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Matthieu Guinard | Wineops
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To share, to help, to discuss / Partager, conseiller, discuter. WINEOPS, le site. Salons / Wine fairs. Auteur : Matthieu Guinard. Le vin, la gastronomie, la musique, la photographie. mais ici, il sera surtout question de vin. Dégustations, coup de coeur, reportages, interrogations : un lieu de partage où j'espère vous rencontrer! Première Bulle Rosé de Sieur d’Arques (France, Limoux). Un bien joli vin dont vous pourrez lire la critique sur le nouveau site de wineops : http:/ www.wineops.fi. Zalto Denk&rs...
Best of Vin/Wine | Wineops
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To share, to help, to discuss / Partager, conseiller, discuter. WINEOPS, le site. Salons / Wine fairs. From the best to the good. 90/100 – 99/100. 80/100 – 89/100. 8211; Château de Beaucastel, Châteauneuf du Pape Rouge 2008. 8211; France, Rhône (03/2012) : 89/100. 8211; Mas Cal Demoura, L’Infidèle 2004. France, Languedoc (06/2012) : 85/100. 70/100 – 79/100. 8211; Jackson Estate, Vintage Widow Pinot Noir 2010. New-Zealand, Marlborough (03/2012) : 79/100. 8211; Jackson Estate, Vintage Widow Pinot Noir 2009.
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To share, to help, to discuss / Partager, conseiller, discuter. WINEOPS, le site. Salons / Wine fairs. The idea is to use the whole 100 scale and not only the last twenty percent. The rating takes this form: x/100 ; y z. The rating on 100 is to be understood as follows (you can see that I use colors to define more simple categories), please notice that I don’t take the price into account when I rate. It is up to you to ponder the rating afterwards:. From 30/100 to 39/100. From 40/100 to 59/100. Adresse d...
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Les vins de Mauri: mai 2014
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Les vins de Mauri. Vendredi 30 mai 2014. Produttori del Barbaresco "Barbaresco" 2006. Italie, Piemonte ; 100% nebbiolo issu de plusieurs parcelles de cette coopérative historique (1958) de Barbaresco, à exposition sud/sud-ouest; fermentation de 18 jours à 30°, puis élevage de 18 mois en futs de chêne. Bu avec tagliata à la sauce barbaresco. Liens vers cet article. Mercredi 21 mai 2014. Avancia «Valdeorras Cuvée de O Godello 2012. Bu avec su saumon aux asperges sauvages. Liens vers cet article. Robe sombr...
Les vins de Mauri: décembre 2014
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Les vins de Mauri. Dimanche 21 décembre 2014. Las Uvas de la Ira Vinos del Pueblo «Mentrida 2012. Espagne, Castille; vin de Daniel Landi; 100% grenache issu de 3 parcelles (4 ha en total) sur sol de granit; vignes de 70 ans d’âge, à 750m d’altitude; vendanges manuelles puis fermentation avec levures indigènes et élevage de 10 mois en fût de chêne français; 14,5% vol; 8500 bouteilles produites. Bu avec filet de Pata Negra à la sauce au vin. Liens vers cet article. Samedi 6 décembre 2014. Robe pâle. Ne...
Les vins de Mauri: février 2015
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Les vins de Mauri. Dimanche 15 février 2015. Can Descregut «Penedès-M100 2012. Espagne, Catalogne; parcelle à 250m d’altitude; 100% macabeu issu de vignes de 45 ans cultivés en bio; fermentation 40% en fût de chêne hongrois et le restant en cuves d’inox; élevage sur lies de 4 mois; 13% vol. Bu avec du risotto à la crème d’épinards et morceaux de fromage de chèvre. Liens vers cet article. Dimanche 8 février 2015. JFoillard "Morgon Côte de PY" 2012. Liens vers cet article. Inscription à : Articles (Atom).
Les vins de Mauri: Nisia «Rueda» 2013
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Les vins de Mauri. Dimanche 19 avril 2015. Nisia «Rueda 2013. Espagne, Castille; vin produit par Jorge Ordonez; 100% verdejo issu de vignes de 50 ans d’âge, cultivées en bio; vendanges manuelles; 13% vol. Robe d’or. Notes de poire nashi, d’acacia, de pommes au four. Bouche sur une mâche de fruits blancs bien mûrs, avec des jolies traces de salinité. Un verdejo direct, qui accompagne discrètement et avec justesse le sashimi. Bu avec sashimi moriawase. Wineops: une idée du vin. Nisia «Rueda 2013.
