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La cocina "del" Francesc: Tortilla de pan con tomate
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La cocina "del" Francesc. Las recetas de un aficionado. Viernes, 13 de agosto de 2010. Tortilla de pan con tomate. Tortilla muy original, con uno de los sabores mas auténticos de Catalunya: el pan con tomate. Una rebanada de pan redondo. 1 tomate para untar. Se restriega el tomate por los dos lados de la rebanada de pan. Se aliña con un poquito de sal y aceite. Se quitan los bordes y se corta a daditos. Se baten los huevos y se añade el pan. Enviar por correo electrónico. Ho probare sens dubte. Descubrie...
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Crucero "Pisadus": 06/01/2009 - 07/01/2009
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Historias creadas por miembros del G.A.P (Grupo de acciones poéticas, grupo amigos de la poesía, en Facebook) e invitados especiales. Martes, 30 de junio de 2009. Día 9 - Fin de fiesta. Al ver el acartonamiento de este señor, Florencia se acercó a él .¡Vamos Gregorio, los cruceros son para pasarla bien! 191; la habría visto empujar a aquel hombre? 191; su imaginacion la haría escuchar palabras en Italiano? 191; Porque Yamireh salio misteriosamente de ella? 191; con quien hablaba? La volvió a invadir el t...
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La cocina "del" Francesc: Pastel de sandía.
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La cocina "del" Francesc. Las recetas de un aficionado. Lunes, 26 de mayo de 2014. Esta extraordinaria receta, la he encontrado en las redes sociales. El resultado es espectacular. Lamento no poder indicar la autoria, pero he sido incapaz de averiguarlo. La preparación está clara en las imágenes. Cortar el centro de la sandía para que nos sirva de soporte del pastel. Cubrir de crema pastelera. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom).
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La cocina "del" Francesc: Sepia guisada, con almejas y gambas,
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La cocina "del" Francesc. Las recetas de un aficionado. Domingo, 13 de julio de 2014. Sepia guisada, con almejas y gambas,. Ingredientes para 4 personas. 200 grs de almejas. 1/4 de litro de aceite. 1/4 de litro de vino blanco. Zumo de medio limón. 2 dientes de ajo. Una pizca de perejil. 50 grs de guisantes. 1/4 de litro de agua. Usar sartén honda que se pueda tapar. Marcar las gambas en una cucharada de aceite y reservar. Emulsionar el aceite, el limón, el perejil y los dientes de ajo. Pulpitos guisados ...
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Crucero "Pisadus": Día 13
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Historias creadas por miembros del G.A.P (Grupo de acciones poéticas, grupo amigos de la poesía, en Facebook) e invitados especiales. Miércoles, 8 de julio de 2009. 191;porqué Lucila la miraba? Florencia sabía que tenía que tomar una decisión.esta espera angustiante la estaba matando.Pensó que tendría que acudir a la policía, contarles los hechos ¿pero, cuáles eran los reales y cuáles los de su imaginación? Será que me les pego hasta que llegue Beatriz? Siempre tiraron el cuerpo al mar? Hola Adolfo ....
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La cocina "del" Francesc: enero 2015
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La cocina "del" Francesc. Las recetas de un aficionado. Domingo, 4 de enero de 2015. Arroz a banda con fumet de nécora. 2 dientes a de ajo. 1/2 litro de agua. En una olla, preparar la sepia a trocitos y reservar. Sacar la cabeza y las cáscaras de las gambas. Reservar su carne. Poner en la olla con el jugo de la coccion de la sepia las cáscaras de gamba y las nécoras desmenuzadas menos las pinzas que las reservaremos. Chafamos las cáscaras dentro de la olla. Dejamos que se poche y añadimos el agua. Esta f...
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La cocina "del" Francesc: Muslos de pollo en salsa, con flan de arroz.
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La cocina "del" Francesc. Las recetas de un aficionado. Domingo, 4 de agosto de 2013. Muslos de pollo en salsa, con flan de arroz. Este es un plato con ingredientes sencillos y fácil de preparar. Ingredientes para 4 personas. 8 muslos de pollo. 1 cabeza de ajos. 1 vaso de vino blanco seco. 3 cucharadas de aceite. 1/4 de litro de caldo de pollo. Poner todo en una batidora y dejarlo. Como un puré fino. Volverlo a poner en la cazuela. Incorporar el pollo y el vino. Flambear. Enviar por correo electrónico.
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La cocina "del" Francesc: Olla de playa.
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La cocina "del" Francesc. Las recetas de un aficionado. Domingo, 22 de febrero de 2015. I ngredientes para 4 personas. 2 sepias frescas de playa grandes. 1 calamar de playa grande. 2 puñados de tallarinas de playa. 2 dientres de ajo. Pedirle a la pescatera que limpie las sepias y el calamar, guardando lo que se denomina "la salsa". Poner las tallarinas de mar en agua y sal para que saquen la arena. Poner en una cazuela la sepia y el calamar cortadas a dados. Añadir un vaso de aceite. Vieiras a la plancha.
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La cocina "del" Francesc: Conejo con langostinos
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La cocina "del" Francesc. Las recetas de un aficionado. Domingo, 15 de febrero de 2009. Un conejo cortado a trozos pequeños. 1 cabeza de ajos. 1 hoja de laurel. 1 copa de coñac. 100 gramos de almendra tostada. Aceite, sal, pimienta negra. Una olla con tapa. Se pone la olla al fuego con aceite, se salan los langostinos, se sofríen ligeramente y se reservan. Se pone el conejo a trozos previamente salpimentado, junto a la cebolla cortada a tacos, la cabeza de ajos, el tomate cortado y la hoja de laurel.
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La cocina "del" Francesc: Pulpo a la plancha.
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La cocina "del" Francesc. Las recetas de un aficionado. Martes, 12 de agosto de 2014. Pulpo a la plancha. El pulpo a la plancha es un sano y práctico plato de verano. Sólo tiene una dificultad: es difícil que quede tierno. Yo les propongo un sistema de pasos de cocción que sé que da resultado. 3 pulpos para plancha por persona (Total 9). (Pedir en la pescadería que los limpien). Comprarlos 2 días antes y congelarlos. Descongelar bajo el grifo. Si se hace en una olla convencional 15/20 minutos. Las vieira...
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