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LA COMPAGNIA DELLA CANNELLA: settembre 2012
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Mercoledì 26 settembre 2012. Un assaggio d'autunno.Gerstsuppe. Faccio silenzio stampa sulla mia scomparsa degli ultimi mesi. Quando credo di aver raggiunto il limite della quantità di impegni possibili accumulabili tutti in una sola volta, ecco che se ne presentano altri mille e di complessità sempre maggiore! Ma passiamo al post.che è meglio :). Iscriviti a: Post (Atom). Girellini di pasta plunder. Budino di castagne su passata di cachi. Sfoglia di pere con ricotta e cioccolato. Torta di mele sciué sciué.
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LA COMPAGNIA DELLA CANNELLA: Sfoglia di pere con ricotta e cioccolato
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Domenica 21 ottobre 2012. Sfoglia di pere con ricotta e cioccolato. La giornata di oggi è iniziata con l'idea di preparare un dolce per il terzo complemese di Bianca, che sarà domani. Non immaginate lontanamente le paturnie da distacco parentale :'(. Stavo dicendo: la torta per il complemese. Bè.non ci arriverà a domani perchè l'abbiamo già mangiata quasi tutta! Povera Bianca.domani dovrò preparare qualcos'altro per festeggiarla! Questo dolce è velocissimo e il risultato è garantito :). 1 noce di burro.
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LA COMPAGNIA DELLA CANNELLA: febbraio 2012
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Domenica 19 febbraio 2012. Torta di mele sciué sciué. Di questi tempi mi imbatto spesso nel mondo dei blog di cucina, in gente che, tra una ricetta fantasmagorica e una avvenieristica, posta torte di mele. . In fin dei conti è ben vero che ci si può cimentare estrosamente con varie riette ma poi quelle migliori sono proprio quelle più tradizionali e casalinghe.ecco, tipo la torta di mele :) . In ogni casa si preparara almemo una volta nella vita! Principalmente per queste 2 ragioni mi piace tanto ;).
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LA COMPAGNIA DELLA CANNELLA: marzo 2012
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Domenica 25 marzo 2012. Orzotto perlato bio con crema di fave, carciofi e timo. Oggi, con questa ricetta, ho letteralmente svuotato il frigo! Avevo giusto un podi carciofi affettati davanzo, due pugni di fave fresce e della ricottina di pecora. Bene, prepariamo un risottino! Non ho più riso.non è possibile! Ma cè lorzo perlato :) Proviamo, leffetto non deve essere poi tanto diverso! Bene o male in casa se non ho del riso ho orzo o farro.li ritengo ingredienti intercambiabili tra loro. Per le verdure del ...
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LA COMPAGNIA DELLA CANNELLA: gennaio 2012
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Sabato 28 gennaio 2012. Cantuccini salati con mandorle e gorgonzola. Un po di tempo fa, non ricordo se fossi solo presa da un attacco di golosità o se dovessi preparare qualche cosa di sfizioso per accogliere qualcuno, ho provato la ricetta dei cantucci salati che avevo da tempo addocchiato su una dispensa scaricata dal sito del cavoletto. Tutte le ricette che prepara lautrice di questo famoso blog e che io mi sono cimentata a fare riescono sempre a puntino! Da provare anche perchè.uno tira laltro! Duran...
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LA COMPAGNIA DELLA CANNELLA: Brezeln caramellati
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Mercoledì 28 novembre 2012. L'Avvento è indissociabile dalla consuetudine di preparare pietanze da forno in compagnia dei propri cari. In particolare, i biscotti, conservano qualcosa di magico. Da qualche anno, più o meno in questo periodo, mi dedico nei fine settimana alla preparazione di biscotti natalizi. Non vi dico come ne esco.distrutta! Mi è sempre piaciuto variare molto e complicarmi la vita il più possibile! Così, via libera a mille tipi di impasti diversi! La mia passione per la biscotteria è i...
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LA COMPAGNIA DELLA CANNELLA: Budino di castagne su passata di cachi
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Mercoledì 7 dicembre 2011. Budino di castagne su passata di cachi. Normalmente, quando decido di fare un dolce, non penso mai che esiste la categoria dei "dolci al cucchiaio": budini, mousse, creme.non mi passa quasi mai per la testa! Quando voglio preparare qualche cosa di dolce e sfizioso finisco sempre su torte -meglio se secche- o biscotti o tartellette. Insomma: frolle! Comunque, alla fine, mi devo spesso ricredere. Sono buoni sti dolci al cuccchiaio! Di castagne, invece, vivrei! L atte fresco 1dl.
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LA COMPAGNIA DELLA CANNELLA: Girellini di pasta plunder
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Sabato 29 ottobre 2011. Girellini di pasta plunder. I bambini amano la marmellata, specialmente se questa si presenta sotto forma di dolci a forma di oggetti che stimolano la loro fantasia e li aiutano a viaggiare fantasticando nei loro pensieri. La pasta plunder non è altro che una sfoglia lievitata, dal sapore molto delicato e friabile. Le suo origini sono danesi ma viene usata spesso anche nell'arte bianca tedesca e anche francese (per fare croissant e pain au chocolat). Con la pasta plunder si posson...
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LA COMPAGNIA DELLA CANNELLA: La prima neve...
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Domenica 28 ottobre 2012. 28 ottobre. La prima neve è arrivata assai presto quest'anno! Questa mattina ci siamo alzati con la neve che scendeva a fiocchi copiosi.che atmosfera fiabesca! Adoro la neve :) e soprattutto tutto quello che ci sta attorno, a cominciare dall'atmosfera e dal fatto che presagisce l'arrivo delle feste! Intanto vi lascio a qualche immagine di ciò che vedo dalle mie finestre :). E da voi che tempo fa? E cosa vi fa pensare? 28 ottobre 2012 20:36. 1 novembre 2012 20:32. Una -finalmente...
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LA COMPAGNIA DELLA CANNELLA: aprile 2012
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Domenica 8 aprile 2012. Asparagi con salsa bolzanina. E iniziata la stagione degli asparagi :) io li amo molto, fatti nelle più svariate maniere. Da qualche anno ho poi iniziato ad applicarmi nel cercare ricette sempre nuove con questo ingrediente che, devo dire, essere estremamente versatile: si presta infatti per preparare antipasti -cotti e crudi-, minestre e creme, primi piatti, secondi e, perchè no, anche dolci :). E lasparagina, un aminoacido mooolto importante che regolarizza il ciclo dellurea!
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