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A Química do Sal de Cozinha

A Química do Sal de Cozinha. Quarta-feira, 9 de dezembro de 2009. Todo químico sabe que o sal de cozinha é composto de cloreto de sódio (NaCl). Entretanto, o sal comum contém um número surpreendente de aditivos para uma substância que é quimicamente tão simples. Quais são tais aditivos e para que servem? 4H → 2I 2. O estabilizador em uso atualmente é a dextrose, devido ao fato desta ser um açúcar redutor, ela evita a oxidação do iodeto a iodo. É barato e não tóxico! Por que o sal empedra em dias úmidos?

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A Química do Sal de Cozinha. Quarta-feira, 9 de dezembro de 2009. Todo químico sabe que o sal de cozinha é composto de cloreto de sódio (NaCl). Entretanto, o sal comum contém um número surpreendente de aditivos para uma substância que é quimicamente tão simples. Quais são tais aditivos e para que servem? 4H → 2I 2. O estabilizador em uso atualmente é a dextrose, devido ao fato desta ser um açúcar redutor, ela evita a oxidação do iodeto a iodo. É barato e não tóxico! Por que o sal empedra em dias úmidos?

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Experimentos, curiosidades e aplicações da Química presentes no seu cotidiano. Domingo, 20 de dezembro de 2009. Comer e não engordar? Já pensou passar as noites na frente da TV, se entupindo de guloseimas, não fazer nenhum exercício físico, e, ainda assim, manter-se esbelto? Fonte: Revista Super Interessante (ano XV, nº 5, Maio de 2001). Assinar: Postar comentários (Atom). Possui graduações de licenciatura em Química e Ciências Biológicas e pós graduação em Ensino de Química.

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A Química do Sal de Cozinha. Quarta-feira, 9 de dezembro de 2009. Todo químico sabe que o sal de cozinha é composto de cloreto de sódio (NaCl). Entretanto, o sal comum contém um número surpreendente de aditivos para uma substância que é quimicamente tão simples. Quais são tais aditivos e para que servem? 4H → 2I 2. O estabilizador em uso atualmente é a dextrose, devido ao fato desta ser um açúcar redutor, ela evita a oxidação do iodeto a iodo. É barato e não tóxico! Por que o sal empedra em dias úmidos?

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