mrskenwood.blogspot.com
Mrs. Kenwood: Kagebunde
http://mrskenwood.blogspot.com/p/kagebunde.html
Passer til - en rund form ø30 cm, 7,5 cm dyb. To runde forme ø20 cm, 7,5 cm dyb. 465 g blødt smør. 320 g god cacao. 100 g god mørk hakket chokolade. Smør, sukker og vanille piskes godt sammen. Æggene tilsættes et af gangen og piskes godt i. Hvedemel, natron, kakao og bagepulver blandes i en skål for sig. Melblandingen tilsættes i små portioner til dejen skiftevis med lidt kærnemælk. Til sidst blandes hakket chokolade i. Dejen kommes i en smurt bageform. Bages ved 180 grader (ikke varmluft).
mrskenwood.blogspot.com
Mrs. Kenwood: Malthe 7 år
http://mrskenwood.blogspot.com/2011/08/malthe-7-ar.html
Min fødselsdagskage til Malte blev tre kagebunde af chocolate-mudcake. Imellem bundene kom jeg en hindbær-lime mousse og en toblerone creme. Passer til ét lag i rund kage med en diameter på 28 cm). 1 bæger pasteuriseret æggehvider. 300 g frosne hindbær. Saft og skal fra 2 limefrugter. Læg husblas i blød i masser af koldt vand. Hindbær bringes i kog i en gryde sammen med halvdelen af sukkeret. Mos bærrene, så mosen bliver fin og ensartet. Tag gryden af varmen. Sættes på køl i 3-4 timer. 125 g lys toblerone.
mrskenwood.blogspot.com
Mrs. Kenwood
http://mrskenwood.blogspot.com/2011/09/blog-post.html
3 slags flødeboller og en enkelt kage. Min far havde fødselsdag i sidste weekend og jeg besluttede mig for at kaste mig ud i 3 forskellige slags flødeboller og en enkelt kage. Flødebollerne blev med blåbær, hindbær og lakrids. Jeg startede ud med at lave en sirup af bærrene. 189; l vand. Bring blandingen i kog og efter lidt tid sies bærrene fra. Siruppen koges tyk til temperaturen når de 112°. 1,2 dl bærsirup. Glucose, sirup, vand og det meste af sukkeret koges op til en temperatur på 117°. Ved endnu ikk...
