cotechino.it
curiosità sul cotechino e sullo zampone
http://www.cotechino.it/curiosita.htm
Il cotechino è un insaccato di budello di maiale il cui interno è costituito da un impasto di carne magra di suino, lardo, cotenna, spezie ed erbe aromatiche. E' insieme alle lenticchie un tipico piatto. Oltre che la regione della buona tavola, l’Emilia è la terra del paradosso: nel suo territorio esiste un Comune fuori del comune. E’ Castelnuovo Rangone, in provincia di Modena. L’appetito vien mangiando: mangiando carne di maiale, naturalmente. Non ancora soddisfatti, qualche tempo dopo gli ingegnos...
caffenapoletano.it
Caffè :: Napoletano :: Caffe :: Napoli
http://caffenapoletano.it/storia-caffe.php
La Macchina del caffe’. Nojob s.r.l. Tutti i diritti riservati. La riproduzione totale o parziale,. In qualunque forma è proibita senza. STORIA DEL CAFFE' NAPOLETANO. Per essere i primi non è necessario arrivare per primi. Il caffè che si beve a Napoli è notoriamente il più buono del mondo, eppure qui il caffè è arrivato assai più tardi che altrove. Non è forse questo, del resto, il segreto della creatività? E' precisamente questo che i napoletani hanno fatto con il caffè. Può anche darsi che, come prome...
granocotto.it
insalata di grano cotto
http://www.granocotto.it/insalata.htm
Insalata di grano e manzo. 500 gr. di grano cotto. 750 g di controfiletto senza grasso tagliato a listerelle di 4 cm e spesse 3 mm. 1/2 cucchiaino di sale. 1 cucchiaio di olio d'oliva. 1 mazzettino di timo fresco. 8 ravanelli grossi tagliati in 4. 4 cucchiaio di aceto di sidro. Succo di 1/2 limone. Pepe nero macinato al momento. Cuocete il grano come già visto.
granocotto.it
timballo di grano
http://www.granocotto.it/timballo.htm
500 gr. di grano cotto. 300 gr. di carne macinata. 500 gr. di mozzarelle. Olio extravergine di oliva. 1 bicchiere di vino bianco. 500 gr. di pelati o passata di pomodoro. 100 gr. di mortadella affettata. In un tegame soffriggete nell’olio l’aglio o la cipolla, come si preferisce, uniti alla carne macinata, con basilico o prezzemolo. A doratura avvenuta, aggiungete il vino bianco, farlo distruggere del tutto e quindi aggiungete i pelati o il passato di pomodoro, e fate cuocere per circa un’ora.
granocotto.it
cannelloni all'arrabbiata
http://www.granocotto.it/arrabbiata.htm
500 gr. di grano cotto. 200 gr di pancetta. Olio extravergine di oliva. 1 spicchio di aglio. 250 gr. di pomodori pelati. 500 gr. di funghi. Soffriggete in padella dove avrete versato un fondo di olio la pancetta, il peperoncino spezzettato grossolanamente e l' aglio. Avvenuta la doratura aggiungete i funghi tagliati a striscioline e fate evaporare per poco tempo. Aggiungete quindi i pomodori pelati e continuate a cuocere per circa 20 minuti. Condite con formaggio pecorino grattugiato se gradito.
granocotto.it
grano patate e cozze
http://www.granocotto.it/patatecozze.htm
Grano, patate e cozze. 500 gr. di grano cotto. 1 kg di cozze nere. Olio extravergine di oliva. 500 gr. di pelati di pomodoro. Cuocete il grano come già visto. Disponete quindi in un tegame uno strato di patate affettate e conditele con qualche fogliolina di prezzemolo, l' olio, l' aglio, il formaggio, e un sugo di pomodori pelati (che avrete precedentemente cotti con olio, prezzemolo e aglio). Ricoprite con un altro strato di patate affettate e ricominciate come precedentemente fatto.
granocotto.it
grano all amrinara
http://www.granocotto.it/marinara.htm
500 gr. di grano cotto. 300 gr di cozze nere. 300 gr. di gamberetti. Olio extravergine di oliva. 200 gr. di totanetti. 300 gr. di vongole. 500 gr. di pelati di pomodoro. In una teglia soffriggete, nell’olio, l' aglio e il prezzemolo tritato. A doratura avvenuta, aggiungete i totanetti, i gamberetti sgusciati e continuate a soffriggere. Unite i pelati, regolate di sale e fate cuocere per 20 minuti aggiungendo, infine, le cozze nere e le vongole sgusciate e completando la cottura per altri 10 minuti.
cozze.it
varie ricette con le cozze
http://www.cozze.it/ricette.htm
Cozza è il nome volgare che indica un mollusco bivalve: il mitilo. La cozza Vive nel mare filtrando le particelle organiche. E' intensamente allevata in Italia. E' saporita, povera di grassi e ricca di ferro. La cottura prolungata ne fa un alimento sicuro.
tortano.it
dolci pasqua | Tortano
http://www.tortano.it/tag/dolci-pasqua
Il sito ufficiale del tortano dal 1999. Tag negli articoli: dolci pasqua. Torta Umbra al Formaggio. Ingredienti per 6 persone: 250 gr. di pasta da pane 150 gr. dì farina 00 100 gr. d’olio d’oliva 100 gr. di pecorino 100 gr. di parmigiano grattugiato 3 uova. Ingredienti per 6 persone: 1 Kg. di farina 1 Kg. di erbette 600 gr. di ricotta 100 gr. di burro 10 uova olio extravergine d’oliva maggiorana mollica di 2 panini. Torta Umbra al Formaggio.
