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Sabores

Quarta-feira, dezembro 02, 2009. Hiperligações para esta mensagem. Sábado, novembro 14, 2009. Aula de Cozinha - 1º serviço para Restaurante. Bacalhau confitado com Puré de Alho, Pimentos e Batata à murro. Bacalhau confitado com Puré de Alho, Pimentos e Batata à murro. Esferificação da Salsa - Cozinha Molecular. Caviar de Gaspacho sobre tosta e Buquet de Salada. Almoço para os alunos da escola profissional da Figueira da Foz. Ementa e Fotos do Chef Emanuel Faria. Hiperligações para esta mensagem. Coloque ...

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Sabores: Choco com batata-doce e ervilhas

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Quarta-feira, outubro 14, 2009. Choco com batata-doce e ervilhas. Este prato regional da Vila do Bispo. É uma maravilha, apesar de eu fazer de maneira diferente da original, aqui em casa toda a gente gosta assim :). 1 kg de choco. 400 g de batata doce. Polpa de Tomate(uma garrafa daquelas pequenas). 200 g de ervilhas. 1 ramo de Salsa. 2 dentes de alho. Vinho branco q.b. 1 folha de louro. Sal grosso q.b. Deixa-se cozer lentamente até a cebola ficar translúcida. Uma dose para o meio dia, por favor. Bolinho...

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Sabores: Aula de Cozinha - 1º serviço para Restaurante

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Sábado, novembro 14, 2009. Aula de Cozinha - 1º serviço para Restaurante. Bacalhau confitado com Puré de Alho, Pimentos e Batata à murro. Bacalhau confitado com Puré de Alho, Pimentos e Batata à murro. Esferificação da Salsa - Cozinha Molecular. Caviar de Gaspacho sobre tosta e Buquet de Salada. Almoço para os alunos da escola profissional da Figueira da Foz. Ementa e Fotos do Chef Emanuel Faria. Ui, mas que bommmmmmmmmmmm e a estetica do prato ficou linda. A Trofa tem cozinheira. Ja tenho saudades tuas!

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Sabores: Olha o Choco :)

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Segunda-feira, outubro 12, 2009. Olha o Choco :). Ehehehhe o meu sogro costuma fazer pesca desportiva, por isso é raro o dia que nao vai para o mar, ultimamente so tem apanhado chocos, e pois claro envia-me pelo correio eheheh. Eu faço da maneira que eu vi a minha sogra fazer é muito simples e bom. Chocos (aqui em casa é um para cada pessoa). Para servir acompanhe com uma cebola e salsa bem picadinhas. Regue tudo com azeite e vinagre. Que delicia,o meu marido de certeza que ia adorar! Mas que belo choco!

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Sabores: Junho 2009

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Terça-feira, junho 30, 2009. Pão integral com feijão vermelho. Eu fiz metade da receita, porque pão integral aqui em casa ninguem gosta, fiz so para mim, adorei estavam deliciosos, comi logo dois de seguida com queijo de barrar eheheh. 120 ml de água morna. Meia colher de sobremesa de manteiga. 6 colheres de sopa de feijão vermelho cozido. 100g de farinha sem fermento. Meia c. de chá de sal. 1 c de sobremesa de açúcar amarelo. 150g de farinha integral. 2 colheres de chá de fermento ramazotti. Bom só poss...

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Sabores: Agosto 2009

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Terça-feira, agosto 18, 2009. Deixo aqui a quem quiser visitar, a rota das tabernas de Coimbra :), este panfleto estava disponivel na Casa da Cultura de Coimbra e decidi trazer. Também ainda não tive oportunidade de visitar todas, mas da que mais gostei até agora foi a do Mija Cão. Tosta mista de frango. No outro dia estava sem grande vontade de cozinhar, mas com fome lol.tinha carne de frango cozida no frigorifico então decidi aproveitar e fiz assim:. 2 fatias de pão de forma. 1colher de sopa de mayonese.

