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蓝色小厨: 九月 2013
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发现啊。。。人是不是到了一定的年纪的时候，胆子会越来越小，越来越承担不了外来的打击！！ 也许有一部份的朋友不是，但小厨是。。。很怕听到不好的消息，很怕发生某些事情的是自己的朋友，很怕三更半夜电话铃声响，很怕看鬼戏。。。所以小厨是名副其实的胆小鬼。 会不会若干年后，小厨会变成无胆之人，这样对已害怕和恐惧是不是可以免疫了啊？？！！ 第一次尝试蛋白土司，感觉不赖。。。原食谱可以参考 这里. 材料：（约一条土司的份量）. 420g - - 高筋面粉. 45g - - 细砂糖. 75g - - 蛋白. 5g - - Instant Yeast. 220g - - 鲜奶/水. 40g - - 牛油. 70g - - 葡萄干. 1Tbsp - - 浓缩橙汁 3Tbsp - - 水. 前一天先将葡萄干和橙汁混合，浸泡隔夜备用；第二天将葡萄干挤干水分备用。 过筛高筋面粉入搅拌缸里，加入细砂糖，盐和Instant Yeast。 加入蛋白和鲜奶，把粉料搅拌成团后加入牛油；继续搅拌成为一团光滑而柔软的面团。 将圆面团按扁，擀长卷起，收口向下，排放入土司模里。 班兰层（分5份每一份约185g 190g）. 185g - - 椰浆.
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鲸鱼蓝蓝小窝居: 八月 2015
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我是一尾鲸鱼,只身来到了陌生的城市,在这里扎根.因为没有安全感,所以,他是我的大海,我需要很多养份,让我可以尽情地快乐遨游. 太平轮 - - 班兰蛋塔. 临死前，他看见了虚幻的长泽雅美，于是，. 死亡最多的是男人，受伤最深的，是女人。 不过厚，味道和香气真的是一级棒的：）. 内馅：白糖60克，班兰精华70克，生奶125克，鸡蛋2个. 1。将班兰叶小火煮溶糖，置旁，待冷。把鸡蛋打匀（不用打发） ，. 塔皮：面粉200克，蛋黄粉11克，奶粉11克，黄糖14克，鸡蛋1个，奶油140克. 1。用手把所有材料搓匀成团，分成40份（一份约12克），铺在模型慢慢按到薄薄一层. 1。将内馅倒入模型里约9分满，预热烤箱，170度，20分钟. I'm joining Best Recipes for everyone August 2015 Event Theme:Dim Sum.Organized by Fion. Of XuanHom's Mom Kitchen Diary. And Co- hosted by May Law. 星期四, 八月 27, 2015. 不忘初心 - - 长版斑马土司. 3 将松弛后的面团排...
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~黛丝的幸福煮意~: 八月 2014
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唉 睡也累，不睡也累。 对吼 怎么之前没想到呢！呵呵呵！ 麥冬。。。。。。4钱（约15公克）. 五味子和枸杞。。。。。。各2钱（约7.5公克）. 2全部材料放入杯中，冲入250cc滚水，加盖焖5分钟即可饮用。 标签： 幸福 养生茶. 有豆腐，鸡蛋，红萝卜，青葱，西兰花，洋葱。 调味料有盐，太白粉，胡椒粉。 把豆腐压碎，和其他材料切碎加在一起调味，就可以下油锅煎炸成金黄色即可！ 标签： 幸福 蔬菜料理. 还真的“好冷”。 现在下雨了，又怕冷。⊙﹏⊙. 下黄金饭，下调味料盐和胡椒粉，完成！ 标签： 幸福 饭料理. 就会疯狂的追追追。。。。。 实在是。。太好看了。 不愧是“推荐好味道”，. 香料 （搅烂）. 干辣椒。。。。。。5条. 香茅。。。。。。2支. 葱头仔。。。。。。8粒(去皮）. 姜。。。。。。2cm. 油。。。。。。2大匙. 洋葱。。。。。。1粒（去皮，切丝）. 红辣椒。。。。。。1条（去籽，切丝）. 蜜糖。。。。。。1大匙 （我用2大匙）. 番茄酱。。。。。。1大匙 （我用2大匙）. 盐。。。。。。半小匙. 标签： 幸福 海鲜料理. 标签： 幸福 蛋类料理. 标签： 幸福 海鲜料理. 水印模板 ...
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Hippomama's Kitchen 怡。然自得: November 2014
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Wednesday, November 19, 2014. 整个下午都在下雨，只好将就在厨房拍照。。。 刚过的周末河马阿公阿嫲过来找孙子玩。碰上河妈要做手工面，所以拉着河马阿嫲一起躲在厨房玩面粉。 中式餐点我真不在行，好在有河马阿嫲，不然我们当天晚上搞不好吃的是面疙瘩，哈哈哈哈哈. 这个食谱份量是参考Carol老师和萝瑞娜家的，一个是做面条，一个是做乌冬面，可是分量长得一模一样。。。好神奇，差别在于制作的过程，乌冬面的工序比较多一点点。。。 河妈很贪心的把分量X4，结果。。。当然是吃不完，哈哈哈哈！结果周一晚上又拿来炒面，哇哈哈哈哈哈. 河妈先用搅拌机将面团打成型，然后再取出分割成两份才用手揉捏至光滑，其中一份河妈手很痒，加了大概要一汤匙的水，结果。。。面团变得太软，面条差一点不成形，拼命的加面粉防沾。幸好是用手切，要是用机器切我应该要洗机器洗到疯掉. 简单的加些青菜，拌上妈妈牌叁巴，好吃·！ 最近脸书上流行黑白照。。。河妈玩上瘾了。。。 Wednesday, November 19, 2014. Links to this post. Thursday, November 13, 2014.