Les vins de Mauri: Mas Foulaquier Le Petit Duc «Pic-Saint-Loup» 2012
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Les vins de Mauri. Mardi 28 avril 2015. Mas Foulaquier Le Petit Duc «Pic-Saint-Loup 2012. France, Languedoc-Roussillon; assemblage de grenache (90%) et syrah (10%) issu de vignes de 25 ans cultivées en biodynamie; sol argilo-calcaire exposé sud; vendanges manuelles; élevage de 18 mois en foudre; 13,5% vol. Bu avec brochettes de chateaubriand nappées de sauce de poivron jaune et noisette. Wineops: une idée du vin. Sers moi un coup de vin/ le blog de Mr T. Nisia «Rueda 2013. Rechercher dans ce blog.
Les vins de Mauri: janvier 2015
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Les vins de Mauri. Mercredi 28 janvier 2015. Jaros "Ribera del Duero" 2011. Espagne, Castille; domaine de la Finca el Quinon (depuis 2000), vin issu de différentes parcelles; 86% tempranillo avec cabernet sauvignon (10%) et merlot (4%); vendanges manuelles; élevage de 1. 5 mois en chêne français; 14,5% vol. Bu avec tagliata de angus beef et légumes oubliés. Liens vers cet article. Dimanche 18 janvier 2015. La Nouvelle Don(n)e Mustango 2010. Robe pâle, reflets gris. Nez minéral, iodé, avec des senteur...
Les vins de Mauri: septembre 2014
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Les vins de Mauri. Samedi 27 septembre 2014. Elio Altare «Langhe Nebbiolo 2012. Italie, Piedmont; 100% nebbiolo issu de vignes d’entre 30 et 50 d’âge sur la commune de La Morra; densité 5500 pieds/ha; vendanges manuelles; fermentation avec levures indigènes, puis élevages en fûts usagés pendant 5 mois; 8000 bouteilles produites; 14% vol. Mais pas agressifs. On ne sent pas les 14% de vol. Un nebbiolo sans chichis. Bu avec des pâtes à la chair de saucisse cuite au vin. Liens vers cet article. Robe dorée...
Les vins de Mauri
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Les vins de Mauri. Mercredi 6 mai 2015. Remelluri Rioja Reserva 2008. Espagne, Rioja; vin produit par la Granja Nuestra Senora de Remelluri; vin issu de vignes cultivées en biodynamie, sur sol argilo-calcaire; vendanges manuelles; assemblage de tempranillo, grenache, graciano, viura et malvasia; fermentation avec levures indigènes; élevage en barriques pendant 17 mois; 13,5% vol. Bu avec risotto alla trevigiana e vino rosso. Wineops: une idée du vin. Sers moi un coup de vin/ le blog de Mr T.
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Coche-Dury. The name that for some wine-lovers invokes a wonderment that can be explained in words that will make religious preachers think twice about what they are selling. There are […]. The Cornas region is a top place for varietal Syrah. The name is Celtic for “burnt earth” as a result of the hot climate, the region has long been one […]. Tastings – Melville Winery. Tastings – Littorai Spring 2016. Adventures on the Wine Route by Kermit Lynch. Tastings – Domaine de la Cote & Sandhi. Raj Parr and Sas...
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To share, to help, to discuss / Partager, conseiller, discuter. WINEOPS, le site. Salons / Wine fairs. ALKO : Terrers Brut Nature Gran Reserva 2008 by Recaredo (Espagne, Catalogne, Cava). Enfin, un nouveau billet, sur un MAGNIFIQUE Cava de chez Recaredo. Vous pourrez lire tout ça, ici, en Français. A new article about Recaredo Terrers 2008, a new Cava available at Alko. Here in English. Recaredo, Terrers 2008 Brut Nature Gran Reserva. An excellent wine, very well made and great value for money. Voici un ...
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Fine Cuisine. Kept Simple. Say it’s not so! Mom’s stuffing traditions? Grandma’s pet peeves about how to cook the esteemed turkey? My great uncle who was very particular in the kitchen as to how any traditional meal was made? Oh yes, it’s true. It’s best – in my experience, at least – to not challenge the traditions held close […]. Featured Recipe of the Month. Cauliflower Pizza Crust- Super Yum! Hey, I just made this and it is super yum! Totally worth trying and totally gluten free!
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