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Cook and Craft Lab: noviembre 2013
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Sábado, 16 de noviembre de 2013. Crema de puerros y patatas. Un día estaba buscando por la red alguna receta con puerros y una en particular. Me llamó la atención. ¡¿una crema de verduras con sazonador de carne? La receta me intrigaba, así que la probé.y la volví a probar, y otra vez.otra más. En fin, intento tras intento, hemos ido cambiando alguna cosita, para ajustar la crema a nuestros gustos.y aquí tenéis la receta:. 3 puerros pequeños mondados. 3 cucharadas de aceite evo. 800 ml de caldo vegetal.
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Cook and Craft Lab: septiembre 2014
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Miércoles, 24 de septiembre de 2014. Un clásico.pero quién se le puede resistir.tiramisù. Hace muuucho tiempo que algunos amigos me estaban pidiendo la receta del tiramisù.por fiiiinnnn me he decidido a sacar alguna foto, jeje. Ni idea de dónde venga la receta, la tengo apuntada en mi cuaderno desde.¡siempre! Las siguientes son las que uso normalmente para una fuentecita para 4-5 personas.porque.cómo no vas a repetir. jejejejej. Ahí va, ya veréis que fácil y rápido. 250 g de mascarpone. Tapar con film y ...
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Cook and Craft Lab: octubre 2013
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Miércoles, 23 de octubre de 2013. Es un postre originario de la ciudad de Mantova y muy popular en todo (o casi) el Norte de Italia. Como podéis ver, su apariencia es bastante rústica y no muy bonita, pero la tarta es tan rica que en 24 horas mi maridín y yo ya nos hemos comido la mitad. =). Su nombre viene de " brìsa. Que en dialecto de Mantova quiere decir "miga". Efectivamente, es una tarta que crea muchas migas en cuanto se corte o se rompa un trozo con las manos. 200 g de harina blanca. Por 30-40 mi...
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Alcachofas al horno | Cook and Craft Lab
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Domingo, 15 de marzo de 2015. Gracias a la receta encontrada en este bonito blog. Empecé a apreciar las alcachofas: de ser para mí algo verde, con forma graciosa, pero que me esforzaba en comer, pasaron a ser algo verde, con forma graciosa y. que si empiezo con una, me acabo la bandeja entera. Pero pasemos a la receta. 8 dientes de ajo. Aceite, sal gorda y pimienta negra. Aliñar cada alcachofa con un poco de aceite, una cucharita de sal gorda y algunas vueltas de molinillo de pimienta. Recibe los posts p...
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Una fruta para cada día: Repollo
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Una fruta para cada día. Domingo, 23 de noviembre de 2014. El repollo es una col muy consumida en la Unión Europea y cuyo cultivo se conoce desde la época de los egipcios. Existen muchas variedades y de la misma familia son la col y la lombarda. Su forma es esférica, con un diametro entre los 20 y los 30 cm. El color de las hojas se va degradando desde el verse intenso de las hojas más exteriores hasta el amarillo de las internas. Uno de sus inconvenientes es que provocan gases y malas digestiones. Hay q...
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Una fruta para cada día: Calabaza
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Una fruta para cada día. Domingo, 17 de agosto de 2014. La calabaza es un vegetal de forma redonda o alargada, de color naranja intenso en la carne y de color anaranjado en su piel (dependiendo de las variedades, las hay más oscuras y más claras). De la calabaza se aprovecha hasta las pipas, que se consumen tostadas como las pipas de girasol, y con la piel se fabrican las famosas calabazas de halloween, pasando por las cantiploras artesanales que llevaban los peregrinos antiguamente. Las calabazas recole...
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Una fruta para cada día: septiembre 2014
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Una fruta para cada día. Domingo, 28 de septiembre de 2014. El kaki es una fruta de origen japonés a la que también se llama palosanto. Su forma y color es muy similar al tomate pero no tienen nada que ver. Los kakis son extremadamente dulces (pueden resultar incluso empalagosos). Se trata de un fruto muy jugoso, de color y piel anaranjados tirando a rojo. A pesar de su origen solemos encontrarla clasificada como " tropical. Por el tipo de clima que necesita para desarrollarse. Como en todas las frutas, ...
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Tapenade di olive verdi | Cook and Craft Lab - it
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Sabato 15 agosto 2015. Tapenade di olive verdi. La Provenza è uno dei posti più belli che ho avuto la fortuna di conoscere. e, tra balconi azzurri, case di pietra, bagni nel fiume, gente simpatica, fiori e piante decorando le stradine, ceramica a non finire e il CIBO. tornerei ogni estate, se potessi :). Riguardo il cibo, non potrò mai dimenticare una tapenade mangiata a Salernes. ne ho provate tante, ma come quella, nessun'altra! Ecco qui sotto la mia versione :). 60 g de olio evo. Pici con le briciole.
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Torta salata di ricotta profumata e pomodorini colorati | Cook and Craft Lab - it
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Mercoledì 2 settembre 2015. Torta salata di ricotta profumata e pomodorini colorati. Questa volta è stato il turno di pomodorini di vario tipo, basilico e ricotta. E cosa fare con tutto ciò? Uf, un saaacco di cose. per esempio, una torta salata buona, di rapida e facile esecuzione. Ho trovato una ricettina interessante in questa pagina. Che ho modificato a mio gusto, iniziando dalla base della torta: non ho usato né pasta sfoglia, né brisée, ma pasta matta. Per la pasta matta. 250 g di farina. Nel mentre...
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