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Bibi's Baking Journey: 香辣虾米曲奇饼【Spicy Shrimp Cookies】 CNY 2016
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Thursday, January 21, 2016. 香辣虾米曲奇饼【Spicy Shrimp Cookies】 CNY 2016. 近来真的好忙 ，紧凑的工作表，让我有点失去方向 , 不知该先完成那样工作。 实在是忙与盲，只有星期六，日才有充足的时间烤餅乾，心有余无奈力却不足，. 不给自己压力，能呈现几样就几样 凑凑热闹就好！ 2016丙申猴年 年饼首登场。。。做了重口味的“香辣虾米曲奇饼” 。 学会做这饼干最少有10年或更久久了。但, 就只有在过年前才会烤一些. 品尝 , 少吃多滋味嘛！ 12304;香辣虾米曲奇食谱】- 60粒. 室温牛油( Butter) - 190g 200g. 细砂糖(Caster Sugar) - 100g. 普通面粉 (All Purpose Flour) - 300g. 发粉 (Baking Powder) - 1/4茶匙. 辣椒粉(Chili Powder) - 1茶匙. Soaked and Fine Chopped Dried Shrimp) - 50g. 剁成碎末小红葱及蒜米(Fine Chopped Shallots and Garlic) - 50g.
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Bibi's Baking Journey: August 2016
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Wednesday, August 31, 2016. 水粿/菜脯碗仔糕【Chwee Kuih @ Savory Steamed Rice Cakes】. 宁可多做几款， 就只怕错过任何一款。 中秋前夕 ，最开心的该是烘焙原料行的老板们吧！！ 12304;水粿】源自广东汕头的一道传统小吃，也是一道马新常见的街头小吃。南马及新加坡. 一带通常念成潮州话的 Chwee Kuih,，而在吉隆坡一带则称为广东话的碗仔糕。 老实说，非常抗拒油葱蒜味的我，向来对这浓郁葱蒜味的小吃是避而远之，完. 全不会有想吃的念头。但，重口味的侄儿嘛。。。却与我恰恰相反，对这水粿是. 爱的不得了。每次只要看到糕点档口有售卖水粿，就会包几个回家给他解解馋。 自己虽然不爱，但那天看到分享，拿了食谱，趁今天心情好，就做些给肥仔侄儿. 嗯 该怎么形容这水粿的口感呢？？ 也许是第一次做面糊的浓稠度没拿捏好，觉得水粿稍微挺身了点，不够柔软。爱吃水粿的肥. 仔也只是应酬式的吃了几个。。就收口了，看来这配方应该不是他那杯茶。 玉米粉( Corn Starch ) -15g. 澄面粉( Wheat Starch) -15g. 2)将面团揉至扩展状况...
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Bibi's Baking Journey: July 2016
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Sunday, July 31, 2016. 走过730天！乳酪优格霜 巧克力芝士戚风蛋糕【 Cooked Dough Cocoa And Cream Cheese Chiffon Cake】. 730天的。。。 真的不敢相信 ，这片小田圆已经走过了730天。虽然时至今日它仍然孤清 ，. 但；无损我对它的热爱 。 我依然定时定侯回来为它浇浇水，除除草，补充. 补充它的养分 , 让它虽然不茂盛却不至于枯萎。 个新的旅程碑。挺喜欢现在的小田园 因为不仅仅只是飘着蛋糕香与糕点的甜，. 不灵巧的双手，缺乏天分的脑袋，有限的资源，除了是因为对烘焙的那份热忱，. 让我一直坚持走到今天之外，我找不到其它任何理由了。什么事情都一样，要. 开始其实并不难 ，坚持才是长期耐力的考验。能走到第730天对我来说，切实是. 挺不容易的。我不知还可以走多久 , 走多远。但；只要对烘焙的热忱不减，我相. 信我还是会继续下去的。加油！！ 去年今日 做了个【 荔枝优格幕斯蛋糕. 12305;为小田园庆祝一周年 。今年今日. 做了个【乳酪優格霜 巧克力芝士戚风蛋糕】庆祝第730天。二次的周年. 蛋黄 (Egg Yolks) - 6 粒A.
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peggy's homemade: 卡布奇諾鸡蛋糕
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幸好，这几天又连续的配回水（是不是很乱水？）。 和戚风做法实在相同，无需铺纸抹油，空手脱模即可。 食谱参考 ： Eileen. 把面粉倒入，用搅拌器搅匀，备用。 用搅拌机把蛋白打至大气泡，把糖粉分次加入，搅拌至坚挺状。 取部分的蛋白霜与面糊混合，再倒入原有的蛋白霜里，混拌均匀。 很多KL的朋友都面对治水问题也。超担心，麻烦的。 你烘的很美,我有做过一次,表面开花了。嘻嘻。 香香的卡布奇諾， 我来吃一片！ Beautiful sponge cake.i love it by jong bk. 订阅： 帖子评论 (Atom). 松露玫瑰 : 痞客邦 PIXNET :. 用5分钟的时间，学会法式羊角面包- 《君之烘焙日记》视频. 肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary. 泰式檸檬蒸魚【鑄鐵鍋無水蒸料理】Lemongrass Steamed Fish Recipe. 藍莓馬芬。 blueberry Muffin ( 附實作影片 ). 真爱 - Cherry Almond Clafoutis and Cherry Jam. Choco...
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