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nanamina kitchen: 蕎麦サラダ

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なんとなくレストランに行く事が億劫になってきているこのごろ。きっと食材そのものの安全性が疑われるニュースの多さと、ものすごーくいいレストランに行かない限り、ほとんど自分が食べたいと思うものは自分で作ってしまえるからだと思います。レストランに行って、指定されるメニューの中から選ぶより、マーケットに行って新鮮で安全な食材を選び、これから何を作ろうかと考える方がよっぽどワクワクするのです。 だから、料理上手になるという事は、人生においてとてもとても重要な事だと思います。だって、美味しいものがいつも自分の周りにあって、かつ、自分が一番食べたいものを安全に食べることができるんですもの。そして美味しいものを作れる人の周りには必ず人が集まってきます。お家が大きいとか小さいとか関係なく、美味しいものがあるお家には自然に人が集まるものなのです。 私がよく我が家で開く女子会。旦那さんが出張になるとすぐに集合をかけ、仲のいい女友達が集まります。そんな時はもっぱら持ち寄り。みんな腕によりをかけて美味しいものを持参してくれます。 Nanamina japan web site.

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nanamina kitchen: 5月 2013

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Santa Monica Farmer's Market. 12288;もう自分のブログ 『L.A.の青空の下で』. にも何度も書いてきましたが、カリフォルニアはファーマーズマーケットがとても盛んで、街の至る所に週末を中心にマーケットが開かれます。以前はHollywoodのマーケットに通っていましたが，今夢中なのはもっぱら Santa Monicaのマーケット。 子供が一緒だと買いたくないものも買わされるし、途中疲れたとか言いだすので、こうして一人でゆっくりと散策できるのがとても嬉しい。そして土曜日に一緒に行ってその場で美味しそうなタルトを買ったり，好きなフルーツを選ばせて買ったりするのです。でもメインはこちらの一人マーケット。 上の写真のパン屋さんは小さなブースに手作りのパンやマフィン、クッキーを売っていて、カップルで作っているようです。ナチュラルな素材と季節のフルーツを使ったケーキ類が魅力です。 こちらはラベンダー。パープルと並んで白いラベンダーもありました。香りは同じ。 材料（ちょっと小さめのカップで５〜６個）. はお客さんに「葉の部分を切りますか？」と聞...うちではお庭に植えています&#122...

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nanamina kitchen: 10月 2013

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ご無沙汰しておりました。ロスの長い夏もやっと昨日の雨で流れたようで今日は少し涼しくなって来たみたいです。昨日の雨上がりは空気がより澄んでいて、本当に気持ちがいい瞬間でした。 夏休みが開けて、学校が海の近くになり、しかも宿題の少ない学校なので、放課後はもっぱらサーフィンをして過ごしています。家族で唯一私だけ（あ、犬のビスケットも）ビーチに座って元気な家族を眺めながら、”この後のディナーは何を作ろうかな？”と回想する日々です。 もちろん海で遊んだあとはみんなお腹がぺこぺこ。いくら美味しくても時間をかけていてはその間にスナック菓子を食べられてしまい、折角の食欲も失せてしまうので、キッチンを担当する母としては時間が勝負。いかに美味しく、手早く出来るか、にかかってくるのです。 塩漬けケイパー　大さじ１　（水に浸して塩気をとる）. フライパンを熱して、薄切りにしたフェンネルを炒める。火が通って来たら細かく刻んだオリーブとケイパーを入れて、ディルも加える。 大人には白ワインも添えて。。。 Nanamina japan web site. LAから広がる子供の世界 - ブログ MilK ミルクジャポン.

