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松井のひとりごと!

熱射で壮絶だった「三豊発! さぬき軽トラ市夏の陣」出店もご来場者様、出店者様、実行委員様のお陰で何とか終えることができた。 次なるイベント出店は開業目指す建物の軒先を中心に通町商店街で開催される「空き店舗マルシェ」だ。8月22日(土)23日(日)は丸亀市の夏祭りまるがめ婆娑羅まつりが開催される。 当店では、土産物、丸亀市手島の香川本鷹唐辛子を用いた加工食品、飲料、よしむら農園の有機野菜の販売などを行う予定だ。 8月22日、23日(10時〜16時). でざる中+こぶ天+高野天。巨大セルフ店でオリジナルメニューが豊富にある。キワモノも試してみたい。 で冷かけ大+おでん(豆腐+長天)夏は冷かけの出汁を飲み干しミネラル補強。 でそのままかけ中+竹天。国産小麦100%でむにゅむにゅ麺復活だ。 でカレーセット。有機野菜尽くしのセットだ。カレーも美味しい。 高松瓦町店で牛丼並+お新香セット。ここの店内は白で統一。時間か土地がらか部活帰りの高校生客が多くて華やか。 12288;三豊市高瀬町「三豊発! さぬき軽トラ市夏の陣」に出店中に、同じ出店仲間の 藤田水産. 事業において共同経営は危ういといわれる。しか...

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熱射で壮絶だった「三豊発! さぬき軽トラ市夏の陣」出店もご来場者様、出店者様、実行委員様のお陰で何とか終えることができた。 次なるイベント出店は開業目指す建物の軒先を中心に通町商店街で開催される「空き店舗マルシェ」だ。8月22日(土)23日(日)は丸亀市の夏祭りまるがめ婆娑羅まつりが開催される。 当店では、土産物、丸亀市手島の香川本鷹唐辛子を用いた加工食品、飲料、よしむら農園の有機野菜の販売などを行う予定だ。 8月22日、23日(10時〜16時). でざる中+こぶ天+高野天。巨大セルフ店でオリジナルメニューが豊富にある。キワモノも試してみたい。 で冷かけ大+おでん(豆腐+長天)夏は冷かけの出汁を飲み干しミネラル補強。 でそのままかけ中+竹天。国産小麦100%でむにゅむにゅ麺復活だ。 でカレーセット。有機野菜尽くしのセットだ。カレーも美味しい。 高松瓦町店で牛丼並+お新香セット。ここの店内は白で統一。時間か土地がらか部活帰りの高校生客が多くて華やか。 12288;三豊市高瀬町「三豊発! さぬき軽トラ市夏の陣」に出店中に、同じ出店仲間の 藤田水産. 事業において共同経営は危ういといわれる。しか...
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KEYWORDS
1 松井のひとりごと!
2 次は空き店舗マルシェ
3 軽トラ市での出店様子
4 丸亀市通町商店街、秋寅の館の正面の旧藤沢眼鏡店から北側の並びにかけて
5 松井の昼ごはん 8月3日
6 松井の昼ごはん 8月4日
7 松井の昼ごはん 8月5日
8 でチキンカツカレーうどん 夏はカレーでスタミナ補強
9 松井の昼ごはん 8月6日
10 松井の昼ごはん 8月7日
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松井のひとりごと!,次は空き店舗マルシェ,軽トラ市での出店様子,丸亀市通町商店街、秋寅の館の正面の旧藤沢眼鏡店から北側の並びにかけて,松井の昼ごはん 8月3日,松井の昼ごはん 8月4日,松井の昼ごはん 8月5日,でチキンカツカレーうどん 夏はカレーでスタミナ補強,松井の昼ごはん 8月6日,松井の昼ごはん 8月7日,松井の昼ごはん 8月8日,松井の昼ごはん 8月9日,投稿者 oishikoku,0 コメント,メールで送信,blogthis,twitter で共有する,facebook で共有する,前の投稿
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熱射で壮絶だった「三豊発! さぬき軽トラ市夏の陣」出店もご来場者様、出店者様、実行委員様のお陰で何とか終えることができた。 次なるイベント出店は開業目指す建物の軒先を中心に通町商店街で開催される「空き店舗マルシェ」だ。8月22日(土)23日(日)は丸亀市の夏祭りまるがめ婆娑羅まつりが開催される。 当店では、土産物、丸亀市手島の香川本鷹唐辛子を用いた加工食品、飲料、よしむら農園の有機野菜の販売などを行う予定だ。 8月22日、23日(10時〜16時). でざる中+こぶ天+高野天。巨大セルフ店でオリジナルメニューが豊富にある。キワモノも試してみたい。 で冷かけ大+おでん(豆腐+長天)夏は冷かけの出汁を飲み干しミネラル補強。 でそのままかけ中+竹天。国産小麦100%でむにゅむにゅ麺復活だ。 でカレーセット。有機野菜尽くしのセットだ。カレーも美味しい。 高松瓦町店で牛丼並+お新香セット。ここの店内は白で統一。時間か土地がらか部活帰りの高校生客が多くて華やか。 12288;三豊市高瀬町「三豊発! さぬき軽トラ市夏の陣」に出店中に、同じ出店仲間の 藤田水産. 事業において共同経営は危ういといわれる。しか...

