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BUEN MENÚ 2.0: Salteado de verduras en tulipas de pasta brick
http://buenmenu2.blogspot.com/2015/05/salteado-de-verduras-en-tulipas-de.html
BUEN MENÚ 2.0. Miércoles, 6 de mayo de 2015. Salteado de verduras en tulipas de pasta brick. En la misma página de la revista (Lecturas) de donde saqué la receta anterior, aparecía esta otra receta que me pareció fácil y me permitía trabajar la masa brick que nunca había usado. Ojo con la pasta brick es muy delicada y se rompe con facilidad, si les sobra guárdenla en la nevera bien envuelta. Vigilen su alimentación, coman variado, pero equilibrado. 4 hojas de pasta brick. 2 cebollas tiernas medianas.
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BUEN MENÚ 2.0: junio 2015
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BUEN MENÚ 2.0. Martes, 2 de junio de 2015. Salteado de calamar con setas al Ras el Hanout. Hace tiempo encontré una página web que vendía todo tipo de especias y compré bastantes para llenar la despensa, compré las más básicas. Ahí las tengo y las voy utilizando en mayor o menor medida, hay dos que aún no he utilizado; Ras al Hanout y las especias Cajún. No sabía dónde ponerlas. Finalmente iba a hacer una receta y pensé que con esta especia quedaría mejor y así ha resultado. Se trata de una mezcla de esp...
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BUEN MENÚ 2.0: Romesco de conejo a la catalana
http://buenmenu2.blogspot.com/2015/07/romesco-de-conejo-la-catalana.html
BUEN MENÚ 2.0. Lunes, 20 de julio de 2015. Romesco de conejo a la catalana. El conejo es una de las carnes que más me gustan y por eso voy haciendo recetas con él, no muchas porqué a mi mujer no le acaba de gustar, no por el sabor sino porque piensa en el animalito, el síndrome Bambi que llamo yo. ¿No han estado alguna vez comiendo ciervo estofado y alguien dice: Pobrecito Bambi? Pues ese es el dichoso síndrome. Del romesco ya les hable aquí. En esa entrada les comentaba que era una de las salsas típicas...
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BUEN MENÚ 2.0: Alcachofas con gambas
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BUEN MENÚ 2.0. Domingo, 5 de abril de 2015. Otra receta del curso de cocina, que por cierto ha resultando muy provechoso. Las recetas que nos dio la profesora son en general, bastante buenas y sencillas. No sé de donde las saca, nunca lo ha explicado, ni nosotros le hemos preguntado. No sé si son invención de ella o las saca de algún sitio. También he utilizado gambas pequeñas ya peladas y crudas que también compro congeladas. Disfruten de ella y recuerden que han de vigilar su alimentación. Se pelan las...
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BUEN MENÚ 2.0: julio 2015
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BUEN MENÚ 2.0. Sábado, 25 de julio de 2015. Flan de cerezas de picotas del Jerte. Ya está empezando a ir de baja la temporada de las cerezas, especialmente la de picotas del valle del Jerte. Son incontables e innumerables las recetas que han aparecido en blogs, facebook y twiter con las famosas picotas, en la forma que sea: como postre, con carne, con verduras, en gazpacho, etc. Lo único que no he visto es con pescado. A todo esto la receta es de “ recetasparacocinillas.blogspot.com. Romesco de conejo a...
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BUEN MENÚ 2.0: diciembre 2014
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BUEN MENÚ 2.0. Miércoles, 31 de diciembre de 2014. 161;FELIZ AÑO NUEVO! Una inoportuna gripe me ha tenido y me tiene inactivo. Por eso no he publicado ninguna receta estos dias y por tanto no podré cumplir el propósitoque me había hecho de hacer 100 recetas nuevas este año, han faltado muy poco. El año que viene espero completar esas 100 recetas y hacer, al menos, 150 más. Para aquellos que me siguen y para los que no también, les deseo un 2015 lleno de prosperidad y grandes logros en la cocina. Al igual...
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BUEN MENÚ 2.0: febrero 2015
http://buenmenu2.blogspot.com/2015_02_01_archive.html
BUEN MENÚ 2.0. Lunes, 23 de febrero de 2015. 161;Échame un cable! El primer día de clase del curso de cocina la profesora nos preguntó qué hacíamos de platos rápidos los días de mercado. A pesar de tener hoy en día una oferta variada en las tiendas del pueblo la gente sigue yendo al mercado semanal, pues en ocasiones encuentra cosas más baratas y además es un motivo de encuentro con la gente que a lo mejor, a lo largo de la semana, no se ha visto. Les pongo el picante como opcional, no puse por mi mujer,...
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BUEN MENÚ 2.0: mayo 2015
http://buenmenu2.blogspot.com/2015_05_01_archive.html
BUEN MENÚ 2.0. Miércoles, 6 de mayo de 2015. Salteado de verduras en tulipas de pasta brick. En la misma página de la revista (Lecturas) de donde saqué la receta anterior, aparecía esta otra receta que me pareció fácil y me permitía trabajar la masa brick que nunca había usado. Ojo con la pasta brick es muy delicada y se rompe con facilidad, si les sobra guárdenla en la nevera bien envuelta. Vigilen su alimentación, coman variado, pero equilibrado. Etiquetes de comentaris: Primeros. Contacto, PDF y varios.
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BUEN MENÚ 2.0: marzo 2015
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BUEN MENÚ 2.0. Viernes, 13 de marzo de 2015. Chipirones a lo Pelayo. 161;Échame un cable! Hoy una receta vista en el programa del ínclito Arguiñano, el insuperable maestro de todos los cocineros mediáticos actuales. Como ya he explicado mi afición a la cocina empezó con la de mi madre y luego con el visionado del programa de Arguiñano cuando estaba en la primera. Yo compré los chipirones ya limpios y congelados con lo cual ahorras mucho trabajo. Solo queda aclarar que los chipirones no son otra cosa ...
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BUEN MENÚ 2.0: Salteado de calamar con setas al Ras el Hanout
http://buenmenu2.blogspot.com/2015/06/salteado-de-calamar-con-setas-al-ras-el.html
BUEN MENÚ 2.0. Martes, 2 de junio de 2015. Salteado de calamar con setas al Ras el Hanout. Hace tiempo encontré una página web que vendía todo tipo de especias y compré bastantes para llenar la despensa, compré las más básicas. Ahí las tengo y las voy utilizando en mayor o menor medida, hay dos que aún no he utilizado; Ras al Hanout y las especias Cajún. No sabía dónde ponerlas. Finalmente iba a hacer una receta y pensé que con esta especia quedaría mejor y así ha resultado. Se trata de una mezcla de esp...
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