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nanamina kitchen: 2月 2014

http://nanaminakitchen.blogspot.com/2014_02_01_archive.html

小さい頃からバナナケーキが大好きで、これまで本当にたくさんのレシピを試してきました。自分の中でこれだ、と思っても又新しいレシピを本で見つけては、試さずにはいられないのです。 焼きたてはカリッと、そして時間が経つごとにしっとりバナナケーキらしさが出てきます。甘さ控えめなのでバニラアイスや生クリームを添えるともっと美味しくなります。 無塩バター　１００g（室温に戻す）. 卵　２個　（室温に戻す）. バナナ（よく熟したもの）　２〜３本　（２５０g）. バナナはフォークでよくつぶし、くるみは２、３等分する。 ゴムベラで、先にふるっておいた強力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダの. １／３を加え、大きく混ぜる。その次につぶしたバナナの１／２、粉類１／３、バナナ２／１、粉類の順にこねないように混ぜる。 すぐに型に入れて、表面を平にならす。台に打ち付けて空気を抜く。 妹のTerukoです。nanamina kitchenがだいぶご無沙汰してすみません。。 今日の東京は朝の景色がまるで北海道の銀世界でした。昨日からオチビちゃんはジジ＆ババの家にお泊り。 12288;材料（４人分）.

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nanamina kitchen: ホタテとフェンネルのソテー

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ご無沙汰しておりました。ロスの長い夏もやっと昨日の雨で流れたようで今日は少し涼しくなって来たみたいです。昨日の雨上がりは空気がより澄んでいて、本当に気持ちがいい瞬間でした。 夏休みが開けて、学校が海の近くになり、しかも宿題の少ない学校なので、放課後はもっぱらサーフィンをして過ごしています。家族で唯一私だけ（あ、犬のビスケットも）ビーチに座って元気な家族を眺めながら、”この後のディナーは何を作ろうかな？”と回想する日々です。 もちろん海で遊んだあとはみんなお腹がぺこぺこ。いくら美味しくても時間をかけていてはその間にスナック菓子を食べられてしまい、折角の食欲も失せてしまうので、キッチンを担当する母としては時間が勝負。いかに美味しく、手早く出来るか、にかかってくるのです。 塩漬けケイパー　大さじ１　（水に浸して塩気をとる）. フライパンを熱して、薄切りにしたフェンネルを炒める。火が通って来たら細かく刻んだオリーブとケイパーを入れて、ディルも加える。 大人には白ワインも添えて。。。 Nanamina japan web site. LAから広がる子供の世界 - ブログ MilK ミルクジャポン.

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nanamina kitchen: Christmas cookies ポワラーヌ風

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クリスマスの時期には街のパン屋さんやお菓子屋さんに、たくさんのクッキーが並びます。うちで作るのはいつも一番シンプルなバター風味のもの。 強力粉（打ち粉用）　適宜. バターは室温に戻す（やわらかすぎないこと。指で押して軽くへこむ程度）. １：ボウルにバター、粉砂糖、塩を入れ、馴染むまでハンドミキサーで混ぜて、溶きほぐした全卵を２回に分けて加え、その都度卵がしっかり馴染むまで混ぜる。 ２：１に薄力粉をふるいにかけながら加え、ボウルを時々回しながらカードをボウルの中で前後させ、生地全体を軽く混ぜる。 ３：２を両手でぎゅっと握って台の上に置き、生地を手のひらですりつけながら馴染ませる。 ４：台とめん棒に打ち粉をふり、生地を好みの厚さに伸ばしてから型を抜いて天板に並べる。予熱したオープンで約３０分焼く。 Nanamina japan web site. LAから広がる子供の世界 - ブログ MilK ミルクジャポン. Elle Maman nanamina kitchen. Http:/ blogs.ellemaman.jp/emiko/.

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nanamina kitchen: 12月 2013

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クリスマスの時期には街のパン屋さんやお菓子屋さんに、たくさんのクッキーが並びます。うちで作るのはいつも一番シンプルなバター風味のもの。 強力粉（打ち粉用）　適宜. バターは室温に戻す（やわらかすぎないこと。指で押して軽くへこむ程度）. １：ボウルにバター、粉砂糖、塩を入れ、馴染むまでハンドミキサーで混ぜて、溶きほぐした全卵を２回に分けて加え、その都度卵がしっかり馴染むまで混ぜる。 ２：１に薄力粉をふるいにかけながら加え、ボウルを時々回しながらカードをボウルの中で前後させ、生地全体を軽く混ぜる。 ３：２を両手でぎゅっと握って台の上に置き、生地を手のひらですりつけながら馴染ませる。 ４：台とめん棒に打ち粉をふり、生地を好みの厚さに伸ばしてから型を抜いて天板に並べる。予熱したオープンで約３０分焼く。 Nanamina japan web site. LAから広がる子供の世界 - ブログ MilK ミルクジャポン. Elle Maman nanamina kitchen. Http:/ blogs.ellemaman.jp/emiko/.