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松井のひとりごと!: 15/02/01 - 15/03/01

http://www.oishikoku.blogspot.com/2015_02_01_archive.html

日経平均株価が上がっている。政府は調子のいいことばかり言っている。しかし食を取り巻く業界は瀕死の状態が続く。百貨店、スーパーはずーっと悪いが、コンビニまでもが10ヶ月連続マイナスという。実質賃金低下の中で昨年4月の消費増税のショックから立ち直れていない。外食大手も然りだ。 このような状況は生活者の生活が厳しくなっていることも要因だが、大手流通小売や外食のこれまでのビジネスモデルが日本における実際の生活スタイルや嗜好性にそぐわなくなってきているのだと思う。東京から地方へ、というか本部・本社から各店舗へと同質化、均一化した価値やサービスを提供する仕組みに対し違和感が生じているのだ。この現象は日本に限らず北米も含む多くの消費先進国で起きている事かもしれない。 新しいイノベーションが生まれる土壌が耕されてきたともいえる。あちこちで芽は出ている。なかなか気づかないだけだ。 でざる細麺1.5玉+鳥天小。かなりの麺量で大満足。 でかけ中+芋天。閉店間際だったので野菜のかき揚げが無かった。残念。 で味噌どり丼定食。昼にガッツリ食べたいときにはこれだ。味も文句なし。 今回は、ウタヅコマチマルシェ用に高松銘菓...

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松井のひとりごと!: 15/05/01 - 15/06/01

http://www.oishikoku.blogspot.com/2015_05_01_archive.html

流行りのもの、儲かりそうなもの・・・ は一気に増える。太陽光発電、LED照明、エコ住宅、アプリ、ドローン・・・ 参入障壁の低い食品は、セルフうどん店、唐揚専門店、ワンコイン弁当、有名B級グルメの屋台や居酒屋メニュー、ロングポテト、パンケーキ、第三のコーヒーなどの外食中食系。加工食品は近年では、有名店シリーズの麺類に始まり、食べるラー油、鍋だしの素、調味用ジュレ、グラノーラ、ココナッツオイル・・・ 香川ローカルだが希少糖入り商品・・・ などなど。住宅関連や自動車、家電などの巨大産業は国の制度で動くので予想がつくが、食に関して...私が関わらせていただいている、讃岐ご当地B級グルメ連合会(讃B連)店舗さんの加入店状況やメニュー構成を見ていると、イベント系食の流行の先端を行っていることが良く判る。ここ数年で地域の食として定着し、持ち帰り総菜として唐揚げは県下で増え続け、競争が質の向上に繋がっていると思う。 でざる細+おでん(大根、肉団子ソーセージ)。たまにはおでん。 でひやかけ大+そら豆天。暑くなればひやかけ。冷たい出汁を飲み干す快感。 本来、事業は自助努力で成すものだが、事業計画...でなめたけぶっかけ冷小...

