start-bez-chemii.blogspot.com
Kuchnia dla nowicjuszy: września 2013
http://start-bez-chemii.blogspot.com/2013_09_01_archive.html
Dla tych, którzy pierwszy raz. Dla tych, którzy pierwszy raz. Wtorek, 24 września 2013. Mizeria - jakże popularna w Polsce sałatka z ogórków. Podawana do wielu obiadów. Jadłem już różne wersje, ale najbardziej smakuje mi ta, jaką robiła moja mama. Udostępnij w usłudze Twitter. Udostępnij w usłudze Facebook. Udostępnij w serwisie Pinterest. Pizza jest trochę jak polski bigos. Najczęściej jest daniem na winie - bo co się kucharzowi pod rękę nawinie. Udostępnij w usłudze Twitter. Etykiety: ciasto na pizzę.
kuchennedrzwi.blogspot.com
Podróże kulinarne: Krótki spacer po Cieszynie
http://kuchennedrzwi.blogspot.com/2013/10/krotki-spacer-po-cieszynie.html
Dla tych, co pierwszy raz. Wtorek, 8 października 2013. Krótki spacer po Cieszynie. Stolica Śląska Cieszyńskiego, miasto graniczne, Mały Wiedeń. pewnie, gdyby dobrze poszukać, znalazłoby się jeszcze kilka innych określeń. Po prostu Cieszyn. Piękna pogoda, jesienne słońce - wspaniała wycieczka. Ale zadanie czeka nas niełatwe - jak wciągu trzech godzin pokazać przyjacielowi z Włoch takie miasto? Kawiarnia Zamkowa i jej ogrody. I oczywiście Rynek i przyległe ulice. Do tego oczywiście wiedeński deser i kawa.
start-bez-chemii.blogspot.com
Kuchnia dla nowicjuszy: października 2013
http://start-bez-chemii.blogspot.com/2013_10_01_archive.html
Dla tych, którzy pierwszy raz. Dla tych, którzy pierwszy raz. Poniedziałek, 28 października 2013. Jak upiec pierś z kaczki. Przyrządzenie piersi z kaczki wbrew pozorom to niełatwe zadanie. Usmażony filet powinien mieć chrupiącą skórkę, nie może być suchy, nie może być twardy, w środku powinien być lekko różowy. Jednym słowem - idealny. Udostępnij w usłudze Twitter. Udostępnij w usłudze Facebook. Udostępnij w serwisie Pinterest. Wtorek, 15 października 2013. Risotto - wersja podstawowa. Jestem miłośnikiem...
start-bez-chemii.blogspot.com
Kuchnia dla nowicjuszy: Jajecznica na boczku
http://start-bez-chemii.blogspot.com/2013/11/jajecznica-na-boczku.html
Dla tych, którzy pierwszy raz. Dla tych, którzy pierwszy raz. Sobota, 2 listopada 2013. Energetyczne, pożywne śniadanie. Kaloryczne również, ale co tam, nie samymi musli człowiek żyje. Dwa - trzy plastry boczku wędzonego lub bekonu. Sól, pieprz - do smaku. Pokrojony w kostkę boczek zrumień na łyżeczce masła. Nie przypiecz za mocno. Do zrumienionego boczku wbij jajka i delikatnie, na małym ogniu mieszaj białka, aż się zetną, a żółtka pozostały w całości. Dopiero wtedy wymieszaj całość. Te zdjęcia są moje!
start-bez-chemii.blogspot.com
Kuchnia dla nowicjuszy: Zakwas żytni na chleb
http://start-bez-chemii.blogspot.com/2013/11/zakwas-zytni-na-chleb.html
Dla tych, którzy pierwszy raz. Dla tych, którzy pierwszy raz. Sobota, 2 listopada 2013. Zakwas żytni na chleb. Prawdziwy, domowy chleb - tylko na zakwasie. Ma wtedy zupełnie inny smak, jest lekko kwaskowaty, wilgotny, pachnący. Spróbuj raz, a nie będziesz chciał innego chleba. Upieczony w piekarniku, w piecu, w maszynie - to są szczegóły drugorzędne. Smak jest niepowtarzalny. Na zakwas potrzeba jedynie mąkę żytnią, razową, taką jak na żurek. I oczywiście wodę. Po 12 godzinach wymieszaj ponownie. Mój ma w...