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nanamina kitchen: 夏パスタ

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ペンネ（写真は全粒粉のペンネです）　　２５０g. オクラ　　　　　　　　　　　　　　　　１袋. ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　２袋. しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　１パック. 三つ葉　　　　　　　　　　　　　　　　１束. ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　１かけ. オリーブオイル　　　　　　　　　　　　大さじ３. 昆布つゆ（薄めたもの）　　　　　　　　大さじ２. 塩、砂糖　　　　　　　　　　　　　　　少々. ２、トマトも半分に切り、三つ葉も１cmくらいの食べやすい大きさに切る。 ３、小鍋にオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら火から下ろす。（焦げないように注意！）. ４、フライパンに少量のオリーブオイル、しめじを入れて塩と砂糖少々、薄めた昆布つゆを大さじ１を入れて少ししんなりするまで炒める。 ５、大きめのボウルに３のニンニクオイル、オクラ、トマト、しめじ、茹でたペンネを入れて残りの昆布つゆで味付けする。 ６、最後に三つ葉を入れて全体をよく混ぜたら出来上がり！！ Nanamina japan web site.

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nanamina kitchen: Banana Bread

http://nanaminakitchen.blogspot.com/2014/02/banana-bread.html

小さい頃からバナナケーキが大好きで、これまで本当にたくさんのレシピを試してきました。自分の中でこれだ、と思っても又新しいレシピを本で見つけては、試さずにはいられないのです。 焼きたてはカリッと、そして時間が経つごとにしっとりバナナケーキらしさが出てきます。甘さ控えめなのでバニラアイスや生クリームを添えるともっと美味しくなります。 無塩バター　１００g（室温に戻す）. 卵　２個　（室温に戻す）. バナナ（よく熟したもの）　２〜３本　（２５０g）. バナナはフォークでよくつぶし、くるみは２、３等分する。 ゴムベラで、先にふるっておいた強力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダの. １／３を加え、大きく混ぜる。その次につぶしたバナナの１／２、粉類１／３、バナナ２／１、粉類の順にこねないように混ぜる。 すぐに型に入れて、表面を平にならす。台に打ち付けて空気を抜く。 Nanamina japan web site. LAから広がる子供の世界 - ブログ MilK ミルクジャポン. Elle Maman nanamina kitchen.

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nanamina kitchen: 6月 2013

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フランス時代から好きだったルバーブを見つけたので早速買って来てコンポート風ソースにしてみました。それだけだと酸っぱくて砂糖を大量に使う事になるので，私はいつもイチゴとあわせて使います。そうすると砂糖の甘みでなくフルーツ本来の甘みを生かした甘酸っぱくてさわやかなデザートソースが出来上がります。 レモン汁　大さじ２　　. ルバーブを１cm幅に刻む。材料全てを鍋に入れて、かき混ぜながら軽く沸騰させる。 蓋をして火を弱め、フルーツがソース状になるまで煮込む。約１０分。 こんにちは。毎日蒸し暑い日が続きますね。６月でこんなに暑くて真夏はどうやって過ごすんだ？と思うのですが.我慢するしかないですよね。 もちろんその後はギャン泣き。暑さと鳴き声でもう二度と真夏の引っ越しはするか！と心に誓いました。 今まで普通の家庭のレシピしか作った事が無かったのですが、去年お世話になっている年上の友人宅のホームパーティーに招待された時に出てきた茄子の煮浸しがとっても私好みで、すぐにレシピを教えてもらいました。 にんにくと生姜のみじん切り　　　各大さじ２. ジュリーデルピーとイーサンホークの新作映画" Before midnight"...