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松井のひとりごと!: 15/04/01 - 15/05/01

http://www.oishikoku.blogspot.com/2015_04_01_archive.html

業績不振にあえぐイオンが様々な改革をしている。そのうちの1つが6000アイテムあるPB商品、トップバリュー商品の削減だ。イオン系の売り場に行くと一番目立つ場所にこれでもかというボリュームで陳列されている商品がこれだ。売り場を支配している。この一連の商品群がはびこればはびこるほど売り場はつまらなくなり客足は遠退きイオンは苦しくなった。収益の優等生と言われていたトップバリューも今はそうでもないらしい。円安による輸入原料の高騰の中での価格据え置き。無理な商品設計が味にどうしても反映してくる。確かに安いのだが欲しい商品ではなくなり結果として売れていない。このことがイオンというブランド価値の低下を招いてしまった。「安かろう悪かろう」の代名詞のようになってしまった。 今後はどうなるのか、トップバリューは兼価版のベストプライスだけではなく、セレクトやグリーンアイなどのこだわり系ブランドも展開している。それ他も含め商品の見直しを計ると思われる。それと行き過ぎたコスト至上主義を改め、店舗人員強化、地元仕入強化に舵を切る。 でざるうどん細麺+鳥天小。大好きな定番の組み合わせ。 こうなると、香川県という自治体そ...

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松井のひとりごと!: 14/12/01 - 15/01/01

http://www.oishikoku.blogspot.com/2014_12_01_archive.html

2014年を振り返ると、たくさんの出会いがあった。この出会いをもとに、四国・瀬戸内の食を通じて人と人、人と物、地域と地域をつなぎ、新しい価値を創りあげていく事が当社の使命だ。 もうすぐ2015年が始まる。どんな年にするのかは自分次第。じっくり考えてみる。これからもお世話になります。 12288;自宅で台所在庫処分。あけぼの神戸名物そばめし(写真上)+日清ソース焼きそば(写真下)。似たような味で似たような色だ。 でキムチDE燃焼うどん。かなり温まるメニューだ。量目も程よい。 でかけ小+コロッケ+おはぎ。おはぎの優しい口当たりと甘さが良い。 で肉ぶっかけ温小+こぶ天。セルフうどん店の看板メニューは一般店よりも高い場合もある。 でスタミナうどん。肉と野菜たっぷりの一品。シャキシャキとした水菜も素晴らしい。 坂出店で牛カレー並盛。値上げ後、初来店。今後、値上げの影響がどう出るか。 坂出店で牛丼並キムチセット。値上げ前の駆け込み。牛丼並が一気に80円上がる。今の円安傾向が続くなら、もっと上がり続けるだろう。 で釜揚げうどん大+鳥天。鳥天はつけつゆに浸して食べると美味しい。 投票率は52.66&#65285...

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松井のひとりごと!: 14/08/01 - 14/09/01

http://www.oishikoku.blogspot.com/2014_08_01_archive.html

20日は地元・坂出で開催されたEU向け食品セミナー(ドイツ市場から見た日本食品)に。参加企業・メンバーは私が前職で輸出販路開拓をしていた時に知り合った仲間たちだった。皆は中国・アジア地域だけではなく、EUも視野に入れて動いている。海外輸出に関しては、魚介類、精肉、生卵などハードルがとても高い物がある。農作物も相手国により具体的品目が無理な物がある。加工食品は4・5年目と比べると幾分緩和されてきている。関税率は様々だ。 宇多津店でWモスバーガー・オニポテセット(アイスコーヒー)。平日の昼食としてはそこそこのお値段になる。 で冷しゃぶうどん。つけ汁に浸けて食べて良し、つゆをぶっかけて食べても良し。かなりリッチだ。 坂出白金店でカレーセット(温玉ぶっかけ冷)。コスパ高いな。 でざるうどん定食。ざるうどんに炊込みご飯と漬物、おかずが付く。 で中華そば+半チャン。以前あった天霧の居抜でやりだしたお店。多加水の麺は美味しいのだが、茹で伸びし易いので扱いは難しい。 でうどん焼き。牛肉+キャベツ+玉葱+ネギのバランスが良いね。 12304;松井の昼ごはん 8月11日】. でなめ茸ぶっかけ冷+野菜かき揚げ&...

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外部スタッフ 1 麺類専門店開業 株式会社大和製作所 大和麺学校. 外部スタッフ 2 うどん店開業 まるやシステム. 小 中規模のセルフうどん店 個人事業 向けの新規出店 改装に関する相談 企画など総合的にお手伝いいたします。

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TEL 0877-44-0459 FAX 0877-35-9459. 食品業界 外食を含む を対象としたコンサルタント業務 ほか.

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