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Jaleo en la Cocina: Cupcakes de chocolate y naranja al cointreau... ¿Algo más?

http://www.jaleoenlacocina.com/2015/04/cupcakes-de-chocolate-y-naranja-al.html

Cupcakes de chocolate y naranja al cointreau. ¿Algo más? Ya sabéis como soy. Cuando prometo algo las cosas se me complican y acabo no cumpliéndolo. en fecha. Esta receta tendría que haberla subido la semana pasada, pero me fue imposible. Lo siento. Os he mantenido con los dientes largos hasta hoy, pero ya podéis disfrutar de estos fantásticos cupcakes de naranja y chocolate decorados con macarons. ¡Son un disfrute! Llevaba tiempo sin publicar receta de cupcakes, desde que hice estos de Red Velvet. Estos ...

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Jaleo en la Cocina: Fideos chinos con gambas, un nuevo plato con toque oriental

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Fideos chinos con gambas, un nuevo plato con toque oriental. Nueva receta de aires orientales. Esta vez traigo unos fideos chinos acompañados de diferentes verduras y gambas. Me encantan los fideos chinos. Me encanta casi todo lo chino, en realidad. Bueno, mejor dicho, casi todo lo oriental. Por eso intento poner alguna receta así en el blog de vez en cuando. Espero que os guste. Como veis, la comida asiatica me encanta. Ahora ando detrás de unas cajas de cocción al vapor de bambú, como estás. Dos cuchar...

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Garcilles Garcilles muches Garcilles: Brocoli con quesos

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Garcilles Garcilles muches Garcilles. Lo último de lo último. Jueves, 25 de junio de 2015. Recuerdo las primeras veces que probamos el brocoli, no nos gustó, a Carlos. Ni fu ni fa, a mi. me sabia a prao, para mi era lo mismo un puñao de hierba que un ramillete de brócoli. Asi que durante años no volví a comprarlo. Pero un dia Soraya. Nos hizo para cenar una ensalada con brócoli, reconozco que fruncí el ceño y comenté. Soraya- ¿No te gusta? Yo- No, me sabe a prao y a Carlos tampoco le gusta. 161;¡ Q&...

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Jaleo en la Cocina: Naked Cake al Cardamomo de Fresas con Nata para San Valentín

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Naked Cake al Cardamomo de Fresas con Nata para San Valentín. Se acerca San Valentín y muchos estaréis pensando qué regalar a vuestras parejas. Yo soy de los partidarios de preparar una deliciosa cena y terminarla con un buen postre, como esta naked cake al cardamomo con fresas con nata, una tarta sencilla con la que seguro que no falláis. Y lo hace por todo lo alto. ¡Espero que os gusten todas las recetas! Más abajo encontraréis la mía. ¡Gracias! 2 Candy Heart Cookies {Chokolat Pimienta}. 4 Mini Bundt C...

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Bocados Caseros: Índice de recetas

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Cómo hacer azúcar invertido. Cómo hacer crema agria. Cómo hacer crujiente de jamón. Cómo partir un pollo. Cómo decorar con limones. Cómo hacer masa de pizza. Cómo hacer mantequilla en casa. Cómo hacer mantequilla clarificada. Cómo hacer patatas paja. Cómo pelar y decorar una piña. Consomé de ave (caldo). Cómo hacer una vinagreta clásica. Cómo decorar una piña. Aperitivo de mondas de patatas con dips. Canapé de jamón y trigueros. Canapés Navideños sobre blinis. Canapé San Jacobo (para niños). Gnocchi en s...

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Bocados Caseros: Diccionario de cocina

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Estado de cocción de la pasta que aun estando cocida se mantiene firme pero no dura. La denominación proviene del italiano, en el que la expresión significa precisamente "al diente". La expresión se extiende a las verduras cocidas, que deben quedar algo "crujientes". Expresión francesa que se refiere a la técnica de cocción "a la plancha". A punto de nieve. Batir con varillas las claras de huevo hasta obtener un aspecto de espuma consistente. Condimentar una ensalada generalmente con una vinagreta. Parás...

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Bocados Caseros: Pan de espelta y suero de mantequilla

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Pan de espelta y suero de mantequilla. El pan de espelta o escanda tiene un delicioso sabor a nuez y menos gluten que las harinas de trigo tradicionales, así en esta ocasión, como tenía una buena cantidad de suero que me sobró de hacer mantequilla. 300 gr.de harina de espelta. 200 gr.de harina de fuerza de trigo. 300 gr. de suero de mantequilla. 75 grde agua (siempre dependerá de la harina). 2 Amasamos unos 10-15 minutos hasta que los ingredientes estén totalmente integrados y el gluten desarrollado, vol...

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Bocados Caseros: BATIDO DE FRESA NATURAL ( Strawberry Milkshake recipe)

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BATIDO DE FRESA NATURAL ( Strawberry Milkshake recipe). Además de la versión básica de batido, que incluye las fresas y la leche, también os proporcionamos una serie de variaciones con sabrosos ingredientes. Siempre hemos dicho que debemos de aprovechar los alimentos de temporada y en estos meses las fresas brillan en las fruterías y es una merienda perfecta para los niños. 500 gr. de fresas naturales maduras (si no tienes frescas siempre lo puedes hacer con congeladas). 5 Enfriar al menos una hora.

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Bocados Caseros: Receta fácil de papas arrugadas con mojo picón Canario

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Receta fácil de papas arrugadas con mojo picón Canario. Tenía esta receta como otras tantas aparcada hace ya un tiempo, exactamente desde que edité la entrada del mercado de la Recova. Donde tuve el placer de comprar papas de Canarias.aunque podemos sustituir las papas de Canarias por patatas pequeñas en esta receta, siento decir, que el plato ni sabe igual ni tiene tanta gracia. 1 kilo papas canarias o en su defecto patatas pequeñas. Agua para la cocción. 1/4 de Kilo de sal. Pimentón dulce y picante.