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Gastronomía práctica: MINI CHOUX RELLENOS DE SETAS Y CREMA DE FOIE
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Uno no puede pensar bien , amar bien ni dormir bien si no ha comido bien" Virginia Woolf. MIS CURSOS , TALLERES Y SEMINARIOS. Domingo, 19 de abril de 2015. MINI CHOUX RELLENOS DE SETAS Y CREMA DE FOIE. La pasta choux es una de las masas por antonomasia de la cocina y de la pastelería tradicional . Su elaboración en absoluto es complicada . Al contrario , es muy fácil . Lo único , es que hay que tener una serie de conceptos muy claros y respetarlos para que os salgan unos profiteroles perfectos . Para rel...
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Gastronomía práctica: julio 2014
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Uno no puede pensar bien , amar bien ni dormir bien si no ha comido bien" Virginia Woolf. MIS CURSOS , TALLERES Y SEMINARIOS. Sábado, 19 de julio de 2014. PASTEL TRICOLOR DE VERDURAS CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO. Original pastel de verduras con 3 capas de verduras , las cuales conseguimos gracias a la consistencia del pan de molde . Se puede tomar tanto frío en verano como caliente . Podemos acompañarlos de diversas salsas . 1 kg De zanahorias peladas . 1 kg De espinacas congeladas . Mientras hace...
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Gastronomía práctica: SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CEREZAS GLASEADAS Y PATATAS RELLENAS “SOUFLEE”
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Uno no puede pensar bien , amar bien ni dormir bien si no ha comido bien" Virginia Woolf. MIS CURSOS , TALLERES Y SEMINARIOS. Martes, 16 de junio de 2015. SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CEREZAS GLASEADAS Y PATATAS RELLENAS “SOUFLEE”. Estamos de lleno en la temporada de cerezas y comerlas es todo un deleite . Pero además de comerlas frescas o emplearlas en repostería también podemos utilizarlas para hacer deliciosos guisos de carne como salsas o acompañamiento . Ingredientes y elaboración para 6 personas.
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Gastronomía práctica: CURSOS
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Uno no puede pensar bien , amar bien ni dormir bien si no ha comido bien" Virginia Woolf. MIS CURSOS , TALLERES Y SEMINARIOS. TALLERES LARGOS Y SEMINARIOS GASTRONÓMICOS OCTUBRE 2015. MASTER CLASS RISOTTOS EN THE SINGULAR KITCHEN. Jueves 14 de enero - De 18:30 a 20:30 - Más información AQUÍ. Inscripciones presenciales en el centro y también online a través de su página web. Contacto del centro e información/inscripciones adicional de los talleres -. SEMINARIOS DE 1 O 2 SESIONES. Arroces de todo el mundo.
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Gastronomía práctica: junio 2014
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Uno no puede pensar bien , amar bien ni dormir bien si no ha comido bien" Virginia Woolf. MIS CURSOS , TALLERES Y SEMINARIOS. Domingo, 29 de junio de 2014. La paella de bogabante es la gran estrella de los arroces valencianos y también de los más fáciles de hacer . Sólo hay que hacer un buen caldo bien concentrado con buen pescado de roca , cabeza de rape , cangrejos . El sofrito es súper sencillo . No lleva cebolla , para que no ablande el arroz . Un buen caldo de pescado de caldero . 1 pimiento rojo .
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Gastronomía práctica: CHEF A DOMICILIO
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Uno no puede pensar bien , amar bien ni dormir bien si no ha comido bien" Virginia Woolf. MIS CURSOS , TALLERES Y SEMINARIOS. Cucharita de bacalao confitado. Con mermelada de cebolla. Surtido de canapés variados. Desde gastronomía práctica y respondiendo a la demanda de la sociedad actual , te ofrecemos la posibilidad de diferentes talleres monográficos particulares hechos a vuestra medida , para grupos reducidos de entre 5 y 8 personas . Timbal de bacalao con. Chupitos de botifarra con puré. Con muchos ...
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Gastronomía práctica: junio 2015
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Uno no puede pensar bien , amar bien ni dormir bien si no ha comido bien" Virginia Woolf. MIS CURSOS , TALLERES Y SEMINARIOS. Martes, 23 de junio de 2015. BRAZO DE PATATA RELLENO DE FRUTOS DEL MAR CON MAHONESA DE AGUACATE. Receta clásica veraniega de las que nunca pasan de moda . Normalmente se cubre de mahonesa . La novedad es que la he cubierto de aguacate trinchado con limón , sal y pimienta . Ahí se puede hacer al gusto de cada uno . Se puede preparar con antelación . 1 kilo de patatas mona lisa .
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Gastronomía práctica: abril 2015
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Uno no puede pensar bien , amar bien ni dormir bien si no ha comido bien" Virginia Woolf. MIS CURSOS , TALLERES Y SEMINARIOS. Lunes, 27 de abril de 2015. POLLO AL WOK CON ALMENDRAS. Receta muy sabrosa del famoso pollo chino al wok con almendras . Es Buenísima i muy rápida de hacer . No tiene más secreto que seguir la receta . 4 pechugas de pollo . 100 gr de almendra marcona cruda . 1 pimiento verde grande . 4 cucharadas de maicena . 4 cucharadas de vinagre de manzana . 4 cucharadas de salsa de soja .
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Gastronomía práctica: marzo 2015
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Uno no puede pensar bien , amar bien ni dormir bien si no ha comido bien" Virginia Woolf. MIS CURSOS , TALLERES Y SEMINARIOS. Martes, 31 de marzo de 2015. FIDEUÁ DE RAPE Y GAMBAS CON ALL-I-OLI CREMAT. Una buena alternativa a los platos de bacalaos y potages de vigilia de semana santa es esta gran fideua que os presento . Hay muchas clases de fideuas con diferentes tamaños y clases de fideos . Esta fideua de rape y gambas está hecha con fideo hueco . Ingredientes para 6 personas. 200 gr. De mejillones .
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Gastronomía práctica: diciembre 2014
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Uno no puede pensar bien , amar bien ni dormir bien si no ha comido bien" Virginia Woolf. MIS CURSOS , TALLERES Y SEMINARIOS. Martes, 30 de diciembre de 2014. PAQUETITOS DE SOLOMILLO WELLINGTON CON SALSA DE FOIE. Paquetitos de solomillo wellington con salsa de foie. El solomillo wellington es una de las preparaciones de carne de la cocina tradicional más espectaculares que existen . Se hace con la pieza de solomillo entera y su punto óptimo de cocción es comerlo con la carne rosadita . Gran plato de fies...
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