mostassaf.blogspot.com
Blog del Mostassaf: La calidad agro alimentaria se da cita en Ciudad Real
http://mostassaf.blogspot.com/2006/06/la-calidad-agro-alimentaria-se-da-cita.html
El producto protagonista de la cocina del siglo XXI. Lunes, junio 19, 2006. La calidad agro alimentaria se da cita en Ciudad Real. 175 compradores internacionales de diversos países. Buscador de negocios, herramienta innovadora de gran utilidad. Galería Sabor Original, gran escaparate de los productos españoles. El objetivo fundamental de ESPAÑA ORIGINAL con estos dos programas es el de generar una concepción de calidad a los profesionales del sector agro alimentario asistentes a la feria. Para ello, y d...
comocomocomocom.blogspot.com
comocomocomo.com
http://comocomocomocom.blogspot.com/2011/11/auqesta-es-una-prova-de-recuperacio.html
La actualidad culinaria y gastronómica desde el punto de vista de un analista independiente. Martes, noviembre 08, 2011. Auqesta es una prova de recuperació. Autor: Lagotamalaia @ 20:35. Comments: Publicar un comentario en la entrada.
comocomocomocom.blogspot.com
comocomocomo.com: 03/01/2006 - 04/01/2006
http://comocomocomocom.blogspot.com/2006_03_01_archive.html
La actualidad culinaria y gastronómica desde el punto de vista de un analista independiente. Sábado, marzo 25, 2006. Cocinero de clausura, versus cocinero mediático. Hace tan sólo algo más de medio siglo que en este país bebíamos malta, un sucedáneo del café elaborado a base de cebada tostada y merendábamos con un sucedáneo de chocolate fabricado con harina de algarroba. En estos cincuenta años el cocinero ha dejado su clausura, para salir a la sala o comedor para saludar a los clientes, ha divulgado sus...
comocomocomocom.blogspot.com
comocomocomo.com: 06/01/2006 - 07/01/2006
http://comocomocomocom.blogspot.com/2006_06_01_archive.html
La actualidad culinaria y gastronómica desde el punto de vista de un analista independiente. Domingo, junio 04, 2006. Que nadie piense que mi aspiración es acuñar un nuevo modelo de cocina, o ser el gurú de un nuevo movimiento culinario o de una nueva moda. Se trata simplemente de alertar sobre la necesidad de preservar y potenciar la cocina propia de cada territorio. Entendemos el territorio como el soporte o sustento material de las necesidades de la sociedad. Es fácil entender que la cocina de la zona...
mostassaf.blogspot.com
Blog del Mostassaf: El producto dignificó la cocina en Toulouse
http://mostassaf.blogspot.com/2006/04/el-producto-dignific-la-cocina-en.html
El producto protagonista de la cocina del siglo XXI. Sábado, abril 01, 2006. El producto dignificó la cocina en Toulouse. Santi Santamaria presentó un bodegón de cefalópodos, que cocinados de forma sencilla cautivaron a los asistentes al I Encuentro Internacional de la Gastronomía celebrado a finales de marzo en la tierra de los mosqueteros y cuarta ciudad de Francia. Empecemos a cocinar a partir de los productos. Santamaria mantiene que existe una mayoría silenciosa que es necesario que empiece ha habla...
comocomocomocom.blogspot.com
comocomocomo.com: 05/01/2006 - 06/01/2006
http://comocomocomocom.blogspot.com/2006_05_01_archive.html
La actualidad culinaria y gastronómica desde el punto de vista de un analista independiente. Lunes, mayo 22, 2006. Uso y abuso de los chefs famosos. En un reciente articulo, Cocinero de clausura versus cocinero mediático. En la revista Sobremesa, en su espacio A La Carta de este mes de mayo, una página entera está dedicada al cocinero Joan Roca del Celler de Can Roca (2 estrellas Michelin) de Girona . Pero me sorprende que el autor ponga un marcado énfasis en el asesoramiento que realiza Roca en el resta...
comocomocomocom.blogspot.com
comocomocomo.com: Cocinero de clausura, versus cocinero mediático
http://comocomocomocom.blogspot.com/2006/03/cocinero-de-clausura-versus-cocinero_25.html
La actualidad culinaria y gastronómica desde el punto de vista de un analista independiente. Sábado, marzo 25, 2006. Cocinero de clausura, versus cocinero mediático. Hace tan sólo algo más de medio siglo que en este país bebíamos malta, un sucedáneo del café elaborado a base de cebada tostada y merendábamos con un sucedáneo de chocolate fabricado con harina de algarroba. En estos cincuenta años el cocinero ha dejado su clausura, para salir a la sala o comedor para saludar a los clientes, ha divulgado sus...
comocomocomocom.blogspot.com
comocomocomo.com: 04/01/2006 - 05/01/2006
http://comocomocomocom.blogspot.com/2006_04_01_archive.html
La actualidad culinaria y gastronómica desde el punto de vista de un analista independiente. Sábado, abril 29, 2006. Por favor, no se froten las manos. Está en las hemerotecas. Si consultamos los periódicos y publicaciones de información general, recientemente se han hecho eco de la satisfacción, de los responsables de turismo e incluso los alcaldes y otros ediles, que les proporciona tener en su municipio un restaurante con estrellas Michelin u otros méritos culinario-gastronómicos. Serán las principale...