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Atelier das Laranitas: Folar doce ao sabor de Laranja

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Domingo, 1 de maio de 2011. Folar doce ao sabor de Laranja. Bom dia minhas amiguinhas e amiguinhos. Hoje trago-vos um folar doce, mas sem ovo. No meu ponto de vista o ovo seve para decoração e como não estamos em tempo de estragar, decidi fazer este folar doce sem ovo. Esta receitinha fui buscá-la à revista Bimby, Abril 2011. Casca de 1 laranja. 25g fermento de padeiro. 1/2 colher de chá de canela em pó. 1/2 colher de chá de sal. 500g farinha tipo 65 (se for tipo 55, acrescentar mais 30g). Ficou lindo es...

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Atelier das Laranitas: Cartonagem, finalmente!

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Quinta-feira, 31 de março de 2011. Ao fim de tanto tempo, consegui finalmente aprender a fazer cartonagem. Custou, mas consegui. A minha amiguinha Elsa da. Que é uma querida), teve a paciêna de me ensinar cartonagem. Lógicamente que a primeira caixinha seria para a minha princesa que deliciou-se com um sorriso de orelha a orelha. :). PS: acho que fiquei viciada , hihihihihihih. Publicada por Larana Colorida. Etiquetas: artes - cartonagem. Ficou tão gira, os tecidos são lindíssimos ;). Custódia - O Meu Baú.

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Atelier das Laranitas: It's time for Africa.....

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Segunda-feira, 4 de abril de 2011. It's time for Africa. Como não podia deixar de ser, cartonagem. O tecido de cima tem uns motivos africanos que achei lindíssimo para o efeito. Forrei também um candeeiro com o mesmo tecido. Renovei um pequeno espaço, que na minha opinião ficou mais alegre e bem diferente do triste ccenário que antes tinha. Publicada por Larana Colorida. Etiquetas: artes - cartonagem. Bem adorei esse tecido, ficou uma caixa lindíssima, então o candeeiro nem se fala ;). Amiguinhas, quando...

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Atelier das Laranitas: Brioche Bêbado

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Terça-feira, 8 de junho de 2010. Depois de fazer várias este pão em casa na MFP, decidi dar uma olhadela ás sugestões que trás o pacote. Pão de brioche é uma das suas sugestões. 1 colher de chá de vinho do porto. Uma raspa de limão ou laranja. Uma pitada de canela. Publicada por Larana Colorida. Etiquetas: Larana e tachos. Florrrrrrrr q lindo seu cantinho.cada delícia.quase morri aqui.posso te seguir. 8 de junho de 2010 às 18:00. Ficaram lindos os teus paezinhos amiga. 9 de junho de 2010 às 04:38. Parece...

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Atelier das Laranitas: Tarte pastel de nata

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Segunda-feira, 31 de maio de 2010. Tarte pastel de nata. Fonte desta receita o meu blog. A receita era para fazer pasteis pequenos mas eu fiz uma tarte porque dá menos trabalho e o gosto é o mesmo. 500 ml de leite. 1 casca de limão. 1 pau de canela. 250 ml de água. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa. Depois de começar a ferver, deixe ferver exactamente. 3 minutos. Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem. Coe tudo num passador e deixe arrefecer. Desenforme depois de fria. Aprov...

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Sabores Partilhados

Um espaço a pensar em todos os que gostam de saborear verdadeiros pecados do céu mas que não querem passar muito tempo na cozinha. Todos estes saberes já foram por mim experimentados e fazem parte dos meus sabores partilhados. Devo estas receitas a amigas e familiares que me passaram o seu testemunho e a elas o meu obrigada! Como os saberes devem ser transmitidos, aqui ficam sabores de tantos saberes. Domingo, 20 de outubro de 2013. 6 ovos inteiros;. 400 gr de açúcar;. 200 gr de amédoa com pele. Dê a sua...

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Si lo sé me lo pido antes. Bo-tic fresco y actual con productos de la zona. 25 mayo, 2015. Al querer definir el restaurante Bo-tic de Corçà se me ocurren bastantes adjetivos calificativos, pero si he de escoger algunos, personalmente me quedo en “fresco” por la originalidad de los platos y “actual” por la técnica y buen saber hacer de la ejecución de cada uno de los platos. En Girona un dulce tradicional es el “xuixo” relleno de crema, frito y azucarado. En homenaje a los productos de la ...Un plato tamb...

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