algunas normas de seguridad para su uso. Siguiendo estas indicaciones se evitarán accidentes:. 1 Afilar los cuchillos regularmente. 2 Mantener los cuchillos bien visibles. Utilice siempre el cuch...