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La princesa de los ojos tristes - eloctopuslarpeiro.com
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Skip to main content. La princesa de los ojos tristes. 21 diciembre, 2016. La cocina es alquimia de amor. La princesa de los ojos tristes, reina indiscutible del bosque. Becada con paté de sus tripas en el restaurante Viridiana (Madrid). No es fácil encontrar lugares donde la ofrezcan. En Madrid en La Tasquita de Enfrente. En Cataluña en Ca L Enric. En el País Vasco la hallarán en dos magníficos caserios: Etxebarri. En Galicia es difícil encontrar a nuestra protagonista, quizás en Chef Rivera. En Padrón,...
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Carnes archivos - eloctopuslarpeiro.com
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Skip to main content. Distintos tipos de carnes propuestas por el Octopus Larpeiro. Un poco de historia, descripción y anécdotas de cada una, y casi siempre una receta con la que agraciar a nuestros invitados. 9 marzo, 2017. Hoy estoy muy espeso, no hay frase. Y en su área de influencia añade dos estrellas más con As Garzas. Y La Estación de Cambre. Que ya he comentado hace poco, que aunque muy diferentes en su concepto, tienen cosas en común. Me refiero a la Taberna Arallo. Y el Restaurante Bido. Remont...
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diciembre 2016 - eloctopuslarpeiro.com
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Skip to main content. 29 diciembre, 2016. La trufa es el diamante de la cocina. Jean Anthelme Brillant-Savarin, 1825). A las trufas los griegos las llamaban hijas del rayo quizá porque un verano con abundantes tormentas anuncia un buen año. Las más interesantes para la gastronomía son la trufa negra (tuber melanosporum) y la blanca (tuber magnatum). La primera es la que se cultiva en España y en la región francesa del Perigord. La trufa negra, muy valorada por los chefs. 8220;Ingredientes para 6/8 racion...
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enero 2017 - eloctopuslarpeiro.com
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Skip to main content. 26 enero, 2017. Os chourizos de corazón se regalaban ás casadas. De primeiras para almorzar na albada do día do. Casorio para ir afacéndose a texturas e demais. Emma Pedreira, Corazón e demais tripas ). No hay duda que comer chocolate es un auténtico placer. Ostras y champagne, el afrodisíaco popular por excelencia. 19 enero, 2017. 19 enero, 2017. Hay otras joyas, pero esta es la joya por excelencia. Pedro Subijana, refiriéndose al jamón de pata negra). La prolongada curación y demá...
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El poso del Miño - eloctopuslarpeiro.com
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Skip to main content. El poso del Miño. 4 enero, 2017. Y de todas las sustancias animales, destacaré la sangre,. Que aporta al hombre energía, salud y virilidad. Avicena, Canon de medicina, año 980 ). A mis ardientes novias, que me quemaron la sangre. Difícil no salir corriendo. Selvática, tibia y animal, profundamente sugestiva. Un alojamiento rural de Arbo. Otras direcciones recomendables en esta localidad pontevedresa son Casa Barcia. Fiesta de la lamprea en Arbo, dos de sus preparaciones más típicas.
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eloctopuslarpeiro.com - Página 2 de 8 - Sólo soy un humilde y goloso Gourmand
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Skip to main content. 19 enero, 2017. 19 enero, 2017. Hay otras joyas, pero esta es la joya por excelencia. Pedro Subijana, refiriéndose al jamón de pata negra). Hace mucho tiempo que he resuelto la típica pregunta de qué te llevarías a una isla desierta? En segundo lugar necesitamos un cerdito feliz y bien alimentado. Ellos disponen de su propio edén. El paraíso porcino es la dehesa ibérica. La dehesa extremeña, paraíso del cerdo ibérico. Una vez que tenemos nuestro tesoro en casa lo mejor es cortarlo a...
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De qué vai isto? Another Cow In The Corn. Nada que non viras vinte veces por aí…. Xullo 9, 2009. IX Xantanza no Restaurante Alborada. Homenaxe á cigala. É francamente imperdoable que non escribira nin unha liña da VIII Xantanza, e non me quedará máis remedio que facelo calquera día. Non por iso vou deixar de comentar a recente xantanza (e xa van IX) que amablemente organizou o Sr. Foucellas. Oliva esférica e en madalena. A esferificación. De tamaño máis respetable que teña tomado ata o de agora. Nas que ...
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