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Vegetarianizzando: Ricette
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Un'Idea per il Menù. Le ricette contrassegnate con V. Sono vegane, ma praticamente anche le ricette non contrassegnate sono facilmente replicabili senza l'uso di derivati animali, che possono essere sostituiti o del tutto omessi, senza pregiudicare la buona riuscita del piatto. Cliccando sul nome verrete indirizzati direttamente al post con la ricetta. NOTA: le ricette con lievito naturale. Sono contrassegnate come vegane,. Baba Ganoush - Crema di melanzane. Hummus - Crema di ceci. Zuppa di cavolo nero, ...
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Vegetarianizzando: luglio 2012
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Un'Idea per il Menù. Martedì 3 luglio 2012. Spaghetti al sugo di melanzane light. Dosi per quatto porzioni. 200ml passata di pomodoro. Brodo vegetale q.b. (potete prepararlo così. Sale e pepe q.b. Un filo d'olio extra vergine d'oliva (facoltativo). Tagliare le melanzane a cubetti di circa un cm di lato e metterli in un uno scolapasta con del sale grosso, ricoperti con un panno e un peso, per far sì che perdano l'acqua scura, per tutta la notte. Cuocere la pasta al dente (io lo adoro con gli spaghetti!
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Vegetarianizzando: Zuppa con cavolo nero, lenticchie e patate
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Un'Idea per il Menù. Giovedì 29 novembre 2012. Zuppa con cavolo nero, lenticchie e patate. Con queste temperature rigide, cosa c'è di meglio di una bella zuppa calda per confortare il corpo e lo spirito? Ricca di gusto e povera di grassi è proprio quello che ci vuole contro il freddo di questi giorni. Ingredienti per due persone:. 100g di riso (io ho usato l'Arborio). 100g (4-5 coste) di cavolo nero biologico. Due patate di media grandezza. Pepe nero macinato fresco. Olio extra vergine d'oliva.
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Vegetarianizzando: Salutiamoci: Mezze maniche alla zucca e alghe nori
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Un'Idea per il Menù. Martedì 27 novembre 2012. Salutiamoci: Mezze maniche alla zucca e alghe nori. Con questa ricetta vorrei partecipare al progetto Salutiamoci. Salutiamoci è un gioco, creato per condividere e scoprire nuovi e vecchi sapori, colori che, oltre che belli, sono anche buoni. Vengono rispettate le stagionalità dei prodotti, con una predilezione per quelli integrali, biologici e/o a Km 0. Chiunque può partecipareo, è sufficiente ideare una ricetta che rispetti questa tabella. Tritare la cipol...
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Vegetarianizzando: About
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Un'Idea per il Menù. Se vuoi scrivermi, puoi farlo all'indirizzo e-mail vegetarianizzando@live.com. Oppure, aggiungimi su Facebook. Questa invece è la pagina fan del blog. Iscriviti a: Post (Atom). Formaggi e latticini in genere. La cucina degli avanzi. Mandorle noci e altri semi oleosi. Panini pizze e focacce. Pasta lunga e corta. Secondi e piatti unici. My Blog in English. V egetarianize.blogspot.com. Focaccia con farina di grano duro - mdp.
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Vegetarianizzando: Miglio tricolore con tofu affumicato croccante
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Un'Idea per il Menù. Giovedì 18 ottobre 2012. Miglio tricolore con tofu affumicato croccante. Questo è stato il mio primo esperimento con il miglio. Non l'avevo mai provato prima, l'ho acquistato a peso in questo negozio. Che vende prodotti alla spina, non solo cereali e legumi, ma anche vino, detersivi e prodotti per l'igiene. Cercando info sul web ho trovato che si cuoce per assorbimento, più o meno come il cous cous. Ed ecco quindi la mia ricetta: dosi per due persone. Pepe, sale, curcuma. Iscriviti a...
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Vegetarianizzando: Musica in Cucina
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Un'Idea per il Menù. Ultimamente mi capita spesso di ascoltare musica mentre preparo il pranzo, o di farmi ispirare da una determinata canzone mentre pelo patate, trito cipolle e affetto zucchine. A volte vorrei proprio "dedicare" la mia creazione ad un particolare brano, anche se non esiste alcun collegamento tra gli ingredienti usati, i metodi di cottura e la melodia. Da qui l'idea di questa nuova, non saprei come altro definirla, "rubrica"? Iscriviti a: Post (Atom). Formaggi e latticini in genere.
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Vegetarianizzando: febbraio 2012
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Un'Idea per il Menù. Domenica 5 febbraio 2012. Veghella - crema spalmabile alle nocciole e cioccolato. The English version of this recipe is available here. Tutto si ferma. Strade ghiacciate, uffici chiusi, esami universitari rimandati. La neve ha congelato la città, ed io, che dovrei essere alle prese con studio e traslochi, mi ritrovo seduta sul divano a guardare vecchi film e smangiucchiare pane e crema al cacao. Posso dire, a mia discolpa, che la crema è fatta in casa con ingredienti totalmente veg?
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Vegetarianizzando: novembre 2012
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Un'Idea per il Menù. Giovedì 29 novembre 2012. Zuppa con cavolo nero, lenticchie e patate. Con queste temperature rigide, cosa c'è di meglio di una bella zuppa calda per confortare il corpo e lo spirito? Ricca di gusto e povera di grassi è proprio quello che ci vuole contro il freddo di questi giorni. Ingredienti per due persone:. 100g di riso (io ho usato l'Arborio). 100g (4-5 coste) di cavolo nero biologico. Due patate di media grandezza. Pepe nero macinato fresco. Olio extra vergine d'oliva. Tuttavia ...
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Vegetarianizzando: dicembre 2012
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Un'Idea per il Menù. Sabato 1 dicembre 2012. Focaccia con farina di grano duro - mdp. Amo il pane e gli impasti lievitati in generale e alla pizza del sabato sera non so proprio rinunciare! Preparare l'impasto in casa però ci permette di ottenere un prodotto sicuramente più sano di cui conosciamo perfettamente gli ingredienti, ma anche più economico e divertente! 500g di farina di grano duro (semola rimacinata) biologica. Mezzo cubetto di lievito di birra. Due cucchiai d'olio extra vergine d'oliva. Trasf...