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Humm que delícia!: Maio 2015
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Blog de aventuras culinárias de um cozinheiro amador. Siga também no Instagram humm que delicia. Sábado, 30 de maio de 2015. 2 xícaras de grão-de-bico demolhado. 1 cebola média picada. 6 colheres de sopa de salsinha picada. 2 dentes de alho picados. 2 colheres de chá de cominho em pó. 1 ½ colher de chá de sal. 189; colher de chá de coentro em pó. 189; colher de chá de bicarbonato de sódio. 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Deixar o grão-de-bico de molho por 24hs, escorrer. Assar por mais 15 minutos.
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Humm que delícia!: Outubro 2014
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Blog de aventuras culinárias de um cozinheiro amador. Siga também no Instagram humm que delicia. Sexta-feira, 24 de outubro de 2014. Camarão ao molho agridode. Estava sem muita vontade de cozinhar, mas a fome não me permitiria passar um domingo em brancas nuvens. Escolher ingredientes, limpar, cortar, preparar, comer e lógico, depois lavar tudo, guardar pratos, copos e panelas, passar um paninho no chão, não era essa a idéia. Queria. A fome, com poucos ingredientes, poucas panelas e rápido. Cozinhar em f...
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Confraria do Nhoque: Fevereiro 2009
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Quarta-feira, 11 de fevereiro de 2009. Dá para 6 pessoas. 1 kg de ossobuco bovino. 6 tomates sem pele e sem sementes. 2 dentes de alho picados. 150 ml de vinho tinto seco. 250 ml de caldo de carne. 6 colheres de sopa de azeite de oliva. Coloque metade do azeite numa panela funda e doure o ossobuco. Retire e reserve. Segunda-feira, 2 de fevereiro de 2009. Fazendo um bom caldo de carne. Para se fazer um bom caldo de carne você vai precisar:. 1 kg de carne em cubos. 4 litros de água. Observe que ficou um "q...
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Confraria do Nhoque: Confraria em Junho de 2009
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Terça-feira, 21 de julho de 2009. Confraria em Junho de 2009. Assinar: Postar comentários (Atom). Formada em comunicação pela ECA-USP. Trabalhei por 10 anos com tele-educação. Idealizei e concretizei o Restaurante Tanger, de gastronomia marroquina e mediterrânea, juntamente com minha mãe e minha avó. Aprendiz de Chef com ensinamentos passados de mãe para filha, por gerações. Formada Chef de Cozinha na Escola Wilma Kowesi. Atualmente comando a cozinha do Restaurante Tanger. Visualizar meu perfil completo.
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Confraria do Nhoque: Nosso cardápio e degustação
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Sexta-feira, 21 de agosto de 2009. Nosso cardápio e degustação. De entrada comemos folhado de bacalhau. O nhoque foi de rúcula com molho de tomates frescos e mussarela de búfala. E, na sobremesa, mantovanis, um doce de massa caseira recheado de creme paticière. Assinar: Postar comentários (Atom). Visualizar meu perfil completo. Escola de cozinha Wilma Kovesi.
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Humm que delícia!: Polenta cremosa com shimeji
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Blog de aventuras culinárias de um cozinheiro amador. Siga também no Instagram humm que delicia. Sexta-feira, 22 de maio de 2015. Polenta cremosa com shimeji. Você pode fazer a polenta, com o fubá ou utilizar um preparado para polenta, vendido em supermercados. Utilizando o fubá , o preparo é mais demorado. Na receita de hoje, utilizei o preparado para polenta da marca De Cecco mas pode ser outra marca. Vá experimentando enquanto refoga! 180g do preparado para polenta. 4 colheres de sopa de queijo ralado.
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Humm que delícia!: Agosto 2014
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Blog de aventuras culinárias de um cozinheiro amador. Siga também no Instagram humm que delicia. Sábado, 23 de agosto de 2014. Receita para uma porção,. 120 gr de spaghetti, cozida al dente. 1 colher de sopa de alcaparras. 2 colheres de sopa de azeitona preta, cortadas ao meio. 8 tomates cereja cortados ao meio. 5 filé de aliche picados. 80 ml de purê de tomate. 2 dentes de alho picado. 2 colheres de chá de pimenta calabresa seca. Adicionar os tomates, cozinhar por mais um minuto. Links para esta postagem.
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Humm que delícia!: Camarão, Alho e Couve (Garlic Shrimp and Brussel Sprouts)
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Blog de aventuras culinárias de um cozinheiro amador. Siga também no Instagram humm que delicia. Sábado, 8 de agosto de 2015. Camarão, Alho e Couve (Garlic Shrimp and Brussel Sprouts). Recebi no meu Pintrest - @josefugulin - esta semana fotos e a receita de camarão com alho e couve-de-bruxelas, conhecida como Garlic Shrimp and Brussel Sprouts. Vi algumas receitas fiz a minha, com Martini Seco, a qual publico aqui. Receita para 2 pessoas). 20 camarões pré-cozidos 71/90. 3 dentes de alho picado. Se gostou,...
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Confraria do Nhoque: Novembro 2008
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Quarta-feira, 19 de novembro de 2008. A luz e o clima estavam mágicos. Vocês, Nós e Eles! Vejam as iguarias que preparamos! Tudo o que foi servido foi feito por nós, home made! A Isadora e o Lourenço fizeram os pães e a granola, além do mel que veio diretamente do Matutu! Eu e Caio fizemos as geléias, os bolos, iogurte caseiro, sucos, pães de queijo. Receita Pão de Queijo. 1 kg de polvilho azedo. 1 copo de óleo de milho. 3 copos de leite. 500 gr de parmesão ou queijo meia-cura. Cobranças, neuroses e afins.
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Humm que delícia!: Kibe de Quinoa e Ricota
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Blog de aventuras culinárias de um cozinheiro amador. Siga também no Instagram humm que delicia. Terça-feira, 24 de março de 2015. Kibe de Quinoa e Ricota. Para o pessoal que quer manter uma alimentação saudável, ai vai uma receitinha sem carne, sem glúten e sem açúcar, enfim, na verdade o que dá o sabor “de kibe” é o limão, a hortelã e a pimenta síria. Receita para umas quatro pessoas . 3 xícaras de água. 189; cebola picada. 2 dentes de alho picado. 60 g de castanhas de cajú picada (opcional). Não conco...