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Vineyard visits | Alsace Wine Travel
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Vineyard Visits with Sue Style. Category Archives: Vineyard visits. Making a Habit of Excellence – Crémant d’Alsace by Jean-Claude Buecher. December 17, 2015. 8220;We are what we repeatedly do. Excellence, then, is not an act but a habit”, wrote Aristotle. I had the great philosopher in mind (as you do) when we visited Jean-Claude Buecher. So what’s special about Buecher’s Crémant? Crémant d’Alsace is a. The bottles are then moved painstakingly, two by two, from the palettes to the. The Buecher Crémant t...
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La Cave de Bobosse: Enfin, un nouveau couteau
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La Cave de Bobosse. Récits gastronomiques d'un passionné de vins. Enfin, un nouveau couteau. Il y a bien longtemps que je n'avais pas acheté de couteau, et plus précisément depuis 2013 et notre séjour estival dans le Cantal, avec à la clé un Aurillac. De la coutellerie Destannes et un Sauveterre. De Guy Vialis. Pourtant, les occasions n'ont pas manqué, mais chaque fois mon côté raisonnable l'avait emporté sur la folie. Je pense en particulier à notre séjour en Brière où un couteau Morta. Inscription à : ...
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La Cave de Bobosse: Souvenirs, souvenirs
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La Cave de Bobosse. Récits gastronomiques d'un passionné de vins. Pour terminer en beauté le rite de la célébration de nos 30 ans de mariage, nous avions organisé un buffet campagnard dans notre Normandie natale. Par chance, ou comme toujours si l'on est optimiste, le temps était de la partie. En apéritif, un Champagne Grand Cru Georges Vesselle. Un champagne très vineux, assez puissant, des notes de fruits rouges et un dosage léger. Belle association de gras et de droiture. Très Bien. Un Jura abordable ...
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La Cave de Bobosse: Magma
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La Cave de Bobosse. Récits gastronomiques d'un passionné de vins. Une trilogie « Köhntarkösz-K.A- Ëmëhntëhtt-Ré. De près de 3 heures qui restera gravée dans les annales. Une fois de plus, Magma. Quelques photos prises au vol . Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Passionné par la gastronomie en général et par les vins en particulier, mes violons dIngres sont la préhistoire, lart roman et la randonnée pédestre. Afficher mon profil complet. Rechercher dans ce blog. Domaine Paul Janin et fils.
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La Cave de Bobosse: mai 2015
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La Cave de Bobosse. Récits gastronomiques d'un passionné de vins. Pour terminer en beauté le rite de la célébration de nos 30 ans de mariage, nous avions organisé un buffet campagnard dans notre Normandie natale. Par chance, ou comme toujours si l'on est optimiste, le temps était de la partie. En apéritif, un Champagne Grand Cru Georges Vesselle. Un champagne très vineux, assez puissant, des notes de fruits rouges et un dosage léger. Belle association de gras et de droiture. Très Bien. Un Jura abordable ...
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La Cave de Bobosse: juin 2015
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La Cave de Bobosse. Récits gastronomiques d'un passionné de vins. Beaucoup d'avance pour certains, nous voila donc réunis en petit comité ce samedi soir pour fêter les vacances prochaines. Au menu. Apéritif surprise et ses amuse-bouche préparés par nos amis François et Gweno,. Saumon fumé accompagné d'un râpé de fenouil,. Blancs de poulet au citron et à la citronnelle, sa garniture (purée de potiron),. Plateau de fromages,. Fruits de saison (fraises et cerise). La quintessence "sublimifiée" du chardonnay!
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La Cave de Bobosse: Ouessant - Introduction
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La Cave de Bobosse. Récits gastronomiques d'un passionné de vins. Tout d'abord, afin de situer nos différents périples pédestres et les nombreuses photos qui en découlent, voici une carte de l'île, avec l'indication des trois randonnées effectuées (premier, deuxième et troisième jour). Dans la douce quiétude du soir, un magnifique contre-jour sur la baie de Lampaul, avec un Kite surf. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Afficher mon profil complet. Rechercher dans ce blog. Dom de St Just).
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La Cave de Bobosse: mars 2015
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La Cave de Bobosse. Récits gastronomiques d'un passionné de vins. Enfin un week-end de détente à la maison, ce qui nous a permis d'ouvrir et d'apprécier quelques belles bouteilles. En apéritif, un très classique Riesling Auslese* *, Kaserler Nies'chen 199, Erben von Beulwitz. Avec un gigot d'agneau, un premier Chinon, les Boulais 2005, Pierre Sourdais. Remplacement au pied levé, avec un carafage "à la hussarde" par un 2006. Du classique mais du solide. Une belle complexité entre le côté variétal "gou...
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La Cave de Bobosse: juillet 2015
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La Cave de Bobosse. Récits gastronomiques d'un passionné de vins. Un déjeuner italien en semaine. L'ami JP a le temps. C'est normal. Il est retraité. Et comme tout bon retraité qui se respecte, il oscille entre Plus belle la vie, Des Chiffres et des Lettres et la recherche de bonnes adresses sur Paris. Pour mon plus grand plaisir je dois dire car en ce jeudi midi, nous voilà au Restaurant italien « Pasta e Basta. Situé tout près de la rue de Tolbiac. Une entrée de Antipastone Pasta e Basta unique! Ensuit...