bezchemii.blogspot.com
Kuchnia bez chemii: Domowa kiełbasa
http://bezchemii.blogspot.com/2013/07/domowa-kiebasa.html
Poniedziałek, 15 lipca 2013. Moja szynka i baleron. Już dojrzewają do wędzenia (chyba w piątek będę wędził), więc chciałem zrobić jeszcze trochę kiełbasy, żeby uwędzić za jednym zamachem. Przeczytałem w Internecie 100 przepisów, każdy inny. Postanowiłem zrobić po swojemu. Będzie mocno naczosnkowana i pachnąca jałowcem. Składniki na ok. 2 kg kiełbasy. Ok 1,5 kg łopatki wieprzowej lub karkówki. Ok 40 dag wołowiny (użyłem pręgi wołowej). 3 - 4 łyżeczki peklosoli. 5 - 6 ząbków czosnku. 1 - 2 łyżki pieprzu.
bezchemii.blogspot.com
Kuchnia bez chemii: Wielkopolski pyrczok
http://bezchemii.blogspot.com/2014/04/wielkopolski-pyrczok.html
Wtorek, 1 kwietnia 2014. Niedawno był placek ziemniaczany. Obydwie potrawy pochodzenia włoskiego. Dzisiaj nasz, polski - a właściwie wielkopolski - pyrczok. Często robiła go maja babcia, która z Wielkopolski pochodziła. Smaczny jak przekąska, może również służyć jako dodatek do drugiego dania, a podany z dowolnym sosem - jako samodzielny posiłek. Ok 1,5 - 2 kg ziemniaków. Kilka łyżek mąki (tyle, aby ciasto było dość gęste). Sól, pieprz - do smaku. Dodaj jajko, przyprawy i wymieszaj. Szukaj na tym blogu.
kuchennedrzwi.blogspot.com
Podróże kulinarne: Podróż z Rabu na Istrię
http://kuchennedrzwi.blogspot.com/2014/03/podroz-z-rabu-na-istrie.html
Dla tych, co pierwszy raz. Środa, 26 marca 2014. Podróż z Rabu na Istrię. Podróżując z wyspy Rab. Na Istrię trzeba objechać zatokę Kvarner. Wierzcie mi, nie jest to czas stracony. Zwiedziliśmy po drodze 3 miasta, których widokiem chciałbym się z Wami podzielić. Pierwszy na naszej trasie był Senj, już z głównej drogi rzuca się w oczy twierdza Nehaj. Senj to miasto Uskoków - chorwackich katolików, którzy w XVI i XVII wieku "uskoczyli" przed Turkami z terenów Bośni i Serbii i schronili się w górach Welebit.
bezchemii.blogspot.com
Kuchnia bez chemii: Eko - pisanki. Bez chemii!
http://bezchemii.blogspot.com/2014/04/eko-pisanki-bez-chemii.html
Piątek, 18 kwietnia 2014. Eko - pisanki. Bez chemii! Polecam dzisiaj pisanki wykonane bez chemii! Naturalne, roślinne barwniki! Jajka farbowane w wywarze z czerwonej kapusty (niebieskie), wywarze z buraków (fioletowo - różowe), kurkumie (żółte) i łupinach z cebuli (brązowe). Czasochłonne, ale warto! Małą główkę czerwonej kapusty pokrój na kawałki, zalej wrzątkiem z odrobiną octu i gotuj ok. 20 minut. Włóż ostrożnie umyte jajka (najlepiej białe), gotuj ok. 8 - 10 minut i pozostaw w wywarze na 3 godziny.
bezchemii.blogspot.com
Kuchnia bez chemii: Kotlety z kalafiora
http://bezchemii.blogspot.com/2014/04/kotlety-z-kalafiora.html
Środa, 2 kwietnia 2014. Smaczny i na pewno lepszy obiad niż mielone, chociaż w smaku podobne. I technika wykonania również. Zamiast mięsa - warzywa. 3 - 4 ziemniaki. Tarta bułka - ok. 1/2 szklanki. Otręby pszenne - do panierowania. Sól, pieprz - do smaku. 2 łyżki oliwy oliwa lub olej do smażenia. Kalafior podziel na różyczki, ziemniaki i marchewkę obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Ugotuj warzywa na parze - ok. 20 minut. Ugotowane warzywa przeciśnij przez praskę do ziemniaków lub ugnieć tłuczkiem.
