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Gastronomía Molecular

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Gastronomia Molecular Perú

Lunes, 14 de diciembre de 2009. Poniendo en practica la teoria. Una fusion química y gastronomica. Suscribirse a: Entradas (Atom). Poniendo en practica la teoria. Una fusion química y gastronomica. Participantes al curso de Gastronomia Molecular. Algunos de los participantes al primer curso. Presentacion del primer curso en Cayetano Heredia. Primer curso de gastronomia molecular. Ver todo mi perfil.

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Gastronomia Mundial

250 gr. de lasaña al huevo (20 placas). 1 kg de salsa de tomate con picadillo de carne. 2 vasos de bechamel (salsa a base de harina, aceite y leche). 100 gr. de mozzarella o queso blanco para fundir. 50 gr de mantequilla. 50 gr de queso parmesano. A los 7-8 minutos, retirar la olla del fuego, escurrirla parcialmente y ponerla bajo el chorro de agua fría. Una vez las lasañas estén bien frías, escurrirlas y proceder a su relleno. 1/2 lt. de zumo de piña. 3 cdas. de leche condensada. Separar las yemas de la...

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Gastronomia murciana - Pedro Chico

Gastronomia murciana - Pedro Chico. Miércoles, 11 de noviembre de 2009. El tomate, producto estrella de Mazarrón. La Región de Murcia es una de las principales productoras de tomate en el ámbito nacional e internacional, gracias a sus inmejorables condiciones climáticas y de suelo. Existen diferentes variedades de producción y comercialización, y es uno de los principales ingredientes de la dieta mediterránea. La palabra tomate procede del azteca Nahuatl, de la familia de las lenguas mayas. Su nombre...

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Gastronomia Musical

Petiscos, canções, antepastos, pratos principais, sobremesas e um cafezinho. Segunda-feira, 1 de junho de 2009. Todos os bares são amigos, dependendo da situação. Este em questão, no entanto, é amigo até no nome: Bar Amigo Giannotti. Um botecão italiano, com, no máximo, 10 mesas. Camisa do Parmera e brasão da "famiglia" na parede. Cardápio falado, incluindo massas deliciosas e fogazzas sem igual. O melhor de tudo? Links para esta postagem. Quarta-feira, 8 de abril de 2009. Didática Judaica - Pessach.