Il Consorzio Tutela Formaggio Branzi costituito nel luglio 2005, nasce per la volont脿 di alcuni produttori montani delle Valli Bergamasche con lo scopo di promuovere l'ottenimento della D.O.P. (Denominazione Origine Protetta) di un formaggio prodotto esclusivamente con il latte montano delle Valli Bergamasche.
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Il Consorzio Tutela Formaggio Branzi costituito nel luglio 2005, nasce per la volont脿 di alcuni produttori montani delle Valli Bergamasche con lo scopo di promuovere l'ottenimento della D.O.P. (Denominazione Origine Protetta) di un formaggio prodotto esclusivamente con il latte montano delle Valli Bergamasche.
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Consorzio Tutela Formaggio BRANZI. Via Largo Belotti, 16 - 24100 BERGAMO - Tel. 035.422511 info@consorziotutelaformaggiobranzi.it. Il " Consorzio Tutela Formaggio Branzi. Costituito nel luglio 2005, nasce per la volont脿 di alcuni produttori montani delle Valli Bergamasche con lo scopo di promuovere l'ottenimento della D.O.P. (Denominazione Origine Protetta) di un formaggio prodotto esclusivamente con il latte montano delle Valli Bergamasche. La Brochure del Consorzio. La Brochure del Formaggio.
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La nostra è una piccola azienda agricola con sede a Postalesio. Un piccolo paese nel cuore della Valtellina. In provincia di Sondrio. Alleviamo in piccola parte capre di razza FRISA o FRONTALASCA, una razza autoctona originaria dell'alta Valtellina, ma soprattutto capre di razza CAMOSCIATA DELLE ALPI. Produciamo e vendiamo direttamente latte di capra, formaggio caprino fresco e stagionato e derivati, quali ricotta e yogurt. Alleviamo capre principalmente di razza Camosciata delle Alpi.
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