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Cogollos de lechuga rellenos-Extremadura. | Isabel Moro

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Cogollos de lechuga rellenos-Extremadura. Ingredientes para 4 personas:. 4 cogollos de lechuga, 2 huevos duros. Atún, lechuga,pepinos,. Alcaparras,aceitunas,pimiento del piquillo, mayonesa). Tomate cherry, aceitunas pepinillo). Se limpian los cogollos de lechuga. Y se vacían por dentro (reservar). Ponemos en un bol el resto de lechuga. Que hemos quitado a los cogollos, muy picadito. añadimos, atún. Todos los ingredientes muy picados. Después añadimos salsa. Mayonesa y rellenamos los cogollos de lechuga.

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Quien soy | Isabel Moro

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Mi nombre es Mª Isabel Moro Sánchez. Soy de Plasencia (Cáceres).46 años, Auxiliar Administrativo, ama de casa, amante de los animales, la música, la poesía, la naturaleza, la lectura, la fotografía, la cocina y sobre todo de mi tierra Extremadura. Durante años trabajé en una empresa relacionada con el Turismo Rural, empezando como cocinera, gobernanta, central de reservas, logística y no se cuantas cosas más y, terminé como gerente de la empresa. Y así fue cómo decidí emprender como Social Media Manager&...

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Conjondongo-Extremadura | Isabel Moro

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8220;Cojondongo” Le suena a alguien? Es un plato muy veraniego típico de Extremadura. Especialmente de Tierras de Barro. Se tomaba a media mañana en los días calurosos, en el propio terreno donde el segador tenía su tajo o donde el pastor cuidaba su rebaño. En el zurrón…los ingredientes: Agua fresca, tomate, aceite,vinagre, ajo y pan duro. El objetivo no era otro que refrescarse sin llenarse demasiado para poder continuar la jornada. Ingrediente para 4 personas:. 1 diente de ajo. Aceite de oliva virgen.

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Huevos de domingo. Extremadura | Isabel Moro

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Huevos de domingo. Extremadura. Ingredientes para 4 personas:. 3 latitas de atún. 2Cucharadas soperas de tomate frito. Los pelamos y cortamos por la mitad. Reservamos las yemas cocidas. Ponemos en la batidora, la mayonesa. La cucharada de tomate frito. Y las llemas cocidas. Triturar todo. (reservas algunas para decorar). En juliana, el tomate. En medias rodajas y rayamos la zanahoria. Picamos muy fina las dos yemas de huevo. En una fuente montamos el plato. Ponemos los huevos. Picada con la zanahoria.

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Ensaladas | Isabel Moro

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Sopa fría de melón. Diseñado por Elegant Themes.

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Ensalada de repollo con frutas. Extremadura | Isabel Moro

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Ensalada de repollo con frutas. Extremadura. Unas hojas de canónigos. 2 latitas de atún. Crema de vinagre balsámico. En juliana fino y ponemos de base. Colocamos unos tomatitos cherry. Con unas hojas de canónigos. Aldedor del repollo. También el atún. Ponemos la zanahoria rayada. Por encimam la pera. Añadimos un chorrito de aceite de oliva. Sal y la c rema de vinagre balsámico. Sopa fría de melón. Diseñado por Elegant Themes.

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Ensalada de espárragos trigueros. Extremadura | Isabel Moro

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Ensalada de espárragos trigueros. Extremadura. Manojo de espárragos trigueros. 100g de aceitunas negras. Se corta la parte dura de los espárragos. Y se ponen a cocer en una cazuela con agua y sal hasta que estén tiernos. Una vez cocidos se retiran del agua y se dejan escurrir bien. Ponemos en una ensaladera. Se pican los huevos duros. Y se ponen por encima. En un cuenco se prepara el aliño. Con aceite de oliva. Vinagre, sal, pimienta. Y un poquito de orégano. Se mezcla todo muy bien y se aliña la ensalada.

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Gazpacho Extremeño. Extremadura. | Isabel Moro

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Gazpacho Extremeño. Extremadura. Ingredientes para 4 personas:. Picada de pimiento verde, cebolla,pepino y tomate. Todo muy fino. Majado de 1 ajo, una ramita de poleo y sal. Costrones de pan duro. En una ensaladera ponemos el pimiento verde. En un mortero ponemos 1 ajo. Una ramita de poleo y sal. Majamos muy bien y se lo añadimos a la picada. Aliñamos con aceite de oliva. Mezclamos todo bien para que se mezclen todos los sabores. Podemos servir en cazuelitas de barro con una ramita de poleo.

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Ensalada de oreja de cerdo. Extremadura. | Isabel Moro

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Ensalada de oreja de cerdo. Extremadura. Ingredientes para 4 personas. 2 orejas de cerdo cocidas. Tiras de pimiento asado. Cocer las orejas en agua y sal. Picar en trozos pequeños y reservar. Cocemos las patatas, pelamos y cortamos en rodajas de 1cm más o menos. Reservamos. Picamos la cebolla, el pimiento verde y el tomate en trocitos pequeños. Mezclamos la oreja que tenemos partida con la verdura que hemos picado. Mezclamos bien y aliñamos con sal, aceite de oliva y vinagre. Sopa fría de melón.

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Ensalada Hurdana. Extremadura | Isabel Moro

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Ensalada Hurdana. Extremadura. Ingredientes para 4 personas:. 3 naranjas, 1 limón. 180 gr. de chorizo. 150 gr. de jamón ibérico. 1 huevo por persona,. Aceite de oliva Sal. Quitamos la piel de las naranja. Cortar las naranjas en gajos o rodajas, eso al gusto y el limón a la mitad. Vamos poniendo la fruta en una fuente. Mientras podemos cocer los huevos o escalfarlos. Escurrimos y reservamos. Terminamos de poner las naranjas y limones. Al final, regar la ensalada hurnada con abundante aceite.