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Benvenuti sul nostro nuovo sito. Lo Strolghino è ottenuto dalle rifilature magre del culatello e del fiocco di prosciutto, a loro volta ricavati da suini pesanti italiani. Per dare al culatello la sua tradizionale forma a pera è necessario infatti rifilare il pezzo e la pregiata carne che avanza viene destinata a questo prodotto di nicchia. Viste le dimensioni e la composizione magra, questo insaccato ha una stagionatura breve, di solito di 20 giorni. Vi invitiamo dunque alla scoperta dei Sapori dell'Etna.
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L’amore per le tradizioni della mia terra, la storia della fattoria di famiglia e dei suoi animali dalle origini antiche, sono i valori che da trent’anni contraddistinguono il mio lavoro. Sono Luciano Catellani e assieme alla mia famiglia e a pochissimi allevatori agli inizi degli anni 80 ho preso in mano le sorti dell'antica Razza Reggiana, le cosiddette Vacche Rosse. Sui prati centenari della provincia di Reggio Emilia la vacca dal mantello rosso ha da sempre rappresentato storia e tradizione. I SAPORI...
AGRITURISMO I SAPORI DELLA TERRA - AGRITURISMO IN ABRUZZO - AGRITURISMO IN PROVINCIA DELL'AQUILA
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I Sapori delle Vacche Rosse - Qui trovi i prodotti tradizionali derivati dalla lavorazione del latte delle Vacche Rosse, la razza che diede origine al Parmigiano Reggiano.
Vacche Rosse 24/28 mesi. Vacche Rosse oltre 30 mesi. Vacche Rosse oltre 40 mesi. Parmigiano Reggiano 12/18 mesi da tavola. Parmigiano Reggiano 24/30 mesi tradizionale. Latticini e Formaggi Freschi. Gastronomia e prodotti tipici. Trippa delle Vacche Rosse. Ragù delle Vacche Rosse. Patè di fegato della Vacche Rosse. Grissini delle Vacche Rosse. Aceto balsamico 12 anni 50 ml. Aceto Balsamico trad.12 anni 100 ml. Aceto Balsamico trad.25 anni 100 ml. Condimento balsamico 200 ml. Porta Burro Mucca Rossa. Yogur...
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Produtos Artesanais da Culinaria Italiana. Venerdì 22 agosto 2014. Produtos com Gluten :. Chacara Jatoba,Rodovia Gastao dal Farra Km 5,Bairro Demetria. Iscriviti a: Post (Atom). Visualizza il mio profilo completo. Modello Watermark. Powered by Blogger.
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